随着近年来重大食品安全问题不断被爆出，食品安全成为了人们关注的焦点。尽管政府和企业从未停止过促进我国食品安全的努力，食品安全问题却似乎从未消失。中国商业联合会副会长姜明19日在第二届中国食品安全诚信大会暨中国食品安全成果展新闻发布会上表示，食品安全是重大的民生问题，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的稳定，关系到政府和国家的形象。完善食品安全保障体系是国家发展和社会文明进步的重要标志。

　　姜明表示，在食品行业，道德诚信直接影响食品安全。因此，宣传普及法律知识，加强对从业者的价值观教育，树立正确的人生信仰，提升道德水平是很有必要的。尽管在目前的现实条件下，不能把食品安全的“宝”全部压在从业者的良心上，但思想道德教育和建设仍然是不可忽视的重要环节，而且随着社会的进步，道德诚信会发挥越来越大的作用。

　　今年6月，国务院印发《社会信用体系建设规划纲要(2014—2020年)》，要求到2020年，社会信用基础性法律法规和标准体系基本建立，以信用信息资源共享为基础的覆盖全社会的征信系统基本建成，信用监管体制基本健全，信用服务市场体系比较完善，守信激励和失信惩戒机制全面发挥作用。姜明表示，加快社会信用体系建设是全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的重要基础，是完善社会主义市场经济体制、加强和创新社会治理的重要手段，对增强社会成员诚信意识，营造优良信用环境，提升国家整体竞争力，促进社会发展与文明进步具有重要意义。

　　姜明指出，我国的食品安全现状亟需食品企业的从业人员加强诚信自律，建立起一套完整的质量控制体系，来保证食品的安全。尤其是食品行业的龙头企业，更要在行业中起到模范带头作用，不断完善食品生产加工的质量安全标准体系，推进食品安全标准化进程，严格按照质量安全标准操作，自觉地按照标准化、无害化要求从事食品生产经营。