“润滑油跟食品安全有什么关系?”5、6年前，我刊参加食品行业展会时，来自食品企业的人员看到食品级润滑剂的广告或文章时，经常会问这样的问题。如今随着食品安全知识普及程度的提高，加上近年因食品级润滑剂问题导致的多起食品安全事件的发生，企业人员对于食品级润滑剂的应用有了一定的了解。而食品企业基于食品安全的考虑，对于食品级润滑剂的需求也有了大幅度的提升。正因如此，越来越多的国外食品级润滑油供应商把目光投向了保持强劲增长的中国食品工业市场。阿帕克斯便是当前活跃在中国市场上的一家食品级润滑剂供应商。近日，阿帕克斯携其产品及解决方案参加了在北京举办的中国国际啤酒、饮料、制造技术及设备展览会，在本次展会上，本刊记者就阿帕克斯公司及产品的情况，采访了阿帕克斯技术经理李传钊先生。

　　阿帕克斯是一家专注于食品机械润滑的专业供应商和服务商，公司以帮助客户实现生产过程安全、产品安全和品牌安全为目标，为客户提供高品质食品级润滑剂、润滑技术咨询及现场指导服务。从产品来说，阿帕克斯食品级润滑剂是为食品加工行业的严苛作业环境而设计的高品质润滑产品，包括合成型润滑剂和欧典医药级白矿油为基础的润滑剂。在应用上，阿帕克斯可提供用于液压、齿轮、压缩机、真空泵、轴承及链条等设备部件所使用的润滑油脂。

　　谈到产品的安全性时，李经理介绍说：“‘专业源于专注’，我们专注于食品机械行业，为食品企业提供专业的润滑解决方案。安全、质量和可持续性是我们赢得客户的关键。”据他介绍，阿帕克斯的食品级润滑剂生产基地位于法国尼奥特，通过了ISO 21469国际管理体系认证。另外，阿帕克斯产品除通过了NSF H1认证，还通过了清真和犹太的认证，产品可用于销往全球的食品加工生产，包括清真洁食和犹太洁食的制备。其卓越的性能满足食品行业对设备润滑的要求。谈到ISO 21469标准时，李经理说：“在食品级润滑剂生产方面，ISO 21469是国际上最严格的标准，我们是全球为数不多的通过了该标准的企业之一。”

　　阿帕克斯于2009年进入中国市场，较其他企业相比，进入中国市场的时间相对较晚一些。但谈到在中国市场的发展时，李经理信心十足，他指出：“阿帕克斯自进入中国市场以来，每年的增长速度均在50%以上，当然这可能与我们进入中国市场不长、初期的发展速度相对较快有关，但我认为更主要的原因是由于国内食品饮料行业企业基于食品安全的考虑，对于食品级润滑剂的需求正在不断扩大。”李经理将中国的食品级润滑剂行业比喻成“典型的蓝海”，的确，据相关部门之前的统计数据，我国有食品生产企业近50万家，规模以上的企业约有3万家，而食品级润滑剂的使用情况同欧美等发达国家相比，还处于非常低的水平，由此可见，未来市场的发展前景将非常广阔。

　　我国食品级润滑剂使用率不高是当前食品行业的现实问题，究其原因，除了食品企业的安全意识有待提高以外，另一个重要的因素就是价格。食品企业采用食品级润滑剂，同使用传统的工业润滑油相比，直接成本会有大幅提升。对此，李经理的看法是：“直接成本固然重要，但对于发展相对稳定的食品生产企业，应该更多地从包括节能降耗、生产成本及品牌效应在内的综合成本方面考虑。”他指出，节能降耗是润滑油的基本要求，但在食品行业，一旦发生食品级润滑剂泄露到食品中并导致安全事件的发生，对品牌的影响可想而知。另外，如果发生食品安全事件，车间设备则需要全部停产整改，停产意味着巨额的损失。因此，从综合成来来看，使用食品级润滑剂是大势所趋。

　　除了研发优质的产品，提供专业的服务也是企业赢得市场不可或缺的一部分。据李经理介绍，阿帕克斯的专家服务包含多项个性化咨询。比如，为了提升食品企业对于生产设备的润滑管理，阿帕克斯可由当地的技术服务工程师现场提供技术支持与咨询，帮助企业制定更合适的润滑解决方案。另外，现场工程师可以协助分类现场的润滑点，验证其使用的产品是否符合FDA 21 CFR 178.3570规范，并进行HACCP(危害分析和关键控制点)分析，提供安全的合理化建议;建立润滑维护方案，并通过组织技术研讨会，提供技术应用交流，对企业的员工进行培训。还有，技术工程师可根据润滑产品的用量及其使用的周期，视具体工况，帮助客户选择最佳的产品组合。对于有特种产品需求的企业，阿帕克斯还可以提供特定的润滑产品。李经理说：“视客户为合作伙伴，发现、理解和满足客户的需求是我们的期望所在。我们的目标是以经济、环保和低成本的方式，为客户提供高品质的产品和专家服务。令我们非常自豪的是，自2009年进入中国以来，通过包括经销商团队的努力，让上千家以前没有使用食品级润滑产品的食品工厂成功接受、并且使用了阿帕克斯食品级润滑剂。”

　　采访的最后，李经理总结说：“食品安全、生产安全和品牌安全是我们关注的首要任务。我们不仅关注生产过程的安全，还注重研发过程和供应链上的安全。今后，我们将不断扩大产品范围，提升产品的品质，以满足客户新的应用要求。当然，为了达到这个目标，我们会采用更完善的管理体系，持续地测试、评估、控制和改进我们的产品和服务!”