品质的核心是质量，只有坚持质量为本，文化才有根源，营销才有着力点，白酒行业也才有明天。中国白酒在经历了十年的黄金发展期后，开始向“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的健康发展道路回归。高品质的产品、规模化的产能保障，是“中国名酒”评判的先决条件。

　　景芝酒业作为一家生产型企业，如何将“质量”放在至高无上的地位?获得全国质量奖殊荣，景酒人士如何做到的?记者近日走进位于中国五大酿酒古镇之一的景芝镇，贴身体验了一把景酒人追求质量的点点滴滴。

　　在古镇上，随处可以看到景芝酒业的元素。在厂区内一角，有一块公示牌引起了记者的注意，公示牌的主题是“追求卓越绩效，真情酿造中国特色白酒”，整个公示牌密密麻麻记录着“质量八不原则”。　　跟随采访的景芝酒业质量管理处负责人告诉记者，这块牌子竖在这里快十年了，2005年企业导入了质量管理最引人注目的““卓越绩效管理体系”，十年来，正是按照这套体系建设了我们的生产、管理、销售、运营模板，令人难忘的是这样体系的过程管理，“董事长是产品质量的第一责任人，出了产品质量问题，一把手负全责。这套体系要求全过程管控，不仅看结果，如果过程中存在违章行为，即使不影响产品质量，也要追责。”

　　景芝酒业构筑了“大质量”质保体系，制定并实施了1304项技术标准、422项管理标准、428项工作标准，将质量前置后延;建立6S现场管理，率先全面导入HACCP(危害分析和关键控制管理)体系，先后通过质量、环境、安全标准化等9大体系认证;创新实施产地、水源、原粮、酒曲、酿酒、年份、储藏、调酒、品质九环可溯源管控，实现全过程质量安全管理和追溯，历次国家、省市质量抽检合格率均为100%。　　产能保障是品质基础。

　　景芝近几年尤其注重转变发展方式，科技投入明显增长。2010年开工建设占占地2000亩的“景芝现代生态酿酒产业园”，新增加自动化酿酒车间5个，麸曲车间、粉碎车间各1个以及8.5万吨储酒罐等，并配置了行业先进的酿酒生产线33条、包装线20条、制曲线12条、白酒智能勾兑系统4套，使公司整体产成品能力从50000吨提升到70000吨。从优秀迈向卓越，中国质量协会专家在景芝酒业蹲点复查七天后，给出的一个结论。十年来，景芝酒业走出了一条地方名酒向全国名酒进军的路线：独创芝麻香型白酒，开创以齐鲁酒地为标志的白酒体验营销新模式。最近四年，景芝酒业年增长率超过30%，行业排名得到了极大提升。

　　而此次荣获全国质量奖，也进一步印证了社会和行业对景芝产品的品质高度认可。　　坐标之二：科技创新是追求卓越的核心动力　　众所周知，白酒行业观念相对封闭自守，创新面临重重障碍，尤其是突破性的创新非常不易。很多厂家和品牌因不适应时代发展而退出行业舞台，每一轮的洗牌都将淘汰部分企业，同样会有一部分企业凭借卓越的创新能力，成功实现升级转型，成为大众认可的“中国名酒”。

　　景芝酒业传承经典工艺，原创“芝麻香型”白酒工艺，填补国内空白。主持起草《芝麻香型白酒》国家标准，确立了企业在白酒行业的位置，使芝麻香白酒酿酒技术在全国范围内得到推广，成为中国芝麻香型白酒领军企业，产销量全国第一。“这是中国11个白酒香型中，技术难度最大、科技含量最高的一个”，茅台集团名誉董事长季克良评价说，并欣然题写了“一品景芝，芝麻香鼻祖”。

