2014年11月28日，在福建厦门国际会议中心召开了“首届中国椰果果粒饮料产业发展论坛”。在论坛上中国食品发酵工业研究院刘凌教授指出，椰果是富含优质天然膳食纤维的果肉，经常食用能够促进肠胃运动、有益人体消化功能。

　　椰果果粒饮料起源于南洋一代，在南方饮料市场广受爱戴。椰果果粒饮料的代表品牌喜多多在南方市场很受欢迎。人们喜欢它的好喝，也享受它在口中的好玩。事实上，椰果饮料除了好喝、好玩以外，还有强大的功能性及营养。

　　椰果是具有高透明度、高咀嚼性、强持水性等卓越的物理特性，能随意添加到每一种饮料中，不会给饮料带来不良的口感和变化。与奶茶中的珍珠相比，椰果口感清爽滑脆;这是椰果吃起来好玩之处。但鲜有人知道椰果并非只胜在口感，它还具有实力相当的营养及功能性。椰果富含膳食纤维，膳食纤维作为“第七类营养物质”的地位已被人们接受，是倡导健康饮食的当今社会中不可或缺的物质。

　　椰果中的膳食纤维食用后增加饱腹感，是减肥的好伴侣，此外，椰果还能吸收肠道内的胆汁酸，促进胆汁酸的排放，从而起到降低血液中胆固醇的含量。椰果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，吸水通便，降低食物的滞肠时间，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收。椰果是通过椰子汁或椰子浆发酵而成的，由于在无定型区其中含有大量的羟基等亲水基团，因此可以螯合硒等微量元素，此外，还可以结合花色苷等色素，不仅可丰富椰果的色泽，还可以增加营养。

　　随着消费者健康意识的提高，“营养与健康也成为了饮料行业发展的首选主题，而特色天然果粒饮料将引领中国饮料行业未来，椰果果粒饮料正是其中的代表。”广东省农业科学院副院长、中国食品科学技术学会果蔬加工分会副理事长肖更生在论坛上如是说。会上，喜多多集团从行业、市场和本企业的发展战略角度进行了深入剖析和探讨。

　　原标题：椰果果粒饮料引领中国饮料行业未来

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