黑作坊靠添加剂制成“美味”肉圆被查处
黑作坊内环境不堪入目
昨天有市民举报,在南京江宁东善桥农贸市场里,有摊贩售卖的猪肉、鱼肉圆不仅原料来历不明,而且这些东西均来自一家卫生条件很差的黑作坊,记者立刻进行了探访。
昨天上午,记者在东善桥农贸市场看到,有多家摊位都在售卖肉圆、鱼圆等各式各样的火锅食材,摊主都保证所有的食材非常新鲜,他们都是当天现做的,不会有隔夜的,肉圆和鱼圆都很鲜美。
虽然都是当天加工的,但这些丸子的原料是否新鲜呢?几位老板表示,他们的原料都是从东善桥老菜场进的肯定没有问题,这么长时间了,他们卖的应该都是好东西,消费者尽管放心。根据知情人的指引,记者在东善桥老菜场里找到了这个加工猪肉圆、鱼肉圆的作坊,只见作坊内脏乱不堪,不少加工原料直接堆放在地上,有的肉制食品上布满灰尘和污垢,令人作呕。在作坊内一侧,一台绞肉机正发出刺耳的响声,一旁桌子上摆放着大量食材,其中有不少猪肉下脚料。一名上年纪的女子正在用机器绞肉,她告诉记者,作坊的产品基本上都是供应给东善桥农贸市场的。因为食材不新鲜,一些从绞肉机里出来的肉条已经呈现出了绿色,而工人说,这里面加了让肉圆鲜美的作料。记者发现所谓的作料其实是一些香精添加剂。对如何添加这些添加剂,这名加工人员连称,只要肉圆鲜美,加多少全靠自己随便加。
而对该作坊是否有合格加工许可证或营业执照什么的,操作工人说,他们没有听说过有这些东西,就是自己弄的。此外,脏乱不堪的屋内还摆放着其他来路不明的油品。听说记者采访,南京东善桥社区的副主任也赶来。“这个黑作坊我们已取缔过了,怎么今天还没有关门吗?怎么还开在这里啊?必须马上关门取缔!”这位负责人说,这家作坊没有任何的手续和资质,卫生状况不达标,他们曾多次勒令关停,但屡禁不止。他们经常大门紧闭,躲在里面生产,所以有时候根本查不到他们。
为了防止这家作坊死灰复燃,社区干部在现场将作坊的水池等生产设备给砸毁了,所有的货物在明天之前都会被拖运走,老板也表态说,以后再也不会从事类似的生产加工了。
原料加工点被清除后,东善桥农贸市场管理方也表态说,有问题的肉圆鱼圆都会下架,今后他们会联合工商部门,加强索票索证监督,避免摊主从没有资质的作坊进货,确保食品安全。
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