据新华社电 随着乳企限收或不收生鲜乳，山东、河北、内蒙古等奶业主产区最近接连出现“倒奶杀牛”现象。相关专家指出，此次出现大面积“奶剩”，主要原因在于进口奶量大幅增加，而深层次去看，却是我国奶业“养殖的矮子，进口的巨人”的写照。

　　进口奶多了：日进千吨

　　相关数据显示，2014年1月至9月，全国乳制品进口量共计近150万吨，同比增长36.5%。浏览国内各大超市的货架：新西兰、澳大利亚、德国、荷兰……十几个国家的常温牛奶品牌令人眼花缭乱。上海奶业行业协会副秘书长曹明是说：“各种进口超高温灭菌常温牛奶以每天1000吨的速度进入中国市场。”乳业高级分析师宋亮则表示：“主产国对主销国的销售增长预期过于乐观，且几个主产国之间也不可能就产量进行沟通，最终供过于求。”宋亮说，这不仅伤害到中国奶牛养殖业，同时也损害生产国奶农利益。

　　鲜乳不俏了：价格走低

　　宋亮说，2013年以前国内的酸奶很少出现由奶粉加工成的“复原乳”，大多由生鲜乳做成;而现在进口奶源激增，国内多家公司都改变工艺，迅速调整产品结构：“大包粉一些做成复原乳，另一些生产大量的酸奶类饮品、含乳饮料，企业对国产奶源的依赖度大幅下降。”

　　目前，与2013年第四季度各大企业争抢生鲜乳的局面截然相反的是，有加工企业纷纷限量收购以求自保，将危机转嫁到奶农身上。被限收而多出的生鲜乳则以更低的价格流向其他省市乳企，一些乳企收到价格低廉的生鲜乳后再进一步限收、停收当地的合同计划内的生鲜乳，形成恶性循环。

　　市场乱了：饮料比奶贵

　　一排排的常温奶占据超市众多货架，一盒盒的核桃奶、果味奶、钙奶、乳酸菌饮料等摆在显著位置……对于含乳饮料、复原乳、超高温牛奶之间的差别，消费者实在难以区分。“就算企业不收生鲜乳，照样可以用进口的大包粉生产酸奶、乳品饮料，广告上都说是牛奶，消费者根本分不清楚。”一位乳业业内人士说，有些饮料价格甚至比纯牛奶还贵，照样销量不减。“含乳饮料对牛奶进行了一部分的替代，尤其是在三四线城市。”宋亮说，应加强对乳品相关常识和营养知识的公益宣传，引导消费者理性选择。