【食安中国网讯】2014年12月5日，国家食品药品监督管理总局公布了本年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息，其中，粮食及其制品抽检合格率达99.39%，在抽查中合格率最高。

　　据食安中国网了解，本次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品和乳制品等19类食品及食品添加剂，抽检食品生产企业数量14202家，抽检样品共计27614批次。

　　抽检结果显示:粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品等15种产品的合格率超过95%，其中粮食及粮食制品抽检6059批次，合格样品6022批次,样品合格率为99.39%;乳制品抽检868批次，合格样品860批次,样品合格率为99.08%;食用油和油脂及其制品抽检2122批次，合格样品2076批次,样品合格率为97.83%;蛋及蛋制品抽检285批次，合格样品282批次,样品合格率为98.95%;蔬菜及其制品抽检370批次，合格样品358批次,样品合格率为96.76%;水果及其制品抽检492批次，合格样品479批次,样品合格率为97.36%。

　　抽检发现的主要问题: 一是微生物污染问题仍较突出，涉及产品主要为瓶(桶)装水、酱卤肉制品和熟肉制品等，说明部分企业生产经营过程存在操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件把控不严等问题。二是品质指标不达标问题明显，涉及产品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香肠火腿及腌腊肉、风味鱼制品、调味品等，说明生产加工过程中可能存在以次充好、偷工减料的情况。三是防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等，说明有的企业未严格按照食品安全标准使用食品添加剂。

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