景芝酒获中国白酒十大优秀科技成果

2015-01-22 10:14:18 来源：食品安全导刊

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1月18日，由中国食品工业协会主办的第二届中国白酒科学技术大会在北京召开，会议颁发第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果和中国白酒大师等荣誉，山东景芝酒业股份有限公司的景芝酒机械化、自动化、信息化酿造技术获“第二届中国白酒科学技术大会十大优秀科技成果”奖，景芝酒业股份有限公司副总经理赵德义、来安贵分别荣获“中国白酒大师”和“中国白酒工艺大师”称号。

中国白酒大师的评审，是对全国白酒行业人才和科技实力的大检阅，旨在鼓励企业培养造就专业人才和科技创新。在本次评审中，景芝酒业能够在全国众多评审企业中脱颖而出，印证了企业卓越的科研能力和质量管理能力。多年来，景芝酒业秉承“人立品为先”为核心理念，持续实施“创新驱动发展战略”，不断追求管理创新、营销创新、生产科技创新、服务创新，利用现代化的理念和科技手段，建立起卓越的品质管控体系，拥有全国博士后科研工作站、中国芝麻香型白酒研究院等8大科技平台，以持续的科技创新能力，不断提升核心竞争力。先后获国家和地方科技进步奖25项，主持和起草《芝麻香型白酒》、《国家地理标志保护产品景芝神酿》、《白酒企业良好生产规范》等国家、行业和地方标准19项；原创“芝麻香型”白酒工艺，填补国内空白，确立了景芝在白酒行业的位置，使芝麻香白酒酿酒技术在全国范围内得到推广。

中国酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良这样评价芝麻香工艺：由景芝酒业历经50年研发、创造的芝麻香酿造工艺，是浓香、清香、酱香三种香型的酿造工艺技术的多点、交叉融合，独成体系。无论是发酵窖池，酒曲、菌种，还是蒸酒蒸粮、入池等操作流程，以及发酵温度控制等方面，较其他香型的白酒都更为复杂。是我国11个白酒香型技术含量最高、最复杂，工艺操作最难掌控的一个香型；首创白酒酿造自动化智能化技术，生产效率提高90%、成本降低10%、能耗降低32%。五粮液原董事长王国春先生评价说，景芝是中国白酒信息化、自动化、智能化生产的首创和标杆企业，颠覆了传统酿酒模式，是现代酿酒的重要标志；引导营销模式的创新，融历史、人文、酿酒、旅游文化为一体，开创白酒“体验营销”模式，文化助力营销，推动企业持续快速健康增长。

景芝酒业正是通过秉承“人立品为先”的理念，获得了全国质量奖、山东省省长质量奖等多项荣誉，走出了一条以品质筑基，以质量、科技兴企，以文化助力的创新发展模式。

（杨军）