　　同时，景芝酒业首创白酒酿造机械化自动化技术，在保持传统酿酒工艺关键环节不变的前提下，使得生产效率提高90%，生产成本降低10%，制曲生产效率提高2.7倍，勾调准确率提高10倍，综合能耗降低了32.4%，对推动白酒行业向现代工业转变、实现清洁生产和集约化、可持续发展具有深远意义，成为中国白酒158计划实施以来第一个通过鉴定的科研项目。五粮液原董事长王国春先生评价：景芝酒业是中国白酒机械化、自动化生产的首创和标杆企业，颠覆了传统酿酒模式，是现代酿酒的重要标志。　　科技创新、追求卓越，已经融入景酒人的工作习惯之中，从原创芝麻香白酒工艺到首创白酒酿造自动化，景芝酒业在持续的创新中完成每一次完美转型。当前时期，荣获全国质量奖，对景芝而言，又将意味着什么?大家都心知肚明。

　　坐标之三：文化是企业灵魂　　有了过硬的产品品质和持续创新的能力，还要有运用这些能力的智慧，市场同质化严重、竞争异常激烈，如何塑造品牌的产异化和个性化，如何从纷杂的品牌中跳出大众的视野，占领消费者的心智，是对所有白酒企业的严峻考验。而文化和营销的创新正是解决这一问题的关键，也是评判“中国名酒”的核心手段。　　在文化创新上，景芝酒业注重产业升级转型，打造白酒文化产业。先后建成了AAAA级国家旅游景区“景芝酒之城”、AAA级国家旅游景区“齐鲁酒地文化创意产业园”，打造集酒文化交流、体验、洞藏、品鉴、交易、服务为一体的酒文化综合展示服务平台，满足酒文化学术交流、文化体验、休闲度假需求，集中展现博大精深的酒文化内涵，建成具有民族特色的酒文化基地，打造中国白酒文化新地标。

　　文化注力营销，引导营销模式的创新——蘸着文化卖白酒。融历史、人文、酿酒、旅游文化为一体，开创白酒“体验营销”模式，文化助力营销，推动企业持续快速健康增长。　　景芝酒业依托5000年酒文明，把酒文化与消费文化、时尚文化、旅游文化有机结合，由传统营销方式向文化营销转变，以文化注力营销转型。通过现场体验，让顾客介入产品的生产过程，了解酒的生产工艺，掌握酒礼、酒德、酒道、封坛等更多白酒知识，倡导“文明饮酒、健康饮酒、科学饮酒”。利用齐鲁酒地和酒之城积极推进个性化定制服务、实践体验式营销服务，跳出传统白酒营销模式，尝试中国白酒营销新模式。利用CRM系统，完善顾客档案，有针对性地打造体验式、个性化、全方位、立体化的保姆式服务。通过构建打造“景芝私家窖藏”业务，代顾客管理储藏原浆酒，让顾客充分体验到藏酒的快乐，和取舍随心的精神感受。总上，通过文化营销，让顾客通过亲游、亲酿、亲藏获得精神和物质双重享受，广泛传播景芝文化。

　　此外，还积极引入互联网思维，打造全方位电商服务。积极与酒仙网、中酒网、京东、天猫等网络运营商进行合作，以电子商务平台建设助力销售渠道的拓展。同时，企业自建“O2O平台”，利用手机移动端微商城购物+本地化生活商圈及时配送服务，直面消费者，线上线下互动营销，承诺29分钟到货。目前已在济南运营。　　文化注力、营销创新是景芝酒业独创的商业模式，并已经运用到实践之中，也是凭借着强大的企业文化感染力、特色的品牌营销力，赢得了市场和消费者的品牌归属感，促成了景芝酒业跨越式发展。此次获奖，景芝酒业的一大亮点便是文化注力、营销创新。

