王家渡食品热销展销会

2014-11-20 13:04:15 来源：食品安全导刊

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11月1日，第六届中国泡菜展销会的第二天，在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前，记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。

本次泡菜展销会为期5天，而11月1日是周六，展销会上迎来了盛大的参观购物潮。当地的市民在这一天也组成了购物团，来到展销会上购买他们喜爱的泡菜产品。在四川王家渡食品展厅，丰富的产品和摆设吸引了过往市民参观。

“这个腊肠看着不错，我要多买点。” 一位参观者自言自语地说道。在王家渡食品展厅，这位顾客说的腊肠，是王家渡食品有限公司的招牌菜，主要生产原料是精选的前胛肉和后臀尖猪肉，经过精加工制成，一直是广大消费者青睐的产品。

美味腊肠、下饭菜、底料、福酱等产品样样引人注目，记者站在旁边，只见来来往往的人群，不停地有人在询价、咨询产品详细信息，不停地有人在掏钱购买，然后提着大包小包高高兴兴地离开。

据了解，四川王家渡食品有限公司是眉州东坡餐饮集团全资子公司，成立于2010年。企业位于四川眉山经济开发区，现有员工500多人，年销售额达到1.2亿元。产品的主要原材料均来自于四川本地，具有原生态、无污染、绿色、健康、安全的特点。产品既具有地道的地方特色和风味，又具有国际工艺标准。

四川王家渡食品有限公司工厂产能主要由两部分组成，一是年产10000吨以上以眉州香肠、培根为代表的肉制品加工车间。二是年产5000吨以上以麻辣香锅为代表的调料加工车间。生产加工车间按照美国食品药品管理局和日本农林水产省的要求设计，采用全封闭恒温控制，符合出口标准。自主研发了可控温控湿的香肠风干车间。突破了川味香肠生产的季节限制，实现了川味香肠的全年生产。公司通过了QS认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全卫生体系认证。

公司还设立了完备的生产记录，建立了专门的档案室，通过生产记录实现产品的可追溯。严抓过程中的质量控制，将事后检验把关转化为事前预防。如产品的微生物控制，目前公司除对出厂的成品开展微生物检测外，对生产加工过程中影响产品微生物控制的关键环节的环境、设备、工器具、人员等进行检测、控制。

王家渡食品有限公司本着“安全、健康、美味、便捷”的理念，秉承四川传统饮食文化，引进德国一流设备，以绿色健康为宗旨，利用四川当地原生态原材料，模拟手工，国标生产。产品涵盖五大类上百个品种，现已覆盖北京、上海、天津、成都、西安、沈阳、长春、哈尔滨、长沙、济南等城市和地区，并于2013年7月正式登陆美国市场，产品遍及美国南北加州、纽约、明尼苏达州各华人超市，为消费者及餐饮客户提供优质的产品和服务。

在未来的发展方向方面，王家渡食品有限公司从市场需求出发，以零售、餐饮批发渠道的复合型调味料销售为基础，扩大麻辣香锅、香辣蟹调料、东坡肘子汁、泡椒系列等调味料产品在市场的覆盖率，提高产品的认知度。锁定目标客户群，对餐饮行业客户进行主食伴侣系列产品的销售引导，强化眉州东坡扣肉、眉州东坡一品肉、东坡卤肉饭、金牌卤肉饭的销售市场，开拓咖喱鸡肉、咖喱牛肉、烧汁牛肉、红烧牛肉等新品的销售空间。在零售及餐饮批发渠道，主打风干系列，其中眉州东坡香肠为拳头产品，樟茶鸭、眉州东坡腊肉等畅销产品继续保持高品质、高销量的良好趋势。多渠道联合销售，服务广大食品市场。

（本刊记者黄洁）