创新发展模式实现逆势增长

2015-01-22 10:29:55 来源：食品安全导刊

评论0条我来说两句

——山东省济南市今朝酒业有限公司发展纪实

岁末年初，白酒行业大势仍不乐观，很多白酒企业销售业绩一滑再滑。日渐萎缩的营销收入令不少酒企老总寝食难安，辗转反侧之余不得不谋求各自的发展路径，开辟新的蓝海。

山东省济南市食品工业协会会长阎世春接受记者采访时说，在济南市场众多的白酒品牌中，就在许多一线高端品牌业绩下滑之时，本土白酒的上升势头很猛，实现了逆势增长，济南今朝酒业有限公司就在这轮白酒寒冬期实现了大幅的逆势增长。

为了进一步解密今朝酒业有限公司逆势发展的原因，本刊记者走进今朝酒业有限公司，实地调研并采访了企业董事长刘锦善、经理梁超和企业员工，探寻今朝酒业逆势增长的秘密。

文化浓厚夯基础

今朝酒业坐落于济南市商河县境内，而商河自古以来又是古时商朝文化的发祥地，兼容了齐国文化与儒家文化，形成了特有的商河文化。西汉末年，王莽篡汉。刘秀起兵讨莽，被追杀至麦丘（今商河县境内），遇一酒翁赠酒，饮后体力充沛，逃过一劫。公元25年，刘秀称帝，御封此酒为“酒中之王”。2005年商河出土了汉代铜盉，是一件精美的盛酒器，兼可用做温酒或调和酒、水。铜盉在商周时期就已出现，此次出土的汉代铜盉更有力证明了商河流域的文明渊源。因此今朝酒业沐浴商河文化之遗风，有深厚的文化区位优势。

今朝酒业是一家有着70多年酿酒历史的老酒企，她的前身是国营商河县酒厂、济南市第二酿酒厂，在相应的历史时期产生过影响很大的白酒品牌，如麦城特酿、太白醉、古城春、封王御液等。此后依托深厚文化积淀，今朝酒业于2002年改制成民营企业，成为商河县国企改制的第一家企业。目前今朝酒业拥有国家级白酒评委1人，省级评委2人，专业酿酒师、营销人员等近百人，如今的今朝酒业已经成长为一家集产学研于一体的大型综合性白酒生产企业。

人才集聚促发展

深厚的文化积淀一直促使今朝人朝着更高更强的目标发展。但是过去的一段时间，企业发展很缓慢。经过细致分析与反思，企业领导认为，没有把人才的积极性调动起来是一大因素。

企业发展，人才是关键。今朝酒业70多年的酿酒历史凝聚了一批技术骨干、营销骨干，只有让这些骨干充分发挥自己的优势，才能从根本上调动他们工作的积极性。同时，制度性改革使企业认识到促进企业发展的必要性。从2012年开始，公司开始施行新的人员考核体制，提出“让想干事的人有事做，让能干事的人有平台，让干成事的人有位子，让干大事的人有尊严”的治企理念，营造了积极向上的工作环境，开辟新的用人制度与体系，通过一系列举措的实施，增强员工的工作意识，强化了团队凝聚力。

为了进一步保障经营上的顺畅，公司采取了两方面的措施。一是聘请了全国政协委员、四川省泸州市政协副主席、国际酿酒大师、全国著名白酒专家、现任中国白酒专业协会专家组成员、国家评酒委员、高级工程师、1984年被四川省政府授予“为四川发展名酒，提高名酒质量做出重大贡献”荣誉称号、享受国务院有突出贡献科技专家政府特殊津贴、1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”荣誉称号的白酒泰斗赖高淮担任技术研究院院长、总工程师，负责中高端产品的研发和酒体设计，保证了中高端产品的质量。二是聘请酒类金牌操盘手梁超担任公司总经理，负责营销与管理。梁超到任后，为了提升营销水平招募了一批曾经服务过五粮液、洋河、剑南春等名酒企业的优秀营销人才充实到今朝酒业营销团队中。

通过一系列内外举措的并行实施，今朝酒业软硬兼备，具备了逆势增长的基础。

质量保证拓市场

今朝酒业董事长刘锦善说，白酒行业遭遇寒冬，白酒企业的日子自然不好过。过去白酒行业依靠品牌拉动和营销手段，产品畅销不成问题。如今白酒行业回归到营销本质，就是产品为王。好的产品以品质为基础，而好的品质取决于酿酒技艺的高深。

今朝酒业以生产浓香型白酒为主，而浓香型白酒的大师正是赖高淮。赖高淮的声誉和威望在业内毋庸置疑，其在浓香型白酒酿造技艺的传承与把握上绝非他人可比。聘请赖高淮不是担任今朝酒业的形象代言人，而是企业品质代言人。他给今朝酒业带来了亲手培育的浓香正宗老窖白酒菌种，并将国宝级窖池酿酒技艺传授给企业，帮助并指导培育活窖池，从而为今朝酒业酿造高品质的正宗浓香白酒产品打下基础，这也是为什么很多人品尝今朝酒感觉与国窖产品有所神似的原因。

赖高淮不负众望，自2013年担任今朝酒业技术研究院院长、总工程师以来，今朝酒业的白酒产品得到了质的飞跃。有了高品质的保障，产品在市场上不断树立良好的品质口碑，为今朝酒业的产品行销起到了不可忽视的作用。

在赖高淮的亲调之下，公司的主导产品“今朝封王”、“今朝缘经典喜宴”、“今朝经典商务”系列、“今朝醉心坊”系列白酒，36°白酒产品连续六年获山东省行业评比第一；38°产品连续六年获山东省行业评比前三名；产品还荣获“山东省优级产品”、“山东省创新品牌”等荣誉称号。

模式营销迎机遇

今朝酒业一直坚持的是产品价值差异化创新营销与合作共赢，坚持做对消费者非常有吸引力的产品，坚持诚信营销，通过梳理品牌文化，确立了“泰斗活窖、浓香正宗”、“汉时封王酒，今朝泰斗酿”的品牌价值理念。营销模式坚持直营与“1+1”模式并用，直营就是自己做终端，“1+1”模式就是厂商一体化。通过两种营销模式的相互补充，不仅保障市场运作全面铺开，更利于厂商利润最大化。通过以上营销模式的实施，实现了企业逆势增长，同时也奠定了企业谋求更大发展空间的基础。

总经理梁超说，今朝酒业近三年来的逆势增长使企业摸索到了适应市场发展规律的经营思路。今朝酒业将继续沿着既定的方针路线走下去，遵循“聚焦战略、聚焦资源投入、聚焦区域、聚焦人群、聚焦传播、聚焦渠道、聚焦产品”原则，依靠“泰斗活窖，浓香正宗”的良好品质口碑，逐步拓展域外市场。计划以商河县及济南市区为经营中心，兼顾山东省内原来重点区域和早期有拓展基础的苏北市场，集中优势力量把今朝酒业的品牌树立起来，争取再创新高。梁超表示，相信通过我们的努力，在这轮行业寒冬期能够燃起今朝酒业蓬勃发展的新希望，为今朝酒业的腾飞添一把新柴。

（本刊记者杨安表）