　　坐标之四：消费者利益是发展之本　　俗话说，金杯银杯不如老百姓的口碑。白酒企业如果不能本着“以人为本”的理念做品牌，就很难赢得自己的市场。消费者的口碑奠定了一个品牌在市场的地位，而“全国质量奖”与“中国名酒”的最终评判标准都是市场与消费者的认可。　　笔者了解到，9月8日，许多地方还是酷暑未退的季节，中秋团圆宴已经开始摆上百姓席间。通往年席间用酒一样，山东最为经典的景阳春酒，成为中秋团圆宴桌上的主角，“喝了小老虎，团圆又吉祥。”这是老百姓民间赠与这款大众好酒的口头禅。　　作为席间主角，大家自然都要议论两句“景阳春小老虎”，而今年的主题更明确了，“听说人家景芝酒业，在获得全省白酒行业唯一的山东省省长质量奖之后，今年又拿下最高奖全国质量奖，这个奖了不起呀，评了快20年了，成为继茅台、五粮液、沱牌之后获得全国质量奖的全国白酒行业第四家，山东白酒行业唯一一家。”一老乡席间对着“小老虎”竖起了大拇指。　　多年来，景芝酒业秉承“致良知、植良能、造良品”三良文化，坚守“人立品为先”的企业理念，做酒坚守品质、做人崇尚品格，从产品用心、质量放心、服务全心、公益关心等角度不断强化品牌与消费者的沟通，实现了品牌形象和消费者口碑的大幅度提升。

　　坐标之五：酒好也怕巷子深，营销要有新模式。　　景芝营销不断注入新模式。　　1、文化营销增进顾客粘性。引导营销模式的创新——蘸着文化卖白酒。白酒是增强人与人之间情感交流，增进友谊的特殊商品。景芝酒业发挥酒文化优势，将企业文化和品牌理念整合提升，融入“好客山东”文化，创新体验式营销、洞藏营销等模式，组织关键顾客景芝酒文化体验旅游，2013年接待近十万人次。酒文化体验店及品鉴服务，共有核心体验店32家/专营店188家。以独特的文化体验营销助推品牌提升。蘸着文化卖白酒，文化助力营销，推动企业持续快速健康增长。

　　2、个性化定制服务。利用齐鲁酒地和酒之城积极推进个性化定制服务、实践体验式营销服务，跳出传统白酒营销模式，尝试中国白酒营销新模式。利用CRM系统，完善顾客档案，有针对性地打造体验式、个性化、全方位、立体化的保姆式服务。

　　3、文化注力产业升级转型，打造白酒新文化产业。2011年开工建设了“齐鲁酒地文化创意产业园”。是以文化为灵魂，旅游为载体，站在传承中国酒文化、生态农耕文化的高度，通过酒文化交流中心、酒文化博览中心、洞藏酒中心、品鉴会所、酒学院、艺术小镇等项目的建设，打造集酒文化交流、体验、洞藏、品鉴、交易、服务为一体的酒文化综合展示服务平台，满足酒文化学术交流、文化体验、休闲度假需求，集中展现博大精深的酒文化内涵，建成具有民族特色的酒文化基地，打造中国白酒文化新地标。2013年列入山东省重点文化产业项目。

　　坐标之六：基于互联网思维的前瞻战略　　景芝积极展开全方位电商服务。　　1、积极与酒仙网、中酒网、京东、天猫等网络运营商进行合作，以电子商务平台建设助力销售渠道的拓展。　　2、同时，企业自建“O2O平台”，利用手机移动端微商城购物+本地化生活商圈及时配送服务，直面消费者，线上线下互动营销，承诺29分钟到货。目前已在济南运营。　　景芝酒业此次获得全国质量奖，说明其企业“全面质量管理”系统和水平，已经处于全国前列，意味着其产品品质、创新能力、文化建设和消费者沟通能力等方面综合均已达到新的高度。从这个角度讲，以“景芝”为坐标，我们找到了新时代“中国名酒”的未来发展方向。

　　原标题：白酒营销需要有新模式

　　如果您想随时随地了解更多关于食品相关新闻、食品安全事件及食品安全常识等内容请关注我们的微信号：cnfoodsafety