本次抽检的食品添加剂主要包括增稠剂（明胶）、复配食品添加剂和食品用香精。抽检依据是《食品添加剂 明胶》（GB 6783-1994）、《食品安全国家标准 食品添加剂 明胶》（GB 6783-2013）、《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》（GB 26687-2011）、《食用香精》（QB/T 1505-2007）、《咸味食品香精》（QB/T 2640-2004）和《食品添加剂 乳化香精》（GB 10355-2006）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括食品添加剂中重金属、砷、过氧化物、菌落总数、大肠菌群等18个指标。共抽检食品添加剂样品690批次，覆盖27个生产省份的304家企业。其中：
1. 抽检增稠剂（明胶）样品206批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.49%，检出不合格的检测项目为菌落总数。
2. 抽检复配食品添加剂样品203批次，未检出不合格样品。
3. 抽检食品用香精样品281批次，未检出不合格样品。
不合格食品名单见附表。
 
附表：不合格食品名单（食品添加剂）

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目	检验结果
1	浙江吉达生物科技有限公司	浙江省安吉县梅溪镇月亮山工业区	福建好彩头食品股份有限公司	福建省晋江市罗山镇社店青安路1号	明胶（食品添加剂）	25KG/袋	/	2014-7-21	菌落总数	14000 CFU/g