本次抽检的罐头产品主要包括畜禽肉类罐头、鱼类等水产罐头和果蔬罐头。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)等标准及产品明示标准。抽检项目包括罐头中铅、镉、汞、砷、锡等重金属，展青霉素等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等32个指标。共抽检罐头样品142批次，覆盖13个生产省份的117家企业。其中：

　　1. 抽检果蔬罐头样品107批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.93%，检出不合格的检测项目为山梨酸。

　　2. 抽检畜禽肉类罐头样品20批次，鱼类等水产罐头样品15批次，均未检出不合格样品。

　　不合格食品名单见附表。

　　附表：不合格食品名单(罐头)

　　附表

　　不合格食品名单(罐头)

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目	检验结果
1	广州市鸿皓食品有限公司	广州市从化鳌头镇洲洞村村委侧	广州市鸿皓食品有限公司	广州市从化鳌头镇洲洞村村委侧	清水笋	2kg/包	/	2014-7-16	山梨酸	0.03 g/kg