摘要：

　　丸悦(无锡)商贸有限公司是日本首都圈地区的食品超市丸悦与中国的家电销售巨头苏宁电器成立的合资公司，将其旗下高端产品线LINCOS引入中国，进军中国的超市连锁零售行业，为中国人民提供高级、雅致的生活方式。

　　丸悦(无锡)商贸有限公司今后所有的超市均开设在苏宁旗下的综合商业设施内，并利用苏宁在中国的物流网，争取5年内以苏宁的业务地盘江苏省为主开设100家门店。

　　关键词：精品超市 制冷系统集中控制 节能 环保

　　引言:

　　丸悦超市是以经营生鲜食品为主的精品超市，食品的质量是该超市的命脉，食品的储藏是丸悦超市最为关注的重点。

　　丸悦超市无锡店作为丸悦在中国经营的首家食品超市，位于无锡苏宁广场内，营业面积约为3000平方米，计划于2013年9月底开张，目前正处于设备调试阶段。

　　丸悦超市作为国际型超市，对于制冷系统的要求一直按照国际化标准执行，无锡店也是严格按照此标准进行设计和施工，主要的要求如下：

　　· 环保(使用环保型制冷剂);

　　·节能(设备运行参数优化设置);

　　· 集中化控制;

　　为了保证制冷系统的设置优化实现节能并实现集中化控制，Nakano与专业的超市集中控制供应商、世界500强企业美国EMERSON旗下的艾默生环境优化技术合作，使用艾默生环境优化技术的E2E RX-100+输入输出模块+冷冻系统温控器组成整个制冷系统的集中监控系统。

　　该项目作为丸悦在中国的首家门店，对未来新增门店的布局和设备要求，有着示范性的作用。下面我们来说明一下本项目的设计和实施方案。

　　一、丸悦精品超市无锡店情况简介

　　该超市用于食品储藏和销售的制冷系统由12个冷冻/冷藏库、40台中温冷藏柜、12台冷冻柜、9台双温柜和10套并联制冷机组和冷凝器组成。

　　丸悦精品超市无锡店卖场布置图

集中监控系统示意图

控制产品清单

　　二、方案的设计和实施

　　丸悦无锡店的冷冻柜、双温柜、部分冷藏柜(带融霜电加热丝)和冷库均使用Dixell的XR75CX控制器，该控制器使用两根NTC的探头，分别探测冷柜/冷库的柜温/库温和融霜温度，控制器的三个输出点分别控制制冷电磁阀的启停、风扇的启停和融霜的启停。其中冷柜的风扇启停按照融霜时柜内的温度，当温度过高时，风扇停止运行，保证食品储藏温度不受影响。该功能设置取代了传统的膜片式限温器，减少了电控箱的尺寸，减少了工厂安装工作量。

　　在融霜设置方面，该项目设置了融霜终止时间和融霜终止温度双重参数，以先到为准的标准执行，确保融霜的有效性。同时，该项目的融霜一改以前的按固定时间间隔融霜的模式，采用按时钟融霜的模式，缩短冷柜/冷库在使用高峰期(白天)的融霜间隔，同时加长低谷期(晚上)的融霜间隔，保证冷柜/冷库的正常使用且节约能耗(此设置需观察设备在实际运行中的结霜情况，按照实际情况设置)。

　　丸悦无锡店其它的冷藏柜(无电加热融霜)均使用Dixell的XR35CX控制器，该控制器拥有双探头，分别探测冷柜的柜温和融霜温度。

　　所有的温控器和输入输出模块通过通讯的模式连接至E2 RX100。E2 RX100作为整个制冷系统的中枢，实现以下功能：

　　·与苏宁广场的安防系统实现通讯，将制冷系统的报警输出至安防系统;

　　·收集机组和冷柜的报警信息(温度报警)并输出，确保报警无遗漏;

　　·设置温度浮动，提高冷柜/冷库的夜间运行温度，实现节能;

　　·冷柜的灯光控制，实现夜间自动关闭层板照明，实现节能;

　　·现场/远程监控，远程使用图形界面监控，更为直接明了;

　　总结

　　通过这次E2+Dixell温控器的组合应用尝试，实现了制冷系统的节能和远程监控，对于连锁型超市，能耗是他们日常营运中支出的主要部分，如何在保证食品储存的条件的前提下，最大可能的节约门店的耗电，是他们关注的焦点。此次尝试为精品超市在将来的营运中节约能耗提供了一个很好的案例。同时又解决了连锁型超市总部对于下属各门店制冷系统运行情况及时掌握、报警的及时反馈处理提供了便捷的途径，是未来超市监控系统的发展方向。