10月12日至15日在两江新区的重庆国际博览中心召开第91届全国糖酒商品交易会，值此中国经济发展趋缓、白酒行业深度调整之际，有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的糖酒会无疑将成为“窥伺”整个产业发展的前沿阵地，白酒行业的转型及未来的发展方向继续成为本届糖酒会上重点关注的话题。

　　2000年以来，中国经济的快速发展，白酒行业如同雨后春笋般茁壮成长，从那时起，白酒行业渡过了它的“黄金十年”。十多年的疯狂发展中，虽然取得了光鲜的业绩但也积累了许多问题，受政策层面的影响，作为业绩主体的政务消费难以为继，白酒产业陷入了前所未有的困局，自此走上了一条漫长的调整转型之路。

　　自中央“八项规定”实施至今，白酒行业调整已经进入第三个年头，这期间无论是一线品牌，还是二三线品牌，无一幸免都遭遇了业绩下滑。之前公布的15家上市酒企的中报显示，15家上市白酒企业再次遭遇经营大面积下滑，净利润增长率一项更是“全军覆没”，这也意味着当前中国的白酒行业仍未走出昔日的颓势，形势依旧严峻，转型之路依旧任重道远。

　　就当前而言，互联网大潮一次次冲击着传统产业，传统企业拥抱互联网已是不可逆转的趋势，这势必也将成为本届重庆糖酒会上的热门话题。不同于互联网产业有着先天的互联网基因，传统产业中的企业要投身互联网浪潮之下的市场实践，不仅要跨越认识和思维方式的门槛，更困难的是要突破传统业务成功伴生的经验、观念和模式束缚去探索一条新的路径，这条路走起来并不容易。

　　马云曾说过，传统企业对互联网模式往往先是看不见，然后看不起，最后来不及，对于白酒行业亦是如此。就当前而言，大多数地酒企只是把互联网当作一个新型的销售渠道，但事实上互联网思维理应是一种新的商业模式，白酒行业对“互联网思维”存在认识的偏差，致使对其概念的炒作大于对实际行动。

　　在非互联网时代，厂家跟消费者之间是以信息不对称为前提的，而这也是之前白酒行业暴利的原因之一。传统的白酒经济关系中只有两个概念——厂家和客户，对于厂家而言，客户向自己付钱，所以客户就是上帝，这是传统的游戏规则，也是传统营销理论的根本性宗旨。

　　而在互联网时代，环境变了，游戏规则也变了。互联网带来的直接结果就是信息的透明化，信息的鸿沟越来越小，消费者越来越有主动权，越来越有话语权，用户的体验会越来越重要，只有完美的体验，才能深入人心，才能真正让用户产生情感上的认同，从而产生口碑的传播。

　　首先，对于产品本身而言，产品不再只是具有某种功能、提供某种使用价值的物品，而是满足消费者某种体验，不仅是物的属性，还承载着人的属性，而对产品的评价标准也因此而变，酒好不好酒质很重要，但不是唯一标准，买酒所带来的体验、所承载的文化以及相关配套服务等都将是衡量“酒好不好”的标准。

　　其次，互联网对品牌的重塑。江小白之所以能迅速成长为一种青春时尚的品牌，依托的正是其迅速成长起来的粉丝经济，并与消费者共同打造品牌。消费者与企业共同拥有品牌这在过去仅仅停留在理论层面，但在移动互联网时代的今天却逐渐成为现实，打造品牌不再是企业的专属，品牌也不再是企业获得溢价的权力，而是企业与消费者的共同之爱，不管企业愿不愿意这都将成为不争的事实。

　　再者，就当前而言，渠道依然是酒企开拓市场的重要组成部分，它不仅关系到企业的品牌传播、产品销量、市场地位，还关系到企业未来的发展。非互联网时代酒企的营销主要通过酒厂垂直分销进行的，但互联网世界是平的，没有区域市场之分，能否直接面对消费者搞出新商业模式，是对所有传统企业转型的考验。

　　尽管目前白酒行业传统销售渠道仍占主流，但随着O2O等具备互联网因子的商业模式的出现，未来将是直销的世界，渠道最终会走向消亡，互联网直销、人联网直销、社区连锁直销等将会主导未来的白酒的销售模式。

　　就整个行业而言，西凤酒国典凤香在拥抱互联网、创新渠道营销方面有许多值得称道的地方。当政务消费遇阻后，国典凤香就果断转型商务消费，通过发展金牌代理商、频繁赞助塑造品牌形象、大规模团购、“请进来”开展体验式营销、异业结盟、布局O2O等方式，转变营销策略、创新营销方式，针对消费群体开展有效公关和整合，顺应“直销”的趋势，越过渠道，将喝酒大户发展成为卖酒客户，形成品牌忠诚者圈子，进而打造西凤酒自己的白酒消费生态圈。

　　互联网时代，消费者的改变是一切改变的基础，白酒毕竟是一种消费型产品，只有喝掉才能体现出其价值。当新技术的发展已经改变了人们的生活方式、文化心理、价值取向、选择标准和族群结构时，传统酒企要是跟不上变革的步伐，最终只能深陷困局不能自拔并最终走向消亡。

　　未来中国白酒的营销必须以市场与顾客为导向，注重营销的“深度”，而“深度”背后其实就是一种“服务”，就像农夫服务好土地那般，即服务好每一个区域市场，服务于每一个消费者、服务于每一个合作伙伴，包括经销商、终端商以及资源配套的产业链伙伴等。

　　国典凤香成功的经验在于“变”，思维之变、产品之变、渠道之变，无论是其深耕西凤酒固有的凤凰文化和中国民族传统的图腾文化，还是创新渠道营销越过渠道将喝酒大户发展成为卖酒客户，贯穿始终的是就是自我的颠覆，颠覆固有的思维、固有的模式。也正是这种“求新、求变”的危机意识，引领着国典凤香一步步探索，进而找到转型的方向和模式。世间不变的只有变本身，唯“变”才能走出困局，“唯变方生”这对于整个白酒行业都是真理。

　　原标题：直击糖酒会：白酒产业唯变不变

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