本次抽检的水产品及水产制品主要包括海水鱼类、其他动物性水产干制品、其他盐渍水产品、软体动物、熟制动物性水产品(可直接食用)等、盐渍鱼、藻类加工制品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《鲜、冻动物性水产品卫生标准》(GB 2733-2005)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括水产品及水产制品中挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、苯并[a]芘、铅、镉、甲基汞、无机砷、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、铬、亚硫酸盐、食品添加剂和微生物指标等28个指标。共抽检水产品及水产制品样品721批次，覆盖25个生产省份的329家企业。其中：

　　1. 抽检海水鱼类样品120批次，即食类鱼糜制品(含虾糜)、非即食类鱼糜制品(含虾糜)产品4批次，烤鱼片(含散装)产品25批次，冷冻挂浆制品、冷冻鱼糜制品(鱼丸、虾丸等)产品14批次，其他生食水产品10批次，鱿鱼、章鱼、河蚌、田螺、墨鱼、海参、海肠(水发产品除外)产品81批次，生食(含腌制)动物性水产品(寿司、刺身、鱼生)15批次，水产调味品产品13批次，盐渍藻产品1批次，均未检出不合格产品。

　　2. 抽检风味鱼制品样品311批次，不合格样品数为39批次，样品不合格率为12.54%，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、镉。

　　3. 抽检其他动物性水产干制品样品72批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.39%，检出不合格的检测项目为苯甲酸。

　　4. 抽检其他盐渍水产品样品3批次，不合格样品数为2批次，检出不合格的检测项目为铝残留量。

　　5. 抽检盐渍鱼样品13批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为7.69%，检出不合格的检测项目为酸价。

　　6. 抽检藻类加工制品样品39批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为5.13%，检出不合格的检测项目为菌落总数和铅。

　　不合格食品名单见附表。

　　附表：不合格食品名单(水产品及水产制品)

　　附表

　　不合格食品名单(水产品及水产制品)

