“在光明食品集团　"聚焦食品核心主业"　的战略引领下，我们必须要写好长江总公司自己的文章。”光明食品集团上海长江总公司总经理陈斐然告诉笔者，光明食品集团的核心主业都与食品有关，包括奶、糖、肉、米、菜、品牌食品、与食品相关的通路等，而长江总公司成立前的产业80%与食品主业无关，难以发挥自身的资源优势和集团的协同效应，不确定性大、可控性小，成长空间有限，因此，公司成立后立刻调整了三年发展规划，明确提出“聚焦现代农业，发展健康产业”的发展新思路，之后大手笔整合土地、人才和其他资源，逐步形成了特种水产业、林果产业、畜牧业、禽业这四大专业化经营板块。

　　聚焦现代农业、打造健康产业，长江总公司的独特优势在哪儿？在陈斐然看来，长江农场占地为227平方公里，超过崇明全岛面积的五分之一，在构建“从田头到餐桌”的全产业链方面具有土地资源优势；同时，长江总公司的前身是八个农场加一个农机设备制造厂，长期从事农业生产经营，具有农业人才集聚、储备的优势；另外，处于崇明岛的生态优势，也可以为确保食品安全提供更好的保障。于是，在找准方向之后，一系列的部署和行动展开，光明特种水产公司等新产业板块的公司纷纷成立，围绕着健康产业的新项目、新技术、新机制也逐一启动。

　　对此，光明食品集团有关人士表示，长江总公司主动放弃非核心主业，积极培育全新的现代农业板块，虽然今年上半年的收入减少了，但其发展质量明显提升，聚焦主业的效应也越来越明显。我们能看到的是，长江总公司正希望通过自身的努力，带来“更优质的农产品(000061,股吧)”、“更高的土地产出”、“更丰富的现代农业内涵”……

　　严控品质—

　　50多项检测合格，

　　崇鳌大闸蟹出口香港

　　本月中旬，今年首批崇鳌大闸蟹抵达香港，它们的个头普遍达到了“公蟹4.7两，母蟹3两以上”，在体型、体色、肥满度等方面也都属于上乘，只只是“百里挑一”。据介绍，目前，崇鳌大闸蟹在香港市场反响较好，预计今年的出口量将比去年翻一番。

　　此番进入香港市场的崇鳌牌大闸蟹，正是由长江总公司特种水产养殖公司生产。说起去年首次打入香港市场，公司负责人坦言“着实不易”，因为，香港出入境管理处和食品检测机构对输入香港市场的河蟹，不仅在检测指标上“门槛”极高，还对蟹的个体重量、外观品相、肉质口感也有着十分严苛的要求。最终，在2013年10月，崇螯牌大闸蟹顺利通过54个质量指标检测，成功“爬”上了香港市民的餐桌。而这也意味着崇螯牌大闸蟹在“优质、安全、健康”上达到了较高水平。

　　崇鳌牌大闸蟹不仅长“大”了，还在品质上不断攀升，进而在业内打响了品牌。实际上，聚焦大闸蟹产业，长江总公司近几年来可下了不少苦功夫。以前，受崇明水质偏咸、技术投入和养殖观念等制约，产自崇明的河蟹体形始终养不大，一直被人们戏称为“崇明乌小蟹”，岛上的河蟹养殖产业因此难以做大。2009年开始，公司经过深入调研，开始着手发展规模化的成蟹养殖。在上海水产研究所和上海海洋大学等院校科研单位的支持下，公司将“崇鳌蟹的强身健体”、“提升品质口味”等作为重点科研攻关课题，辟出2000亩的养殖基地，把先进的河蟹养殖技术与优质的长江水源、生态水草、自然浮游生物等有机整合，不断改进、不断优化提升，终于改变了“崇明养不大”的传统定势。这几年，基地养殖的清水蟹“公蟹4两，母蟹3两”已十分常见，个大、体健、口味咸中带甜等综合优点，已使之能与优质的阳澄湖大闸蟹相媲美。

　　持之以恒的品牌建设，也助推崇螯牌大闸蟹快速崛起。据介绍，2012年，公司成功注册了“崇螯”商标，并在全国河蟹大赛上一举摘得“金蟹奖”的桂冠，2013年和2014年，崇螯牌大闸蟹又连续参赛获得“金蟹奖”，在业内赢得了广泛认可。如今，崇螯牌大闸蟹已成为市食品一店品牌河蟹的直供基地。不仅如此，公司还在积极申报上海名牌认定，并申报5000亩国家级河蟹出口示范基地、市级河蟹生态养殖示范基地等。今年9月30日，为期100天的崇螯大闸蟹美食节开幕，目的也是为了吸引更多市民前来生态岛品蟹，让大家重新认识崇明蟹，逐步扩大崇鳌大闸蟹在上海市场的影响力。在市中心，公司在与市食品一店合作的基础上，今年还在西藏中路新设了特种水产暂储、配货、销售门店，以确保把每一只崇鳌大闸蟹新鲜配送到市民消费者手里。

