牛奶从奶牛身上挤出到加温杀菌、灌装、运输等各个生产环节都会消耗大量的时间，从而影响牛奶的鲜纯及营养。现代牧业为保证牛奶纯度和鲜度，在保证质量的情况下，将加工时间缩短到了两小时以内。这一项技术还曾获得世界食品品质评鉴大会金奖，成为截至目前获得此项殊荣的唯一纯奶产品。

　　一次国际获奖，是一次食品品质的国际检验，也是中国食品企业，特别是乳品企业走出去的演练，背后是亟待重建的消费者对中国牛奶、中国食品和中国企业的信心。据悉，第五十三届世界食品品质评鉴大会颁奖仪式在法国波尔多市举行。总部位于马鞍山的现代牧业(集团)有限公司以一款常温纯牛奶斩获评委会食品类金奖，这是国产常温纯牛奶首次获此殊荣。

　　世界食品品质评鉴大会是当今世界上历史最悠久、最具代表性、最权威的品质评鉴组织，被誉为“食品的诺贝尔奖”。此次获得金奖的现代牧业 (集团)有限公司成立于2005年9月，总部位于马鞍山市经济技术开发区，是国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质生乳供应商。

　　现代牧业牛奶品质看指标，牛奶安全看环节,现代牧业自有品牌牛奶加工采取牧场内建设挤奶厅加工车间的模式，从奶牛挤奶到完成加工在2小时内完成，直接去掉了原奶灌装运输等多个环节，工艺上减少了一次杀菌和加温过程，缩短了成品的加工时间，最大程度的保证了牛奶的“纯、真、新、鲜”。

　　现代牧业成立之初就认识到，只有不断提高牛奶品质，不断提高集约化水平，不断提高奶牛单产，才能带动企业步入良性循环，在企业发展的同时带动行业的进步。在企业战略规划上，现代牧业瞄准世界的最高端，坚持利用自产原奶生产自有品牌牛奶产品，制定了全球最严格的原奶标准，创造了我国第一个从挤奶到成品没有任何中间环节，不超过两小时完成所有程序的纪录，有效地保证了生产全程的绝对无污染：凌晨2点挤奶，4点之前加工收场，9点成品鲜奶送达消费者家中。该企业在五河县10万亩优质草场的引入，更是实现了“牧草种植—奶牛养殖—产品加工”一体化的发展模式。业内人士介绍，现代牧业牛奶质量在微生物和体细胞这两大指标方面，其各项参数不但符合国家标准，还远高于欧美国际指标，并且做到各项检验量化指标对消费者和社会完全公开。现代牧业总裁高丽娜认为，中国的乳品企业能够获得国际级别食品类金奖的荣誉和认可，为中国乳品行业的未来发展增添了信心与动力。

　　不仅如此，现代牧业还获 2011年《环球时报》“全球最受关注中国绿色企业”、2011年国家“农业产业化国家重点龙头企业”、2012年第五届营养产业高层论坛“中国营养产业百强前十强”、2013年国际绿色经济协会的全球绿色财富(中国)100强第九名、2014年世界食品品质评鉴大会金奖等荣誉。在公司整体发展战略规划的部署下，截至目前，现代牧业在全国8个省共建万头规模奶牛养殖牧场24个，奶牛存栏数超过19万头，日产高品质生乳近2800吨，泌乳牛平均单产29公斤以上，成乳牛年单产已超过9吨以上。集团制定的“到2015年奶牛存栏24万头以上，年产鲜奶突破100万吨，全集团奶牛年平均单产达到9吨以上”的企业发展目标有望提前实现。

　　相信在将来，现代牧业发展会更好，让我们拭目以待!

　　原标题：现代牧业为保牛奶鲜纯，压缩生产时间

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