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目	检验结果
1	长春市宏达土特产品加工有限公司	吉林省长春市宽城区兰家镇合隆站村前进路88号	长春欧亚柳影路超市有限公司站前店	宽城区汉口大街 388号	烤鱼片	60g/袋	雪春花时	2014-8-18	山梨酸	1.3 g/kg
2	监制商：深圳市南北特贸易有限公司；生产商：浏阳市乡里人食品有限公司	深圳市宝安区民治街道中华路中华工业园2号厂房东西1分隔体；浏阳市镇头镇环保科技示范园	广州百佳超级市场有限公司富景花园分店	珠海区新港西路68号富景花园 分店	玫瑰嫩仔鱼（湘味水产制品）	60克/袋	南北特	2014-06-08	菌落总数	1400000 CFU/g
3	东旺水产食品加工厂	北海市水产市场金明海产品经营部	北海和安贸易有限责任公司和安商都	广西北海市长青路19号和安商都一至五楼	即食水煮鱿鱼	/	海明亮	2014-07-09	菌落总数	3800000 CFU/g
4	委托方深圳市鱼仔食品有限公司	广东省深圳市龙岗区横岗街道六约社区深坑观山路10号3楼	沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店	淞沪路125号	风味鱼（酱香味）	45克	无所味	2014-7-10	镉	0.21 mg/kg
5	安徽和县太阳岛食品有限公司	安徽省和县经济开发区	苏果超市（徐州）有限公司	江苏省徐州市坝子街与环城路交汇处福源广场商业楼地下一层	多味鱼（风味鱼）	65g/袋	勇仔	2014-6-6	酸价	5.8 mg/g
6	湖南长沙口口香实业有限公司	长沙县榔梨镇梨江大道8号	步步高商业连锁股份有限公司湘潭市金湘潭店	湘潭市雨湖区韶山中路与建设北路交汇处	香辣鱼仔	80g/包	口口香	2014-6-12	酸价	9 mg/g
7	吉林市昌邑区东润食品加工厂	吉林市昌邑区兴华街幸福小区5号楼	宽城区中韩百货齐氏世纪华联超市	宽城区中韩大厦一楼58号	烤鱼	90克/袋	东润	2014-6-15	山梨酸	4.1 g/kg
8	大连源德水产有限公司	大连市旅顺口区双岛湾街道胡家村	大商集团沈阳新玛特购物休闲广场有限公司	辽宁省沈阳市大东区小东路1号	烧烤章鱼片	散装称重	/	2014-3-17	菌落总数	780000 CFU/g
9	委托方：深圳市鱼仔食品有限公司；受委托方：湖南省南湖洲牛业有限公司	委托方：深圳市龙岗区横岗街道六约社区深坑观山路10号3楼；受委托方：湖南省湘阴县南湖洲镇	苏果超市（徐州）有限公司	江苏省徐州市坝子街与环城路交汇处福源广场商业楼地下一层	风味鱼（酱香味）	45g/袋	无所味	2014-5-3	酸价	12 mg/g
									苯甲酸	0.033 g/kg
10	有友食品股份有限公司	重庆市渝北区国家农业科技园区国际食品工业城宝环一路13号	沃尔玛（江苏）商业零售有限公司徐州解放路分店	江苏省徐州市云龙区解放南路与和平路交叉口	泡鱿鱼（孜然味）	158g/袋	有友	2014-4-3	酸价	5.1 mg/g
									过氧化值	0.36 g/100g
11	长沙永红食品有限公司韵红食品厂	长沙黄花镇黄花村（黄花工业园财富大道工业区）	沃尔玛（江苏）商业零售有限公司徐州解放路分店	江苏省徐州市云龙区解放南路与和平路交叉口	太空鱼	100g/袋	韵红	2014-5-27	酸价	10 mg/g
12	浏阳市乡里人食品有限公司	湖南省浏阳市镇头镇 工业小区	南京市江宁区德盛食品商行	江苏省南京市江宁区东麒路农副产品物流中心D区D836商铺	乡里腊鱼	100g/袋	郷俚人	2014-8-5	菌落总数	177000 CFU/g
13	威海嘉洋食品有限公司	山东威海市环翠区羊亭工业区（阳亭西路601号）	青岛乐天超市有限公司威海威高广场店	山东省威海市环翠区新威路17-5号威高广场负一层	珍味小黄鱼	400克/袋	嘉洋	2014-7-2	甜蜜素	0.39 g/kg
14	青岛松源食品有限公司	青岛平度市南村镇海信路北端	潍坊世纪泰华福乐多超市有限公司	山东省潍坊市奎文区东风东街360号	丁鱼	120克/袋	/	2014-7-19	甜蜜素	0.016 g/kg
									菌落总数	77000 CFU/g
15	广州市春渔坊食品有限公司	广州市番禺区石碁镇文桥路文边村段6号	广州市春渔坊食品有限公司	石碁镇文桥路文边村段6号	即食风味鱼干（香酥鱼）	5kg/箱	味春源	2014-5-16	大肠菌群	230 MPN/100g
16	浏阳市口中香食品有限公司	浏阳市镇头镇金田村	浏阳市口中香食品有限公司	浏阳市镇头镇 金田村	洞庭鱼仔（风味鱼制品）	60g/袋	小帅虎	2014-6-3	镉	0.128 mg/kg
17	上海台尚食品有限公司	上海市闵行区七宝镇吴宝路428号	上海农工商好德超市有限公司	黄浦区打浦路 603号	烤鱼味香丝（风味鱼制品）	30克	台尚	2014-4-17	菌落总数	＞3000000 CFU/g
18	浏阳市小飞燕食品有限公司	浏阳市镇头集镇	浏阳市小飞燕食品有限公司	浏阳市镇头集镇	香酥鱼仔（风味鱼制品）	45g/袋	小飞燕	2014-6-8	菌落总数	120000 CFU/g
19	浏阳天之湘食品有限公司	浏阳市镇头镇食品工业小区	浏阳天之湘食品有限公司	浏阳市镇头镇食品工业小区	泡椒鱼仔（风味鱼制品）	50g/袋	天之湘	2014-6-8	菌落总数	1700000 CFU/g
20	浏阳天之湘食品有限公司	浏阳市镇头镇食品工业小区	浏阳天之湘食品有限公司	浏阳市镇头镇食品工业小区	酒鬼鱼（风味鱼制品）	50g/袋	天之湘	2014-6-9	菌落总数	1000000 CFU/g
21	浏阳市乡里人食品有限公司	浏阳市镇头镇工业小区	浏阳市乡里人食品有限公司	浏阳市镇头镇工业小区	麻辣鱼仔（风味鱼制品）	50g/袋	乡里人	2014-6-11	菌落总数	500000 CFU/g
22	岳阳洞庭传奇食品有限公司	岳阳市岳阳楼区宜登路19号	岳阳洞庭传奇食品有限公司	岳阳市岳阳楼区宜登路19号（岳阳楼区党校内）	乡里腊鱼块	110g/包	洞庭传奇	2014-6-18	菌落总数	170000 MPN/100g
