日本被认为是“食品安全大国”。日本新华侨报网11日刊文分析，指出，日本在成为“食品安全大国”的背后，也有着血淋淋的惨痛教训。另一方面，消费者联合力量坚持维权，政府不推卸责任转移视线，防患于未然，都是日本能成为食品安全大国的主要因素。

　　文章指出，20世纪50年代，日本发生了森永毒奶粉事件，造成23名儿童死亡，1463名儿童中毒。由于当时的日本还没有健全的保护消费者的法律，受害儿童的父母们只好自发组成“全国森永牛奶被害者同盟协会”，持续抗争十多年，终于令乳制品巨头森永低头，正式向消费者道歉，并承诺永久救助，出资成立救助受害者组织——“光协会”，在过去的40年间，森永已经累计支付出400多亿日元。

　　以森永毒牛奶案为契机，日本社会开始全面强化食品安全管理。1957年，日本政府大幅修改食品卫生法，强化了对食品添加物的有关规定，1960年后又出版了《食品添加物法定书》。1968年，出台第一部《消费者保护基本法》，建立了“食品安全出现问题首先是政府的责任”的理念。可以说，这是日本消费者的一次食品安全意识改革，同时也确立了日本政府在食品安全问题上不得推卸责任，必须站在消费者角度处理问题的立场。

　　2000年，日本又发生一起雪印牛奶中毒事件，受害者达到了1.4万人。该品牌的北海道工厂加热生产线停电三小时，导致脱脂奶感染了黄色葡萄球菌，消费者在饮用后出现上吐下泻的食物中毒症状。雪印公司为赔偿消费者，向银行紧急借款，共支付了29亿日元。尽管如此，有70多年历史的雪印牛奶，也不得不为自己的散漫管理付出代价，以倒闭告终。

　　文章称，在经历了如此的惨痛教训后，日本政府再一次修改法律，强化了食品安全保障，将检查食品安全时的有毒物质清单增加到了大约850种，光是针对小麦就需要检测大约315种残余农药的数值。

　　2011年的东京电力福岛第一核电站核泄漏事件，再一次令日本陷入了食品安全危机。消费者因为担心食品受到核污染，对受灾较为严重的东北三县的农林水产品敬而远之。

　　为打消消费者的顾虑，也为了振兴当地农业，避免风评被害，日本地方1都16县的农业组合自主推出了“看得到生产者的食品”，实行“实名制”贩卖。除原有的残留农药检查外，在产品的生产、流通、销售等各环节都增添了放射性物质检查，而且深入调查幼苗的来处，栽培农作物的土壤等。

　　调查结果在官方网站和手机网站上向农户与消费者双公开，让消费者在充分了解的情况下自主选择。仅以福岛县为例，2013年度大米的全量全袋检查数量就约达1014.9万件，果树、蔬菜、农产品、水产品、林产品等的样检扩大到了3万份。