欢聚东坡故里共享泡菜盛宴

2014-11-20 11:28:44 来源：食品安全导刊

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欢聚东坡故里共享泡菜盛宴

——第六届中国泡菜展销会暨第一届中国泡菜品牌大赛在眉山举行

10月31日，以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在四川省眉山市体育馆开幕。开幕式当天，眉山市举办了泡菜展示展销会、眉山特色农产品展示展销以及凤凰卫视品牌对话等活动。

东坡文化名扬四海，东坡泡菜香飘五洲。当天，来自全国各地的嘉宾，带着对东坡文化的青睐和对泡菜文化的向往，欢聚在东坡故里眉山，共享东坡泡菜之盛宴。

本届展销会为期5天，共有来自山东、浙江、福建、湖北、河北、河南、宁夏、重庆及四川等9个省市自治区的上百家泡菜企业参加，展销会期间，还举办了“东坡味道”中国泡菜制作大赛暨第一届中国泡菜品牌大赛活动。

开幕式由四川省农业厅厅长任永昌主持，出席开幕式的领导有：全国政协副主席刘晓峰、农业部总农艺师孙中华、商务部驻成都特派办副特派员武雪峰、中国食品工业协会副秘书长杜荷、中国长寿促进会会长税勇、四川省人民政府副省长陈文华、四川省政协副主席罗布江村、四川省人民政府副秘书长赵学谦、四川省人大农业与农村委员会主任委员李清禾、四川省科技厅厅长刘东、四川省委农工委常务副主任杨秀彬、副主任杨新元、四川省委宣传部副部长李酌、中共眉山市委书记李静、眉山市人民政府市长宋朝华、眉山市人大常委会主任贺文、眉山市政协主席王影聪。

四川省副省长陈文华受王东明书记、魏宏省长的委托发表讲话，他代表中共四川省委、四川省人民政府及9100万四川人民向远道而来的各位领导、国内外各位嘉宾和各界朋友表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。陈文华说：四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品，不仅历史悠久，而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来，省委、省政府把泡菜产业作为优势特色产业倾力打造，推动了四川泡菜产业健康快速发展。目前，四川泡菜企业已拥有中国驰名商标9个、中国名牌1个、国家级农业产业化龙头企业7家，还有20余个产品获得有机食品认证，100多个产品获绿色食品认证，“四川泡菜”获得国家地理标志认证。今年上半年，全省泡菜产业保持快速发展势头，实现产值130亿元，较去年同期增长近两成。

农业部总农艺师孙中华一行在泡菜展销会现场参观

“中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山”。眉山是“中国泡菜之乡”，通过数年来坚持不懈的努力，“东坡泡菜”实现了六个全国第一：一是全国第一个泡菜产业销售收入突破百亿元的市；二是全国第一个泡菜产业园区——中国泡菜城；三是全国第一个国家级泡菜质量安全检测中心；四是全国第一个泡菜产业技术研究院；五是全国第一个中国泡菜博物馆；六是全国第一个经商务部审核颁布的中国泡菜行业标准。眉山“小泡菜”已经成为带动农民持续稳定增收的大产业。

农业部总农艺师孙中华先生在开幕式致辞中指出，蔬菜关系国计民生。四川是我国西部农业大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是“四川泡菜”以其生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味，深受广大消费者喜爱。多年来，四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下，已经发展成为年销售收入超过两百亿的农业支柱产业，实现了区域化、专业化、标准化、规模化、集约化、品牌化发展；知名度和美誉度日益提升，销售范围遍及全国各地以及世界许多国家和地区，实现了农民、企业、政府、社会多方共赢。

眉山市作为四川泡菜的主产区和核心区，建成了中国泡菜城、中国泡菜质量安全检测中心、中国泡菜产业技术研究院、中国泡菜博物馆，创建了3家国家级农业产业化龙头企业、5个中国驰名商标、5个国家级基地、10项国家专利。泡菜产业发展迅速，促进了农民增收和社会就业，繁荣了地方经济，东坡泡菜品牌名扬中外，眉山乃至中国的泡菜产业必将迎来新的发展机遇。

孙仲华强调，长期以来，农业部高度重视全国的蔬菜及泡菜产业发展，在基础设施建设、技术服务指导、蔬菜标准园创建、质量安全检测、蔬菜精深加工等方面给予了大力支持。今后，农业部将一如既往地支持各省蔬菜和泡菜产业发展。衷心祝愿各省市紧紧依托自身独特优势，充分挖掘蔬菜发展潜力，大力弘扬传统农耕文化，加快发展现代农业，推动蔬菜产业和泡菜产业再上新台阶，让中国泡菜香飘全世界！

中共眉山市委书记李静在第六届中国泡菜展销会开幕式上发表了致辞，她在致辞中说，中华美食享誉全球，“东坡泡菜”香飘五洲。眉山是大文豪苏东坡的故乡，是国家级新区天府新区的重要组成部分和全域协调区。近年来，在四川省委、省政府的坚强领导下，我们抢抓省委实施“三大发展战略”的重大机遇，坚持“融入成都、同城发展，三化联动、统筹城乡”发展思路，强力实施“工业强市、文化立市、环境兴市、依法治市”的发展战略，加快建设“现代工业新城、历史文化名城、生活品质之城”，奋力推进眉山经济社会快速健康发展，全市经济总量连续12年保持两位数的增速，招商引资到位资金连续6年居全省第2位。今年1—9月，全市GDP增长10%，增速居全省第4位，眉山已经成为四川最具活力、最具发展潜力的地区之一。

