肉菜从哪来，查查追溯码就知道。目前我国已在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点，该系统提升了政府对“菜篮子”市场的监管效能，使得肉菜追溯体系建设与企业管理方式转变、流通产业升级紧密结合，让广大市民购买肉菜更加安全放心。

　　但打造全链条的肉菜追溯体系，并不是一件简单的事情，在推进的过程中会遇到一系列问题：譬如农贸市场零售追溯程序繁复，经营者不配合;消费者安全意识不强，很少主动索票;技术力量有限，未知风险难防范等等。该体系既涉及管理者、经营者、消费者，又涉及系统建设、分段监管、标准制定、信息管理，需要各方在政府主导下有计划、有步骤、有重点地共同推进。

　　统一认识，制定发展规划。以市场为导向，宣传“可追溯更安全”的理念，积极引导消费者形成索票查询的消费习惯，让可追溯的产品优质优价。下一步，可以从肉菜追溯体系建设逐步扩大到酒类、奶制品、水果以及水产品等品种，扩展追溯范围，增加产业链条。

　　明确技术标准，围绕肉菜流通安全出台配套法规，逐步形成有效的运行保障机制。从顶层设计上实现编码体系、食品信息的统一管理，规范食品生产和流通环节追溯信息。同时，加快建设食品安全诚信体系，形成守信者受益、失信者受损的激励约束机制。

　　部门协调，合力推进监管。明确各部门法定职责，健全联动监管的工作机制。如果发生以假充真、以次充好、擅改记录的情况，在追查肉菜质量时，自下游往上游追溯，实行食品召回，依法惩处违规者，保障消费者权益。

　　科技支持，加快基础建设。加大对农产品市场的信息化建设和电子结算系统支持力度，与肉菜流通追溯体系建设形成合力。追溯体系的推广过程，涉及到硬件、软件和生产流程问题，很大程度上是不断培训和改进的过程，要鼓励创新，加大资金投入。

　　肉菜流通追溯体系建设作为一项长期的民生工程，探索、完善的脚步还在继续，只有扎起制度的藩篱，采取政府引导、部门配合、企业运作的方式，人人参与其中，才能锁紧舌尖“安全门”。