的法定代表人或者主要负责人承担本单位食堂食品安全责任。

　　第三章　食品安全保障

　　第一节　食品安全风险监测及评估

　　第二十六条　省人民政府应当建立食品安全风险监测和评估制度，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

　　省人民政府负责食品安全综合监督的部门应当会同有关食品安全监督管理部门制定食品安全风险监测计划和工作方案，并组织实施。

　　第二十七条　负责食品安全综合监督的部门应当根据食品安全风险监测情况，组织专家开展食品安全风险评估，并将评估结果通报食品安全监督管理部门。

　　食品安全监督管理部门应当根据食品安全风险评估结果，依法制定相应的管理措施，并根据国家有关规定将高风险食品确定为监督管理重点。

　　第二节　食品标准

　　第二十八条　县级以上人民政府标准化行政主管部门应当组织实施食品国家标准、行业标准，食品安全监督管理部门应当组织本部门、本行业实施食品国家标准、行业标准。

　　第二十九条　没有国家标准、行业标准而又需要在本省行政区域内统一食品安全、卫生等技术要求的下列事项，省人民政府标准化行政主管部门应当适时制定地方标准：

　　(一)食品中致病性微生物、农(兽)药残留等物质的限量要求;

　　(二)与食品安全有关的质量要求;

　　(三)食品生产经营过程的卫生要求;

　　(四)专供婴幼儿食用的主辅食品的营养成份要求;

　　(五)其他需要制定食品标准的事项。

　　省人民政府标准化行政主管部门应当会同有关食品安全监督管理部门按照前款规定的范围，拟定年度食品地方标准制定计划，明确制定地方标准的食品品种和制定数量，并依法组织制定和实施。地方标准在相应国家标准和行业标准公布之后即行废止。

　　第三十条　省人民政府标准化行政主管部门应当定期组织开展地方标准实施效果的跟踪评价，适时对现行标准予以修订或者废止。

　　制定、修订、废止地方标准，应当向社会公布，供公众查询。

　　第三十一条　省人民政府标准化行政主管部门制定、修订、废止食品地方标准，应当以食品安全风险监测和评估结果为依据，并组织专家论证，听取相关食品安全监督管理部门和相关食品行业协会、企业及消费者的意见。

　　任何单位或者个人可以向省人民政府标准化行政主管部门提出制定、修订食品地方标准的建议。

　　第三十二条　食品生产应当符合国家标准、行业标准和地方标准。

　　已有国家标准、行业标准和地方标准的，食品生产者可以制定严于国家标准、行业标准和地方标准的企业标准。

　　没有国家标准、行业标准和地方标准的，食品生产者应当制定企业标准。企业标准应当报所在地地级以上市人民政府标准化行政主管部门和有关行政部门备案。标准化行政主管部门应当加强对企业标准制定和实施的监督检查。

　　第三节　食品检验检测

　　第三十三条　县级以上人民政府应当逐步建立协调统一的食品安全检验检测体系，推进食品安全检测能力建设。

　　鼓励社会检验检测机构和高等学校、科研机构设立的检验检测机构提供食品检验检测服务。

　　第三十四条　食品生产者应当建立食品检验检测制度，对生产的食品进行检验检测。不具备检验检测能力的，可以委托依法取得资质的检验检测机构进行检验检测。

　　食用农产品批发市场开办者应当设立农产品质量安全检验机构或者委托农产品质量安全检验机构，对进场销售的食用农产品进行检测并公布检测结果。

　　第三十五条　从事食品检验检测的机构应当依法取得相应资质，具备检验检测条件和能力。

　　第三十六条　从事食品检验检测的机构进行食品检验检测，应当指定检验检测人独立进行。检验检测报告应当有检验检测人的签名或者盖章，并加盖食品检验检测机构公章。

　　从事食品检验检测的机构和检验检测人必须遵守法律、法规，依照有关标准，客观、公正地出具检验结果，并对出具的检验检测报告负责，不得出具虚假报告。

　　第三十七条　制定地方标准、开展风险评估、实施监督管理需要对食品进行检验检测的，应当依法进行。

　　食品安全监督管理部门应当互相通报食品检验检测情况;对同一生产批次的食品的检验检测数据，相关食品安全监督管理部门可以直接采用。

　　第四节　食品召回

第三十八条食品生产者通过自行检查或者消费者报告、投诉，发现或者获知其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当