李静介绍说，眉山山川秀美、物产丰富，是著名的“中国泡菜城”，是中国泡菜的主产区和核心区。我们的“东坡泡菜”，以其生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味和健康功效，深受广大消费者的喜爱和追捧。我们连续6年举办泡菜展销会，强力推进东坡文化与泡菜产业融合发展，大力建设中国泡菜城。全市泡菜年产值已由2009年的30亿元增长到2013年的104.9亿元，预计今年将突破120亿元。目前，全市泡菜产业建成国家级农业产业化龙头企业3个，中国驰名商标5个，国家技术专利10项，成功认证国家地理标志保护产品和国家级产地证明商标。“东坡泡菜”走上了党的十八大、全国两会代表餐桌，成为人民大会堂国宴食品，走进了中央电视台《味道》、《一城一味》、《舌尖上的中国》等专题栏目，产品畅销欧美、日本、韩国等100多个国家和地区。 “小泡菜”已经做成“大产业”，“东坡泡菜”正成为眉山最靓丽的对外新名片。”

李静强调：“东坡味道，中国情怀。我们将以此次泡菜展销会为契机，坚定不移地推动泡菜产业加快发展，坚定不移地推进中国泡菜城建设，全力打造中国泡菜第一品牌，真正让东坡泡菜飘香全国、享誉世界。”

中国食品工业协会副秘书长杜荷女士在第六届中国泡菜展销会开幕式上发表致辞，代表中国食品工业协会向这次盛会的召开表示热烈祝贺。她在致辞中说，民以食为天。泡菜是我国传统的大众化美食，风味独特，已有3000余年的制作历史，产地遍布全国各地。其代表产品有四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜、重庆涪陵榨菜等。其中，以四川泡菜最为出名，被誉为“川菜之骨”。近年来，四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下，已经发展为销售收入超过220亿的四川省最具特色的农产品加工产业。“四川泡菜”作为具有乡村、地域、民族特色的传统美食，已成为全国闻名的特色食品工业和现代农业的成功范例，形成了较完整的产业链条，实现了农民、企业、政府、社会多方共赢。

杜荷说：“人生百年无虚幻，一日三餐讲安全。在现代科技的创新驱动下，东坡泡菜已经形成了以健康为根本、以美食为标志、以营养为功能的时尚饮食文化，与当前人们普遍追求的食品安全与养生需求紧密契合。”她说，在国内泡菜行业中，眉山东坡泡菜更是一枝独秀。作为“中国泡菜之乡”，眉山以其独具的气候条件、品质极高且丰富多样的蔬菜原料、传承千年的传统制作工艺及深厚的东坡文化，为人们带来了“生态菜棚子，绿色菜篮子”，实现了“健康好食品，取自菜坛子”。东坡泡菜富含乳酸菌、纤维素、多种维生素和矿物质等丰富营养，具有开胃、健脾、促进消化、降低胆固醇、预防高血压等保健功效，深受人们推崇和喜爱。

中国泡菜展销会自开办以来，经过5年发展，已成为中国泡菜产业技术交流和贸易合作的重要平台。本届展销会以“泡菜产业与品牌”为主题，同时举办第一届中国泡菜品牌大赛，为各位企业界朋友提供一个商机无限的合作平台，对中国泡菜文化的传承、保护、创新和弘扬也将起到新的促进作用。在第六届中国泡菜展销会开幕式结束后，参会嘉宾参观了位于眉山经开东区的中国泡菜城、绿色蔬菜基地、特色农产品等展区。

在第六届中国泡菜展销会上，主要活动有东坡泡菜品鉴餐叙、泡菜展示展销、第一届中国泡菜品牌大赛、“东坡味道”中国泡菜制作大赛、中国泡菜包装设计展评、泡菜品牌对话、以“泡菜”为主题的书画摄影展、小型闭幕式等。展销会上，来自全国各地的泡菜生产企业现场展示了企业产品，并邀参观者亲自品尝企业美食，多家国内外泡菜经销商在展会上与生产企业开展了互动交流。本届展销会最大的特色和亮点，一是首次举行中国泡菜品牌大赛。品牌大赛中，“东坡味道”中国泡菜制作大赛将充分展示传统工艺结合现代科技后，在当今泡菜产业发展中的主力作用；中国泡菜品牌金奖评选大会重在引领当今中国泡菜企业走品牌化发展道路；中国泡菜包装设计展评则将指引未来泡菜产品包装发展趋势。这3项最主要的评选比赛活动，围绕泡菜产业发展中的核心竞争力“科技和营销”进行设置，将起到鲜明的指引产业发展方向的作用。二是本届展销会邀请了科技专家、市场营销专家和泡菜企业代表在泡菜原料基地田间地头，围绕泡菜产业发展这个核心命题进行对话，共同探讨产业发展方向和举措，通过各界人士的对话，形成《中国泡菜眉山宣言》，向全国泡菜企业发出致力于“生态泡菜”、“健康泡菜”的倡议，向海内外展示中国泡菜产业姿态。该《宣言》将由中国泡菜博物馆予以收藏。

在本届展销会的闭幕式上，中国食品工业协会与眉山市签订了“中国泡菜展销会永久会址”协议，把眉山作为中国泡菜展销会的永久举办地。

（本刊记者黄洁）