近日，该局已建立健全索证索票和进(销)货台账制度，确保从供货源头到销售终端食品安全可追溯。据悉，在区食药监局监制下，食品经营户可以个体或行业组织为单位，结合经营实际情况量身制订“一票通”内容和格式，然后申请备案后自行印刷或购买。届时，食品经营户将逐步规范使用“一票通”销货台账，并将经销货票据及台账保存两年以上。其间，沙市区食药监局也将依法进行监督，对不使用或使用不规范“一票通”的经营户依法进行查处与追究。