为保障餐桌上的安全，在食品安全上给老百姓一个满意的交代，淮滨法院立足司法审判职能，于11月28日邀请了由9名“人民观审员”组成的观审团全程观审了一起生产、销售有毒、有害食品罪刑事案件的开庭审理，此举切实保障了人民群众的知情权、参与权、监督权和表达权，并在一定程度上为百姓餐桌筑上一道牢固的安全防线。

　　上午9时，第一审判庭里，淮滨县人民法院公开开庭审理备受公众关注的“毒豆芽”案件。首先书记员宣读了法庭纪律，随后审判长及其他合议庭成员入席。随着审判长手中的法槌敲响，庭审正式开始。庭审活动在审判人员的驾驭下有条不紊地按照程序进行法庭调查、法庭质证、法庭辩论等，整个过程严格依照规范化刑事庭审的要求进行可谓井然有序。与此同时，人民观审团成员人手一本笔记本聚精会神的旁听观摩并详细的记录着庭审现场。待被告人帅某作完最后陈述后，审判长表示该案将择日宣判。整个庭审活动持续了近2个小时。

　　庭审结束后，该庭组织召开了庭审评议座谈会，人民观审团成员对庭审活动进行了讨论互动，并就其个人见解评议形成了书面意见，供合议庭裁判时予以参考。之后法院并就审判工作积极征求观审团的建议，观审团成员们对庭审给予了充分肯定，称此类犯罪与人民群众切身利益息息相关，有着特定的典型性和代表性，并纷纷表示今后会积极参与到维护食品安全的工作中来。