微信食疗养生，你敢信么？

2015-01-22 10:33:37 来源：食品安全导刊

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自从有了微信以后，笔者的朋友圈里就经常有人发来食疗养生的文章。开始笔者还认真看看，觉得都是为了健康，介绍吃些什么食品对养生保健有好处还是可以学习的。然而时间长了，这类帖子看得多了，就觉得不是那么回事了。

每天一勺柠檬汁，打通堵塞的血管

前一段，一条据称能打通血管的“绝密配方”在朋友圈疯传。消息称，一个需要装心脏支架的病人，每天早饭前口服一勺由一个半柠檬、二大块姜、三头蒜、一小瓶苹果醋加入蜜糖制成的汁液。连服一个月后检查，发现血管变得干干净净，堵塞的地方全通了，支架也不用装了。

如果真有这么神奇，心脏病就不会有了，心血管专业的医生还不得失业了？有专家说，用了这个方子就可以不安支架未免太过神奇。但是，如果在血管没堵塞之前适量服用，对身体有益无害。再具体一点说，打通血管的方法只有两种，一是通过旋磨或内膜剥脱的方法把血管硬化的斑块去掉使血管内径增加；二是放入血管内支架把将要闭塞的血管撑开血管内径，增加心脑血管血供。此外还有动脉搭桥绕过堵塞的血管架个桥使血流再通。等到血管堵塞了，再去吃什么食疗的食品不做治疗，只能贻误病情，后果不堪设想。

癌症八大“免死金牌”

微信养生的文章还有一个传得很普遍的所谓癌症“免死金牌”，实际上就是吃一种食品针对一种癌症就可以免死了。这些“免死金牌”是：胃癌“免死金牌”大蒜；肝癌“免死金牌”蘑菇；胰腺癌“免死金牌”菜花；肺癌“免死金牌”菠菜；肠癌“免死金牌”茭白；乳腺癌“免死金牌”海带；皮肤癌“免死金牌”芦笋；宫颈癌“免死金牌”黄豆。这些都是常见蔬菜，吃了居然能让患某种具体癌症的患者不死。这个文章转载的还非常多，不知道转载者自己信不信，反正我不敢相信。

像癌症这样的世界医学难题，只能根据各患者的具体情况具体治疗，有的就能治愈。说吃了某种食品就能让癌症患者免死，估计谁都不敢相信。而人们的心理就是这样奇怪，自己不相信的文章照转不误，如果哪个缺心眼的癌症患者不去做治疗整天在家只吃这些“免死金牌”的食品，他就倒霉了。

糖尿病断根方

微信里一度流传很广的是有人推荐了使糖尿病断根的方子：桂圆核50个、荔枝核50个、木瓜籽100粒，水三碗煎成二碗，每天下午五时服一碗，晚上十一时服一碗。连服10剂，即可检查，如已痊愈，即停服，未愈，续服10剂。

糖尿病现在已经是国人的常见病，一旦确诊就得终身服降糖药，还得辅以饮食控制、适当的体育锻炼，方可稳定血糖。在医学上对糖尿病这样的慢性病，没有负责任的医生会对病人说糖尿病可以断根。如今不知何方神圣拿些水果的籽核出来就妄言可以让糖尿病断根，稍有医学常识的人都不会相信。但是对那些一点医学常识都没有的人，或者是文盲、或者是穷人兼文盲，那些不愿意花钱治病只相信偏方的人，就有可能相信一试。如果是那些糖尿病不太严重的患者，只是试试看，总共也就喝20天，他没治好再去求医问药，还不至于有很大的危险。如果是严重的糖尿病患者，停药去服用这些偏方，会有什么后果就不好说了。

酸性体质变碱性体质的食疗

微信里还有很多介绍使酸性体质变成碱性体质的食品，说的是酸性体质的人容易得很多大病，碱性体质的人就不会得这些大病。而要使酸性体质变为碱性体质，没有别的办法，只能靠食疗，多吃碱性食品，少吃酸性食品。

这些微信一般都会列出长长一段酸性和碱性的食品清单，比如有的说想变成碱性体质是没有特效药的，只能从膳食结构去改变，可以喝小苏打水。他们列出的常见食物酸碱性食品如下：

强酸性食品有蛋黄、奶酪、西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品有火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。弱酸性食品有白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅等。

