上世纪 90 年代，作为现代企业处理物流、人流、财流、信息流等核心的ERP(Enterprise Resource Plan)系统被广泛采用，成功地把企业分散的关键业务流程整合在一起，为决策、管理、运营提供了重要支撑。ERP系统在食品行业的应用，对食品企业提高运营管理效率、增强产品安全控制能力有重要作用。近日，食品安全导刊采访了IFS大中华区总经理林时东，他向我们介绍作为全球领先软件供应商的IFS在面对行业转型升级，满足客户需求，尤其是食品行业安全需求时提供的解决方案。

　　提供产品服务，更带来全新理念

　　IFS是全球领先的商用软件开发商和提供商，面向项目、制造、服务和资产、供应链四个核心流程，为客户提供企业资源管理 (ERP)，企业资产管理 (EAM) 和企业服务管理 (ESM)解决方案。当前，商业形势不断变化，新技术层出不穷，行业要求ERP转型升级满足用户更高的要求。IFS则主动转型升级，期望能把新的ERP理念带给用户，而不是一直坚持传统的产品服务方式。

　　林时东看到，传统的ERP理念已发生了本质上的变化。新技术下的ERP应用功能会越来越简单、易用，快速并节省成本。因为移动互联时代已经到来，商业环境不断发生改变，这一切都要求ERP应时而变，满足现代化的商业需求。如今，云计算、移动应用、企业社交、大数据技术掀起了ERP革命，但是传统ERP数据库特别大，必须在公司配置服务器。IFS希望通过基于云计算技术的ERP应用，帮助企业避免大规模的基础设施建设，实现了节能减排、保护环境的目的。

　　林时东表示，IFS希望把新的ERP理念带给用户，而不是一直坚持传统的产品服务方式。尽管距离具有新技术特点的ERP规模化应用还有一段距离，但IFS会基于未来管理软件的发展方向前行。

　　多年行业耕耘，提供全方位解决方案

　　IFS关注的行业包括流程制造、工业制造、零售和批发、建筑承包和服务管理等。食品饮料行业作为流程制造的重要组成部分，亦是IFS公司长期重点关注的行业之一。2013年6月，IFS针对当前产品Applications 8推出了针对食品饮料行业的扩展功能。在食品饮料行业，其ERP系统成功应用于上海百事可乐、Boyd‘s咖啡、Cloetta巧克力、Kettle薯片、Bronco Wine酒业、Chingford Fruit果业、Diamond宠物食品等知名公司。

　　在林时东看来，食品饮料行业具有流程制造行业和资产密集行业的共同特点，是典型的面向库存的按流程生产过程。其生产过程涉及物料运算、成本预估、物流、库存和回收管理等多个环节，同时还需要面对多种产品同时输出的情况。所以，鉴于这些特殊需求，IFS特别针对食品饮料行业推出全新的扩展功能，在全面提升行业企业运营管理效率的同时，也进一步强化了IFS应用系统处理此类流程的能力。

　　今年上半年，为加快市场反应能力，积极应对各项挑战，华南知名食品生产企业——泰奇食品选用IFS应用系统，全面提升企业生产制造实力及信息管理透明度。在谈及选择IFS应用系统的原因时，泰奇食品表示：“IFS的应用系统除传统的制造、财务、分销功能，还能针对我们的销售、研发、工厂改造等企业项目提供对应的项目管理功能。其灵活的组件式结构具有很强的可拓展性，能与我们原有的CRM系统实现集成，加强对各分支机构员工的管理，建立一个财务、信息、流程化、智能化、管理、考核的ERP系统，为今后的进一步发展奠定基础。”正是在食品饮料行业多年的行业耕耘及全球流程制造的经验，使得IFS能为食品行业打造了又一全方位的解决方案。

　　多方位监管，实现产品安全可追溯

　　食品安全关乎食品消费者的生命健康与安全，对于食品企业和而言至关重要，食品安全可追溯体系的建设对食品企业尤为重要。为了更好地服务客户，IFS在公司内部实现了两个重大改变：一是建立专注于行业的研发中心，针对行业拥有丰富的经验，并善于在研发中采用敏捷的方式开发适合行业的产品和解决方案。二是IFS每年都会举办行业用户会议，深度探讨来自行业业务层面的最新需求和观点，然后吸收并把这些需求整合到产品中，避免了产品与业务不匹配的现象。

　　应用在食品安全危害、评价及控制方面，IFS通过使用IFS的配方管理、质量控制计划、文档管理、物料评审、质量保证和控制、批号追溯管理等模块组件进行危害分析，从而确定关键控制点，建立关键指标限制，监控从采购到生产再到销售整个环节，建立预防纠正措施和确认过程并建立相关文档保证记录。

　　林时东表示，在IFS应用系统中，在采购、库存、生产、销售的整个环节，可以对原料、半成品、产品进行批号或者序列号的标识和追踪。可以对哪个批次的原料生产了哪些批次的产品，以及该批次产品(或者半成品)是在哪一条生产线，由哪一个班组或者工人在何时生产进行追踪;同时也可以反向根据产品批次，追踪出是哪些批次的原料生产出的，以及该批次原料的供应商是谁;另外可以对原料和产品(或者半产品)的保质期或者货架期进行跟踪，并在适当时候给予相关警告。