　　据介绍，随着崇螯牌大闸蟹的知名度和美誉度不断攀升，长江总公司计划到2020年把2000多亩的清水蟹养殖面积拓展至1万多亩，以进一步做大做强崇鳌蟹产业。未来，公司还将建设一座蟹湖生态产业园，充分挖掘生态养殖、科普、观光旅游、度假休闲等功能，拓展“崇鳌蟹”的产业链。

　　“现代农业作为光明食品集团的核心主业板块之一，承担了供应健康农产品的责任。长江公司的特种水产板块，将努力为消费者提供安全、优质、健康的水产品。”陈斐然告诉笔者，处在上海这座国际大都市，长江总公司的资源成本不一样，而这座城市的要求也不一样，因此，公司的1万多亩水面不能再盯着鲫鱼、鲢鱼等常规品种了，而要瞄准一些备受消费者欢迎的特种水产品，高起点、大规模地发展产业；到底养什么品种则必须“因水制宜”，公司的养殖水面横跨崇明岛东西，水的咸淡各不一样，因此养殖的品种也不一样，比如东部咸水适合养殖南美白对虾，西部淡水则适合养殖清水大闸蟹。

　　到目前为止，长江总公司已形成了三大特种水产养殖区域，分别是以蟹和稻蟹混养为主的西部养殖区域、以中华鳖生态养殖为主的中部养殖区域、以南美白对虾等养殖为主的东部区域。

　　提高效益—

　　养殖特种水产品，

　　亩均利润增长10余倍

　　虽然仍然把农业作为主业，但长江总公司目前正在谋求全面转型，要把原有的资源优势真正转化成为经济优势。

　　因此，公司现在打造的四大产业板块将探索多重转变：第一，过去层次较低的租赁经营，今后将转为高起点的自主经营；　第二，曾经的常规经营品种，将转向一些市场行情较好的特种产品；　第三，昔日的小规模散乱经营，也将变为高度集中的大规模经营。如此一来，不仅能为消费者提供他们所需的高品质健康食品，还可以逐步提高土地产出和企业效益。

　　转型已然带来了喜人的成果。笔者发现，公司新打造的1000亩南美白对虾生产基地，过去池塘承包给分散农户经营，每亩每年的租金在1000元左右，但今年上半年首次探索自主经营后，每亩利润超过了1万元，效益大约增加了10倍左右。

　　长江总公司的1万多亩养殖水面，原先大多承包给个体农民经营，其中不少养殖塘已十分老旧，高高低低、乱七八糟，根本谈不上标准，就像是一个个水坑。转型先从崇明东部的前哨地区开始，公司清退了大大小小的承包户，收回了1000亩水面，开始进行标准化、设施化、信息化的鱼塘建设，每亩投入高达2万元。

　　高标准的大棚养殖基地，带来了明显的好处。首先，抗自然风险的能力增强。以前的露天池塘，雨水会直接流进塘里，容易带来污染，引发虾病爆发，而且，室外池塘也难以对温度进行调控；　但设施化的池塘，就不仅可以实施精细化的温度调节，还可以对小环境进行严格的安全控制，确保养殖的质量和水平。其次，可以实现周年化生产。过去，露天养殖一年只能养一茬，但通过设施化养殖，一年可以养殖两茬南美白对虾：2月底，第一茬开始放苗，5月初，虾就可以供应市场了；6月，第二茬养殖开始，把冬季也利用起来搞生产。

　　不仅如此，公司还在南美白对虾产业中探索了混合所有制，调动生产经营者的积极性和责任心，以确保南美白对虾的品质和安全，进而获得较好市场回报。据介绍，在1000亩的南美白对虾养殖基地的基础上，混合所有制的“一方水产养殖公司”成立，长江总公司为控股方，占60%份额，另一方则是一家合作社，占40%份额。其中，固定资产由长江总公司旗下的光明特种水产有限公司投入，租赁给一方水产公司使用。这样一来，长江总公司不仅有一笔租金收入，还将获得股权的红利收益，成功放大了效益。而对合作社来说，光明食品集团有战略引领，有资金实力，更能整合各种资源，可以迅速把一个产业真正做大做强，这是合作社自身难以做到的。

　　在陈斐然看来，水产养殖业特别是养虾业，需要精细化的现场管理，而混合所有制可以让已投入股本的生产经营者责任心大增。30多岁的范春良，是一位养虾能手，也是当地养殖合作社带头人，如今更成为了一方水产公司的总经理。为了确保能养好南美白对虾，他今年基本吃住在塘口，皮肤被晒得黝黑。小范说，虾基本在夜里活动，此时最容易出虾病，因此必须要在夜里巡塘。要是在一般国有企业，职工到底有没有巡塘、隔多久巡塘一次，很难考核；　但合作社职工可不一样，夜里每隔两小时就会认真巡塘一次，因为养虾收成与他们的自身利益密切相关。

