眼下年味越来越重，代表着节日气氛的坚果炒货也迎来了消费旺季。往年受人关注的食品添加剂“两超一非”现象，不仅是消费者心中食品安全的最大隐患，也是炒货企业安全生产的关键控制点。作为食品加工产业重地，杭州临安市市场监管局坚持把质量安全视为产业发展的“生命线”，积极探索监管模式。

　　按照“政府主导，市场运作”的思路，产业集聚度最大的临安市龙岗镇，今年建立了食品添加剂配送中心，规范食品添加剂使用，杜绝食品添加剂“二超一非”现象。

　　去年，在全国坚果食品行业中比重超过20%，临安市坚果产业实现产值约50亿元，拥有生产许可証的坚果食品加工企业267多家，其中规模以上企业60多家，总加工生产能力3万多吨，销售市场覆盖全国近30个省市和欧美、中东、东南亚等国家和港澳台地区，基本形成了以龙岗镇为核心区块的块状产业集聚区，以及产供销一体化的经营发展模式。

　　“在龙岗建立食品添加剂配送中心，是对打造全国坚果炒货食品城的重要支撑和保障，也是推动炒货产业的转型升级的重要举措。”为了将添加剂的安全监管推进到生产源头层面，近期，临安市市场监管局在当地最大的炒货企业集散地龙岗镇建立一个食品添加剂配送中心——临安市龙冈食品添加剂配送中心。

　　据悉，目前，该中心经营食品添加剂已有51个品种，配送面达临安两昌地区食品企业70%以上，年销售额1200余万元，真正成了食品企业进货的主要渠道。据调查显示，今年临安市食品企业添加剂“二超一非”，特别是滥用復合添加剂现象明显减少，整个坚果炒货产业呈现出健康有序的良好发展态势。

　　“这一举措尚属国内首创，不仅能方便食品企业统一採购添加剂、降低企业食品安全风险，更能较好地维护广大老百姓权益、促进产业做强做大持续发展。”经过一段时间的运行，临安市市场监管局在实践中因地制宜地摸索并建立了一套政府“源头”监管、中心“源头”配送、企业“源头”购买的“叁源”并流的食品添加剂监管的“临安模式”，在探索建立食品质量安全源头监管机制的道路上迈出了可喜的一步。据了解，接下来，临安市市场监管局还将和龙岗镇政府及其他相关部门一起，共同规范配送中心的经营，并通过正确引导和监督，力争“两昌地区”90%以上食品企业的食品添加剂统一由配送中心供给，助推产业转型升级。