近年来，不断出现的食品安全事故引发社会的广泛关注。河南的“瘦肉精事件”、震惊全国的“三鹿毒奶粉事件”、上海超市的“毒馒头事件”… …层出不穷的食品安全事故，一次又一次地击破社会的道德底线。

　　近日，被媒体爆光的台湾顶新集团“黑心油事件”也愈演愈烈，在劣质猪肉被爆出之后，又查出问题牛油，让整个社会的神经再度紧张起来。据了解，目前台湾统一集团的19款产品因使用了顶新集团的问题牛油而已经采取了预防性下架。

　　对于中国而言，食品安全关乎人民群众的健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐。与此同时，食品工业也是满足老百姓基本生存需求和营养健康的重要产业，经过多年发展已经成为中国产值最大、解决就业人口最多、增长最快的制造产业。然而，面对食品产业屡屡遭遇到的安全事故，如何从食品原料、生产过程、包装及物流等环节规避安全隐患，是食品企业亟待解决的问题。

　　2013年以来，市面上新出现了一种曾经专供中国航天员的太空食品——太空餐。生产该太空产品的企业——神舟太空集团自成功将航天科技进行民用化之日起，便将食品安全放在首位，在执行国家军用标准(GJB 4992A)《航天食品卫生要求》基础上，按照GMP生产规范和要求建立了10万级洁净度的生产车间和HACCP食品安全监管体系，以高于国家标准的军用标准进行生产，致力于让普通老百姓能够吃上推出高安全、高科技、高营养、高能量、方便携带的太空餐系列食品。

　　对此，对神舟太空集团有过深入研究的食品安全专家分析， 该企业所采用的HACCP的质量管理体系，被认为是目前世界上最有效的保障食品安全的管理方法，是提高食品安全质量水平行之有效的质量管理系统。它通过对食品生产加工过程中的危害进行分析，确定从原料采购、加工、包装及贮运整个过程的关键控制点，对每一个关键点建立关键限值和预防措施，严格监测每一个关键控制点，确保万无一失，并建立HACCP体系的验证程序，从而使食品安全卫生的潜在危害得到预防消除。