　　这样的探索，迎来了丰收。今年上半年，基地产出的第一茬南美白对虾上市，引得经销商争相前来采购，因为这里的虾不仅质量好，而且因为采用咸水养殖，虾的成活率更高，风味也更好。结果，每500克虾售价达到了22元，而每亩池塘产量在500千克，亩产值超过了2万元，利润则超过1万元。

　　这也大大提升了员工对于“转型发展”的信心。之前，对于公司要探索“特种水产、自主经营”，不少人有疑虑：水产行业的风险较大，也不知道市场到底在哪里，还不如收收租金来得稳……但眼下，南美白对虾的养殖案例告诉大家只有生产出更安全、更优质的农产品，才有可能获得更可观的经济回报。

　　据透露，接下来，长江总公司还将向特种水产的产业两头延伸，一方面发展特种水产的种源产业，另一方面积极拓展优质水产品的销售渠道，从“微笑曲线”的两端掘取更高附加值。

　　丰富内涵—

　　盘活林业资源，

　　倡导健康休闲生活方式

　　在崇明岛上，长江总公司还拥有3.5万亩公益林，如何在确保生态的同时追求一定经济效益？眼下，公司正探索“林苗结合”、“林菌结合”、“林果结合”等项目推动林业产业化，一方面源源不断生产优质的健康农产品，另一方面倡导亲近大自然的健康休闲生活方式。

　　占地1000多亩的瑞华果园，是沪郊最大的连片生态花果园。目前，果园已形成贯穿全年的采摘活动，几乎每个季节都有果实成熟：1—5月可采摘品尝草莓，6—7月可采摘品尝油桃、西瓜、甜瓜，8—9月可采摘葡萄、黄桃，10—12月则可采摘猕猴桃、桔等。园内产出的所有瓜果，都以经过高温发酵腐熟的农家肥作为肥料，采用先进的绿色有机栽培技术种养而成。目前，各类果品均已通过国家无公害和绿色食品认证，是纯天然的生态瓜果。

　　今年7月底，果园推出了为期三个月的采摘节，果园生产的新鲜、优质、安全的绿色果蔬受到市民游客喜爱。而眼下，正在举行的崇螯大闸蟹美食节和光明丰收节进一步把人气聚集到瑞华果园，使日均游园人数超过了1000人，园内也迎来了采摘猕猴桃和抢购小番茄、生菜、茄子、青菜、豇豆、萝卜等绿色蔬菜的小高峰。采摘节期间，果园还推出了让“城里人”亲近自然的新项目—果树认养活动。据介绍，游客出资认养果树后，所有果实归认养者所有，可自行管理和采摘，也可委托果园免费代为管理。

　　市民游客还可以住下来，“笃悠悠”享受花果园里的慢生活。目前，果园里已推出了独具特色的“果立方”主题客栈，可以满足20余人团队游客的入住需求。客栈前后种植有各种奇花异草，绿色的环保建筑材料与大自然溶为一体，傍晚，你可以踱步木栈道上，看夕阳晚霞，赏小河流水…在这里，游客可以品尝到最新鲜的水果和果汁，也可以抛开城市的一切喧嚣，呼吸生态岛的清新空气，独享属于大自然的静谧。

　　而养老产业，则将成为长江总公司利用生态资源和土地资源用心打造的另一健康产业。今年7月，光明食品集团子公司农工商房地产（集团）股份有限公司与光明集团上海长江总公司正式签署《光明养生庄园项目合作开发框架协议》，双方将联手打造“崇明养生庄园”。该项目位于崇明陈家镇，规划用地2000亩，其中700亩用于养老地产的地产建设开发，其余1300亩则用于休闲、旅游、公园和立体农业等项目建设。总体来说，项目将被打造成为一个具有居住、康复、养生、教育、旅游、游戏等多重功能的养生庄园，满足“老有所养、老有所学、老有所乐”等多重需求。养生庄园计划于2015年底至2016年初开工建设。

　　聚焦现代农业，长江总公司积极谋求转型发展，一心要把昔日的一个个“农场副业”，全部打造成围绕“安全、优质、健康食品的模范供应商，上海城市主副食品的主要承担者，全球布局、跨国经营的中国食品领军品牌”的光明企业使命展开的健康产业。除了特种水产业、林果产业，公司目前正在布局的大型畜牧业和禽业板块也悄然崛起。这里将出现5万头规模的现代化生态型生猪养殖场，将彻底颠覆传统养猪的模式，而引入国际最先进的设施和技术，实行自动化喂料、自动化清粪、自动化温控等，并采用生物技术和生态处理办法，80%的水资源可以循环利用，其余则能做到达标排放。同时，公司还将探索完全不采用抗生素的生态养鸡模式，并将建设加工能力可达1200万羽的冷鲜鸡屠宰项目，逐步引导上海市民改变消费习惯，选择更安全、更鲜美的冷鲜鸡产品。