今年6月以来，顺义区食品药品监管局组织辖区15家肉及肉制品生产企业，利用北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司的无害化处理车间，对不合格肉及肉制品实施集中销毁。据统计截至目前，已销毁超过保质期、召回的问题食品等各种肉及肉制品共31吨。

　　如何做好食品生产领域超过保质期食品、召回问题食品等不合格食品的集中管理?这是顺义区局重点研究的工作课题。从今年4月起，顺义区局先后制定下发了《北京市顺义区食品药品监管局生产领域不合格食品集中销毁工作实施意见》、《顺义区肉类食品生产企业不合格食品销毁流程》等文件，规范了不合格食品集中销毁的工作要求、定期集中销毁的时间、企业申报集中销毁的流程等具体内容。

　　顺义区局集中销毁的不合格食品，主要包括生产企业自查发现的不符合食品安全标准的食品及原料、回收的超过保质期的食品、试生产的食品、用于留样的食品样本、召回的问题食品等，并逐步向其他食品生产行业推广实施。

　　为确保集中销毁取得实质性效果，顺义区局监管人员不定期对企业集中销毁情况进行现场检查，对不按照规定开展销毁工作的企业进行通报批评。同时，加强对食品生产企业产品召回、不合格食品集中管理等情况的监督检查，规范不合格食品后处理工作，防止不合格食品二次流入市场。(鞠昌昊)

　　原标题：北京顺义区探索不合格肉及肉制品销毁制度

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