摘 要：随着社会经济的发展，人们更加的注重自己的身体健康，尤其是几年来由于各种原因造成的食品安全问题已经引起广大人民的关注，构建食品检验检测体系势在必行。本文针对食品安全问题着重讲述了我国食品检验检测体系的构建，希望本文的写作能对我国人民吃上放心安全的食品有着一丝的帮助。

　　关键词：食品安全;检验检测体系;完善措施

　　随着社会经济的发展，社会的物质财富极大地丰富了，因此，人们对于生活的要求也提高了。人们不再满足于单纯的吃饱穿暖，吃好穿好已经成为人们正当要求，人们对于食品的安全更加的关注，食品检验检测体系的构建成为了人们所关注的事情。因此做好食品检验检测工作是国家政府义不容辞的责任。

　　1 食品安全监测的必要性

　　1.1 我国食品安全检测的现状

　　改革开放以来我国的物质财富极大地丰富了，食品检验检测体系也在很大的程度上得到了构建和完善，然而由于各种原因我国的食品检验检测体系仍然存在着缺陷。

　　(1)食品检验检测机构重复设置

　　我国的各个部门，各个机构在食品检验检测方面都投入了相当大的人力、物力、财力，但是我国的食品检验检测机构仍然存在着机构的重复设置的问题。机构之间的分工并不是很明确，因此机构之间进行相互扯皮，责任并不是很明确，这样就导致了效率比较低下。另一方面，由于检测机构之间缺乏相互之间紧密的合作，相互之间只是简单的进行重复，这样就导致资源的浪费，另外很多的假冒伪劣产品的花样百出，这样就容易躲过食品检验检测机构，因此，导致了食品检验检测机构的质量比较低下。

　　(2)食品安全检测标准不健全，检测手段落后

　　我国目前的食品检测标准大部分是2000年以前的，甚至是1981年的，这样就不适应我国社会的发展。在市场经济的环境下，食品之间的竞争日益激烈，食品的花样也是变化无穷，因此我国的食品检测标准已经不能够适应社会的需要，已经不能够充分保证食品的安全。另外，由于市场经济的缺陷，使得食品之间的非法竞争充斥在人们的日常生活中。尤其是近几年来发生的食品安全问题，例如，三聚氰胺问题等，使得我们认识到我国的食品检测技术与发达国家相比仍然有着一定的差距。

　　1.2 构建食品检验检测机构的必要性

　　食品安全关系到人的死生大事，因此构建食品检验检测机构有其必要性。我们都知道“祸从口出病从口入”，因此我们所吃的食物对我们的身体有着重要的影响，关系到我们的身体健康，不得不说食品问题是国之大事。近年来由于市场经济的盲目性，我国出了好几起食品安全问题，已经引起社会的强烈反响，因此构建食品检验检测机构有其必要性。

　　食品检验检测机构的构建是我国实行科学发展观的要求。科学发展观的核心便是以人为本。可是食品安全问题直接危害到了人的健康，损害了人们的生活质量，尤其是随着经济全球化的发展，国际之间的联系更加的密切，食品安全问题将会更加的复杂，因此建立健全我国的食品检验检测体系不仅仅是科学发展观的眼球也是对我国乃至对世界负责人的要求。

　　2 食品检验检测体系构建的措施

　　2.1 树立食品安全的观念

　　要想构建食品检验检测体系，食品安全的意识是首先要树立的。只有先树立了食品安全的观念，我们才可以针对食品安全采取措施，我们才可以有动力进行食品检验检测体系的构建。孙中山告诉我们“知难行易”，便是这个道理。我们只有树立了观念之后，才可以用观念知道我们进行体系的构建，那便很容易了。同时，我们可以通过多种方式进行宣传食品安全的观念。

　　例如，我们可以在电视、网络等视频媒介上投入食品安全的公益广告，或者我们可以在社会上组织有关食品安全的公益广告，或者我们在广场等LED上投放食品安全的视频，总之是让人们最大程度的看到公益广告，从而树立食品安全的观念。

　　2.2 加强机构的建设与完善

　　从上文中我们知道，机构设置的重复是我国食品检验检测体系并不健全的一个重要的原因，因此，我们要加强机构的建设和完善，整合各项资源，分工明确，相互之间密切的合作。

　　例如，我们加强农产品的检验检测体系，我们就需要统筹协调好种植业、畜牧业、农业等各个部门的食品检测，同时要明确各个部门的责任与义务，避免责任重复出现扯皮的现象，提高检验的效率。同时要做好人员的相互协调，不断的引进先进的人才，购置先进的设备，提高检验的质量。

　　2.3 不断的完善法律法规，健全监测的标准

　　法律法规是机构运营的法律保障，对于我国的食品安全也是这样，我们要不断的完善食品有关的法律法规，让食品检验检测体系的运营有法律保障。法律法规可以有效地进行食品的监督，对于食品企业以及个人做出约束，食品检验检测体系就是为了保护消费者的利益不受侵害，因此，食品有关的法律法规的制定对于消费者维权的一个保障。

　　同时要健全监测的标准，制定最新的食品安全标准，适应社会发展的需要，同时也为约束食品企业提供一个标准。我们知道目前由于我国食品检验检测体系比较混乱，因此很多时候我们可以看到食品检测的标准并不准确，甚至是双重标准，这样就给了很多的不法分子有机可称，危害了消费者的权益。因此，我们要根据我国的具体食品情况，以及借鉴发达国家的食品安全标准，制定一个准确、统一、标准的检测标准，这就有利于我国食品检验检测体系工作的开展。

　　2.4 建立健全监督体系

　　构建食品检验检测体系，我们不仅仅是在宏观上采取一些措施，我们必须将工作做到食品的每一个细节。因此建立健全监督体系就是在源头上对食品的安全进行控制。建立健全监督体系，我们就可以对食品的整个生产、销售环节进行监督。可以充分的发挥政府以及人民的力量，规范食品的安全体系。例如，我们对从业人员的注册管理开始，然后对于企业的人力资源、生产条件等进行统一的管理监督，然后对于视频的销售也可以让消费者随时进行监督。这样就形成了全方位的监督体系，有利于食品安全。

　　2.5 加强食品检验检测机构的网络建设

　　随着社会经济的发展，科学技术得到了迅速的发展，网络的触角已经遍布世界各地，因此，食品检验检测体系应该加强网络机构的建设，网络的开放性、共享性，，有利于促进对于食品安全的监督，同时，网络的共享性，也有利于为食品检验检测体系消除壁垒，有助于避免贪污受贿等行为的产生。网络有利于交流，这样就有利于促进信息的共享，这样可以促进不同部门之间的协调，这样就促进了食品检验检测体系运行的效率。

　　3 结束语：

　　食品检验检测体系作为保障食品安全的一道坚强的防护线，对于保障消费者的合法权益以及促进社会的发展都有着重要的意义。我国的食品安全体系虽然经过这些年的发展有了一定程度的提高，但是仍有一些缺陷，通过采取一系列的措施，希望对于我国的食品检验检测体系的建立提供帮助，从而更好地维护消费者的合法权益。

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