强碱性食品有葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。中碱性食品有萝卜、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品有红豆、苹果、甘蓝、洋葱、豆腐等。

对于这样的说法，医学上有理论根据么？有专家说，其实，人体血液的pH值一般维持在7.35—7.45之间，呈弱碱性。如果血液pH值低于7.35，人体细胞将无法完成生理功能，结果是导致“酸中毒”，而不是简单的“酸性体质”。

有科普作家对酸碱性体质这一说法打过假，他在《骗人的“酸性体质学说”》一文中指出：“酸性体质学说是一种骗人的伪科学的学说，如果相信了它去购买‘排酸’保健品，那是在浪费金钱；如果根据它来指导饮食，反而有可能对身体造成伤害。”

按照酸碱度，确实可以将食物划分为酸性食物和碱性食物，但这样的划分没有意义。专家指出，无论是什么食物，吃到胃里都变成了“酸性食物”。胃酸是强酸性，pH值可低到1—2，在它的作用下，食物都成了酸性。食物从胃进入肠道，被碱性的肠液中和，又成了“碱性食物”。所以，吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，都是先变成“酸性食物”，再变成“碱性食物”。

至于人体体质的酸碱性，专家认为，人体会自动调节酸碱平衡。如果膳食中蛋白质摄入过多，蛋白质分解产生的氨基酸在血液中累积，有可能让血液变酸性，这时，钙会从骨质中释放出来中和它们。细胞代谢过程中产生的二氧化碳被送到血液中形成碳酸，但人体可以通过呼吸不停地把血液中的二氧化碳排出去。

尽管酸碱性体质学说早已被打了假，但在微信里依旧传得很热闹。在一些些社交网站和微博上，“酸碱性体质”段子隔三差五就被分享转载，使不少人信以为真。

食物的神奇疗效，可惜没几个人知道

微信里经常有这样的段子，说饭后吃什么什么水果，可以排毒，可惜没几个人知道。还有的说喝什么酒或喝什么食物做成的饮料，可以防什么什么病，可惜95%的人都不知道。又有说让小孩得什么什么大病的元凶原来是什么什么食品或饮料，至今也没几个人知道。

诸如：饭后吃它（鸭梨），大量排出体内致癌物，可惜没几个人知道。西兰花可防治多种男性疾病，可惜没几个人知道这秘密。晚饭喝红酒，大量排出致癌物，可惜没几个人知道。世界上最便宜的10张防癌处方,95%的人不知道。秒杀一切止咳药的食疗方，可惜大多数人都不知道。……凡此种种，不一而足。

是真的这些食物有那么神奇的疗效，而至今又没什么人知道么？很多食物都是人们常吃的食物，怎么一夜之间生出那么多秘密来，而且神乎其神地宣扬没几个人知道。那么发现这些食物神奇疗效的又是些什么人呢，微信里从不说出处。人们都有从众心理，反正有人说了，说得多了，就有人信。前些年某“神医”说生吃茄子、多吃绿豆可以治百病，那样离谱的说法居然也有很多人相信，整天啥也不吃光吃绿豆饭喝绿豆粥，结果大病没治好倒把脾胃吃坏了。生吃茄子多难吃啊，居然也有人信，天天拿个茄子生啃，吃了许多天，也没把病吃好，倒添了一个恶心泛酸的毛病。让人回家多吃绿豆、生吃茄子，也收人家不菲的医疗费，真是缺德到家了。健康人天天吃生茄子，也保不齐吃出什么毛病来，何况病人了。后来此“神医”受到相关部门的处罚，查明他根本不是医生，没有行医资格，纯粹就是个江湖大骗子。他还说，我虽然不是医生，但让人吃绿豆吃茄子总不会害死人，比起那些贩卖假药害死人的人来说，我并没有什么大错。真是厚颜无耻。

微信里的食疗偏方何其多，传播何其广泛，真假难辨，不可偏听偏信。我们还是要相信科学，不能相信传言。尤其不能把食物当作药物来看，真有病人相信食疗的神奇作用而放弃药物治疗的话，后果可能不堪设想。

微信食疗养生，你敢信么？还是不要轻易相信的好。相信科学、相信专家、相信医生，才是我们老百姓应该具备的正确养生观念。

（本刊记者徐华）