为进一步加强火锅类餐饮单位监管，确保冬季火锅市场餐饮安全，近日，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局组织执法力量，开展冬季火锅市场餐饮安全专项检查，全力营造安全放心的火锅类餐饮消费环境。

　　检查过程中，该局把辖区火锅类餐饮单位食品原料和调味料采购作为监督检查重点，全面检查餐饮单位食品进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，采购记录是否完整规范，以及是否贮存和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。同时，突出火锅底料监管，全面清查火锅类餐饮单位的火锅底料，严查添加罂粟壳等非食用物质和滥用食品添加剂行为。对发现的问题，立即责令整改。并积极发挥检验检测技术的支撑作用，开展快速检测，有效防范和化解食品安全风险。

　　截至目前，该局共检查火锅类餐饮单位12家，下达监督意见书12份，快检火锅底料24批次，暂未发现添加罂粟壳等非食用物质行为。

　　作者：刘豫东

　　单位：河南省焦作市修武县食品药品监督管理局