一盒牛奶，监管方或生产厂家可以根据包装盒上的生产批号，在1分钟内摸清它的“来龙去脉”，查出从原产地到销售网点的全部信息。目前，我市正在试点建设乳制品追溯系统，有了这个系统，乳制品从生产到销售，无论哪个环节出现问题、该由谁负责，一查便知。

　　每杯牛奶都有“身份证”

　　可追溯这个系统到底是怎样运作的?其功能的实用性如何?记者走进具有代表性的市卫岗乳品公司，一探究竟。

　　“通过这个系统，哪个牧场产出的奶源，由谁检测的，最后由哪个超市卖出，都一目了然。”在位于海陵工业园区的卫岗乳品公司的生产车间，副厂长张永娟随便输入了一个鲜奶生产批号“20141209”，很快屏幕上显示出了一张详细的产品生产销售过程报告单。报告单详细注明了奶源基地、生产、存量、添加剂、销售每一环节产品的状况、经手人信息等。

　　张永娟一边操作系统一边告诉记者，这个系统是依照泰州质监局的要求建立的，从收奶到成品销售，一杯牛奶要经过10多个工段，每个环节的信息都要记录在系统中，就拿杯装牛奶的封口包装来说，进货人员要填写供应商名称、规格、材质、使用范围、内包装、保质期、采购日期、数量等信息。这相当于给牛奶办了张电子“身份证”，“身份证”上的信息多达几十上百项。

　　这个系统还有报警作用，如果某种原料即将到期，系统会提示并发出警报。

　　白酒等也将可追溯

　　泰州质监局有关人士介绍，按照《食品安全法》及其实施条例、国家质检总局《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规，我市正在乳制品企业推广建设电子信息追溯系统，目前市卫岗乳业已经率先跟省食药监局的电子溯源系统联网，并作为我市首家乳制品企业开始试用。溯源系统建立后，一旦发生产品质量安全问题，监管部门可以立即借助该系统查询到是哪个步骤发生了问题、问题乳品流向哪里、责任人是谁等，可以对问题乳品进行有效的控制和召回。

　　据了解，省食药监局要求各市监管部门按照具有一定生产规模、具备一定信息化工作基础、三年内未发生重大产品质量安全事故等条件，推荐辖区三类企业作为试点示范企业。经过考察，全省最终确定37家乳制品、白酒、食品添加剂生产企业为试点示范企业。今后，市民在购买上述三种产品时，通过手机拍照扫描、互联网、短信等方式进入系统，可以查询到食品名称、厂名、厂址、规格型号、生产日期、保质期、生产批号、生产许可证编号、出厂检验结论和重要的指标实测值、标准规定值、投诉电话、系统客服电话等信息。