据了解，为有效指导全省食品质量追溯体系建设，省食药监局正加紧筹划制定《食品质量安全追溯体系管理办法》，通过统一信息采集指标、编码规则、传输格式、接口规范、追溯规程等技术标准，以实现全省各地质量追溯体系的兼容和整合。同时，还要搭建食品质量安全追溯信息平台，建好食品生产经营主体有关信息数据库，开发相关应用系统，为食品质量安全追溯管理提供技术支撑，并加强追溯信息发布和互动交流平台建设，积极为消费者有效使用追溯系统提供服务，最终通过后台支撑平台，便可对全省纳入追溯体系的各类食品安全情况一“网”打尽。

在建立好可追溯体系后，我省还将建立起配套监管制度，如建立健全市场准入制度，逐步分企业、分产品统一追溯要求，督促大型市场主体严格按照标准执行进货查验制度，强化市场准入管理，逐步实现纳入追溯范畴的食品，上市的都可以追溯，无法追溯的一律不许上市；建立追溯信息统计分析制度，定期形成专题报告，供各

级监管部门决策参考；建立重大案件协作查处制度，着力构建预警和应急管理机制，对追溯发现的重大食品安全隐患或事件，及时妥善处理；如加快诚信体系培育，探索建立“黑名单”制度，对群众反映较多、追溯发现问题突出的食品生产经营主体，一律依法严肃处理等，实现追溯体系安全监管效果最大化。与此同时，省食药监局要求各地监管部门要采取实地检查、电子巡查等方式，加强对追溯体系建设应用情况的管理，不断提升监管效果。

先行先试各地加速推进

作为我省最早试水大宗食品追溯体系建设的城市，成都市依托“大数据”、“云计算”实施精准监管，已基本实现生猪、蔬菜等品种的全程可追溯。针对猪肉消费以白条鲜肉为主的特点，在生猪产品追溯上采用射频识别技术，追踪定位精度由批次提升至个体；针对蔬菜品类多和以批次消费为主的实情，在蔬菜追溯上采用IC卡技术，并辅之以配套设备实现追溯目的。

而在参观了成都市大宗食品质量追溯的先进经验后，攀枝花已从10月底起启动了肉菜流通溯源体系建设。目前，已建成运行猪肉纸质档案追溯体系，并开始在该市各区县选择一个屠宰场、一个超市、一个农贸市场、一个学校食堂和一个餐饮企业作为试点单位；遂宁市采取“一个应用平台、多个视频平台”的市县两级架构进行建设，同时与该市智慧城市系统对接，建立全市统一的监管对象电子信息档案库，实现执法助手、远程食品安全监管等功能。目前，该市食药监局已与中国移动四川遂宁分公司签订“智慧食药监管”合作协议，进行全面合作。据了解，该合作项目覆盖该市所有餐饮、医院、药店等。

根据自身食品生产经营企业现状，眉山市决定优先实施生猪追溯，结合实际逐步推行奶制品、蔬菜、水果等大宗食品质量溯源，确定了生猪养殖场2个、屠宰场1个、生产企业2户、流通企业3户、餐饮企业1户、学校食堂1个进行试点，并将试点工作纳入政府食品安全目标考核；资阳市依托该市动物疫病防控追溯体系，以生猪为突破，建立畜产品产地准出肉品质量安全可追溯体系，并在农民合作社、龙头企业中推行农产品产地准出证明管理。