23	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港古镇 农溪村	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港古镇农溪村	毛毛鱼（野山椒味）	称量销售	庆湘	2014-6-1	菌落总数	960000 CFU/g
24	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港农溪村	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港农溪村	毛毛鱼（香辣味）	非定量	庆湘	2014-6-1	菌落总数	1200000 CFU/g
25	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港农溪村	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港农溪村	毛毛鱼（酱汁味）	非定量	庆湘	2014-6-1	菌落总数	270000 CFU/g
26	湖南老农爹食品有限公司	长沙市宁乡县双凫铺镇江河村湾塘组	湖南老农爹食品有限公司	湖南省长沙市宁乡县双凫铺镇江河村湾塘组	香辣鱼块	称量销售	老地方	2014-6-10	酸价	6.5 mg/g
									甜蜜素	0.079 g/kg
27	广东贤哥食品有限公司	广东省东莞市樟木头镇裕丰社区文裕工业园文裕路11号A栋	广州易初莲花连锁超市有限公司	三元里华园一号 二楼	野山椒鱼仔	40克/包	贤哥	2014-5-4	镉	0.20 mg/kg
28	长沙绝艺食品有限公司	浏阳市农业园	长沙绝艺食品有限公司	浏阳市农业园	香酥鱼仔	14g/袋	绝艺	2014-7-4	菌落总数	740000 CFU/g
29	长沙绝艺食品有限公司	浏阳市农业园	长沙绝艺食品有限公司	浏阳市农业园	麻辣鱼仔	35g/袋	麻辣主播	2014-6-5	菌落总数	290000 CFU/g
30	/	/	广州家广超市有限公司万国店	江湾路283号	青公鱼	称量销售	/	/	酸价	38.4 mg/g
31	南通佳禾贸易有限公司	江苏省南通市如东县苴镇蔡桥村三组	南通佳禾贸易有限公司	江苏省南通市如东县苴镇蔡桥村三组	海蜇	200克/袋	苏通	2014-5-1	铝残留量	991 mg/kg
32	南通洋口港实业有限公司	江苏省南通市如东县掘港镇芳泉路88号	南通洋口港实业有限公司	江苏省南通市如东县掘港镇芳泉路 88号	琥珀头（海蜇头）	250克/袋	洋口港	2014-6-12	铝残留量	869 mg/kg
33	重庆红福食品有限公司	重庆市沙坪坝区歌乐山镇天池村韭菜湾社	重庆红福食品有限公司	重庆市沙坪坝区歌乐山镇天池村 韭菜湾社	凤尾鱼	65g/袋	福牌	2014-7-20	菌落总数	6300 CFU/g
34	威海航海食品加工有限公司	荣成市港西镇环海路3000号	威海航海食品加工有限公司	荣成市港西镇环海路3000号	即食带鱼（风味鱼制品）	160g/袋	净献	2014-2-16	挥发性 盐基氮	68.1 mg/100g
35	江苏海东水产品有限公司	扬州市蒋王山河林场张庄 48号	江苏乐天玛特商业有限公司 扬州店	扬子江中路736号	干海带	称量销售	/	/	铅	1.7 mg/kg
36	汕头市澄海区怡田食品工业有限公司	广东省汕头澄海区隆都车站 右侧	广州市德隆行食品贸易有限公司	广州市越秀区一德中路253号之一	怡田海苔（芥辣味）	1.5克/包	怡田食品	2014-8-1	菌落总数	190000 CFU/g
37	江苏海东水产食品有限公司	扬州市蒋王山河林场张庄 48号	盐城先峰岛大润发商业有限公司	盐城市建军西路 1-2号	白宗鱼干（咸干）	称量销售	/	2014-6-10	苯甲酸	588.6 mg/kg
38	浙江雨中雨水产有限公司	慈溪市宁波（慈溪）绿色农产品加工基地（崇寿镇内）	昆山润华商业有限公司牡丹江分公司	黑龙江省牡丹江市东安区东一步行街55号	韩式熏鱼片	115g/袋	雨中雨	2014-8-1	挥发性 盐基氮	58 mg/100g
39	浙江雨中雨水产有限公司	慈溪市宁波（慈溪）绿色农产品加工基地（崇寿镇内）	昆山润华商业有限公司牡丹江分公司	黑龙江省牡丹江市东安区东一步行街55号	香酥带鱼	115g/袋	雨中雨	2014-8-1	挥发性 盐基氮	59 mg/100g
40	舟山市普陀区金针水产加工厂	舟山市普陀区展茅街道螺门三渔公司内	黑龙江凯玛特超市有限公司光明城分公司	黑龙江省伊春市伊春区红升办治安社区光明家具材料城1层	香酥带鱼	400g/袋	金珍	2014-6-8	挥发性 盐基氮	56 mg/100g
41	大连中天水产有限公司	大连市中南路85号7-1-3	绥化市华辰商贸有限公司商厦分公司	黑龙江省绥化市北林区中兴东路 228号	香酥红娘鱼	称量销售	海中王	2014-4-18	挥发性 盐基氮	53 mg/100g
42	烟台新海水产食品有限公司	芝罘区卧龙东路1号	哈尔滨盛恒基生活购物广场有限责任公司	黑龙江省哈尔滨市松北区中源大道8999号	美味章鱼	称量销售	XINHAI	2014-7-20	挥发性 盐基氮	189 mg/100g
43	舟山市明峰海洋食品有限公司	舟山市普陀区沈家门街道正源路66号	大商股份鸡西新玛特广益街购物广场有限公司	黑龙江省鸡西市鸡冠区红军路71号	鱿鱼仔	250g/袋	顺泽	2014-5-19	挥发性盐基氮	64 mg/100g
44	舟山市华泽水产食品有限公司	舟山市普陀区展茅街道鱿鱼市场5区2号	大商股份鸡西新玛特广益街购物广场有限公司	黑龙江省鸡西市鸡冠区红军路71号	香酥小黄鱼	500g/袋	华泽	2014-6-3	挥发性盐基氮	48 mg/100g
45	湖南庆湘食品开发有限公司	长沙市望城区靖港镇农溪村	心连心集团百货有限公司湘潭市钢城店	湘潭市岳塘区钢城路湘钢希望大厦 一楼	野山椒鱼	65克/袋	庆湘	2014-7-7	酸价	8.9 mg/g