“圣诞节和假日期间是人们享受美味佳肴的大好时机，但也是我们为面临众多选择和担心食物质量而焦虑的时候。”帝斯曼食品配料部创新负责人Lars Asferg表示，“很多消费者恐怕没有意识到，他们从当地超市购买的很多圣诞佳肴，要比十年前更健康、更可持续。”

　　以菜肴为例，加入天然酵母提取物不仅可以增加鲜味，还可以将汤、酱汁和调味品中的含盐量减少50%。无麸质啤酒无论是外观还是口感都丝毫不逊色于陈贮啤酒，可供宾主开怀畅饮。对于无酒精饮料，红色果汁如果在压榨过程中使用酶制剂，可将花青素含量提高一倍。

　　“仅在欧洲和美国，每年红色果汁产量的增加的同时，我们也减少了700万消费者丢弃的果蔬。”荷兰皇家帝斯曼集团副总裁兼可持续发展负责人Fokko Wientjes补充道，“酶制剂不仅能显著减少CO2排放，更能切实提高消费者的健康。”

　　在甜食方面，消费者可享用含糖量降低、甜味却丝毫不减的美味酸奶。还有对于令人难以抗拒的冰淇淋(包括无乳糖冰淇淋)也可畅快享用，却不必担心出现令人不适的腹胀感。

　　帝斯曼的产品组合包括酵母提取物、酶制剂和菌种等天然成分，致力于为世界各地的食品和饮料消费者提供更可持续的美味。2014年，帝斯曼在食品研发上的投资高达2亿多欧元!