现正征求意见 下月15日起执行 各区将设家禽集中屠宰企业

　　从2015年1月15日起，在南海区中心城区内(桂城街道桂澜路以西区域，不含原平洲办事处)实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，在限制区内所有批发、零售市场、商场超市等各类经营场所不得存在活禽交易行为，不得在现场宰杀活禽。

　　5月：佛山成全省首批家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的试点城市之一

　　7月1日起：禅城中心城区禁售活禽

　　明年1月：南海将启动相关试点工作

　　昨日，记者从南海区食品药品监督管理局了解到，《佛山市南海区推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作实施方案(征求意见稿)》已发布。征求意见截至12月25日，市民有意见可反映至nhqsab@163.com。

　　限制区内不得现宰活禽

　　根据方案， 从2015年1月15日起，在南海区中心城区内(桂城街道桂澜路以西区域，不含原平洲办事处。以下称为“限制区”)实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。在限制区内所有批发、零售市场、商场超市等各类经营场所(以下称为“各类市场”)不得存在活禽交易行为，不得在现场宰杀活禽。

　　为此，南海区政府决定成立南海区推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作联席会议工作领导小组，联席会议工作领导小组下设办公室。办公室各成员单位分别抽调5~6人成立执法队伍按照各自职责自行查处相关违法行为。

　　上市生鲜鸡实施冷链配送

　　记者了解到，实施家禽生鲜上市试点之后，限制区内的各类市场将严把“准入关”，销售的每批家禽产品必须是经政府认可的集中屠宰厂(场)集中屠宰出厂后，并附有“两证一标识”的家禽产品。其中屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》相关信息由家禽集中屠宰厂(场)录入二维码标识，凭标识配送、上市。

　　本次家禽集中屠宰，也将出台相关的冷链配送要求。在家禽集中屠宰厂(场)内，根据被屠宰品种和相应工序，可采取手工屠宰与机械化屠宰相结合的方式进行屠宰。而试点市场内不得存放鸡笼等活禽储存屠宰设备。

　　限制区可否设活禽市场?

　　相关负责人表示，目前佛山暂未有在限制区内设置活禽零售(批发)市场的计划。未来将结合佛山实际，再评估是否在限制区内设活禽经营店等事宜。

　　记者了解到，目前佛山仅有南海区桂江家禽屠宰厂(南海区大沥烧卤肉类制品加工有限公司)通过企业认定为佛山家禽集中屠宰企业。该屠宰企业设计家禽屠宰能力为10万只/天，并配置肉品统一配送车辆80辆，可满足目前试点区域生鲜家禽需求。

　　明年南海、顺德、三水、高明相机试点活禽禁售，该企业的集中屠宰能否满足需求呢?相关负责人介绍，各区将根据需要建设家禽集中屠宰企业，顺德区、三水区和高明区正在筹建屠宰企业。