食品安全再敲警钟

2014-10-27 17:24:39 来源：

评论0条我来说两句

台湾检方10月8日查获顶新旗下正义公司以饲料油混充食用猪油案件。随后，正义公司生产的68项油品被下架，顶新集团董事长魏应充公开道歉，并愿意捐出30亿新台币作为食品安全基金。彰化地方法院已下令对其羁押禁见，名下财产也被查扣。这是台湾继强冠公司馊水油案、大统公司假橄榄油案之后的又一重大食品安全案件。这些案件不仅重创了涉事企业，而且对公众的食品安全信心也造成重大打击。

　　台湾出现的这些食品安全事件之所以让人震惊，基于以下两个原因：一是这些事件竟然发生在知名的食品企业，像顶新集团拥有大名鼎鼎的康师傅等品牌，年销售额达到5000亿新台币，案发前的社会形象一直不错。公众普遍认为小的食品公司可能会不顾信誉，掺假造假，大的知名食品公司还是会洁身自好，不会做出逆天之事的。殊不知在竞争的压力下，为了所谓的降低成本，其也会铤而走险。

　　二是这些事件发生在食品安全监管相对成熟的台湾社会。台湾食品业在岛内外享有较高的声誉。早在1975年，台湾就颁布实施了《食品卫生管理法》，后来又陆续颁布了《健康食品管理法》、《农产品生产及验证管理法》等一系列食品安全方面的法律法规。台湾营养学会、台湾消费者保护协会、台湾食品良好作业规范发展协会等民间组织和财团法人也发挥了重要的规范和监督作用。经过多年实践和历次食品安全事件的考验，已经建立起比较完善的食品安全监督制度。但就是在这样的一个比较成熟的监管体制下，还是出现了这样一系列严重的食品安全事件。

　　台湾近期爆发的一系列食品安全事件，也给我们大陆的食品企业和食品安全监管机构敲响了警钟。

　　民以食为天，食品安全关乎千家万户。作为食品企业，不管是从民生的高度，还是从企业自身长久经营的角度，都要将质量和安全放在重中之重，不要冲破道德底线，更不要挑战法律底线，不要侥一时之幸。一旦东窗事发，企业面临灭顶之灾，经营者面临牢狱之灾，教训不可谓不惨痛。这样的从业者最后只能面临被同业和公众唾弃的命运。
政府食品安全监管机构要主动监管，不能被动应付。台湾食品安全监管相对成熟，尚且曝出这么重大的食品安全事件，使监管机构和政府面临严重的信任危机。我们大陆的食品安全监管起步较晚，面临的监管形势将更为严峻，爆发大规模食品安全事件的概率也更高。更需战战兢兢、如履薄冰，不断创新监管形式，完善监管机制，形成高效的监管网络。不仅要加强对中小食品企业的监管，也要加强对大的知名食品企业的监管。

　　尽管台湾的多起食品安全事件并未直接波及大陆，但因为顶新集团在大陆的业务规模更大，还是引发了民众对相关食品安全的担忧。虽然没有证据表明得到陆相关企业进口了问题油，但大陆食品企业是否面临和台湾企业类似的风险呢？应以此为契机，排查一下我们的食品安全隐患，让消费者放心。