1、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

　　2、不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。河豚鱼体内含有毒素，其毒性比氰化钠毒性高1000倍，0.5mg即可致人中毒死亡。该毒素性质稳定，高温烹煮和盐腌均不能将其破坏，因此极易引发食物中毒。野生蘑菇从外观很难鉴别其毒性，毒蘑菇的种类很多，所含毒素种类也不一样，食用后中毒表现多种多样。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，一旦误食，就会引起中毒，甚至死亡。

　　3、慎食海(河)产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜宜被副溶血性弧菌污染，生食宜引发食物中毒，因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃。烹调和调制海产品拼盘时可加适量食醋。对凉拌海鲜食品要清洗干净后置于食醋中浸泡10分钟或100℃沸水中漂烫数分钟以杀灭副溶血性弧菌，螃蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜加醋调味杀菌，食前要反复冲洗。一些水产品如鳝鱼、甲鱼、河蟹等，只能活宰现吃，不能死后再宰食，因为这类水产品往往带有大量的致病细菌和有毒物质，死后会迅速繁殖和扩散，食用极易引起中毒甚至有生命危险。不买、不吃腐败变质鱼类。

　　4、慎食小龙虾。小龙虾往往携带一些细菌和有毒物质，也可能携带了大量的肺吸虫，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，不仅容易发生食物中毒，而且有导致肺吸虫病的危险。

　　5、注意四季豆(扁豆)中毒。秋季是四季豆中毒的高发期。四季豆中含有皂素和红血球凝集素，皂素能产生溶血，红血球凝集素具有能使人类红血球凝集的活性，刺激胃肠道，吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。将四季豆烧熟煮透，这两种毒素就会彻底分解，不会中毒。

　　6、注意饮食节制。暴饮暴食及油腻食品会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎、心肌梗赛、脑梗塞、脑出血等，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等食品。

　　7、如果出现突然一眼或双眼短暂发黑或视物模糊，突然看东西双影或伴有眩晕;突然一侧手、脚或面部发麻(木)或伴有肢体无力，突然说话舌头发笨，说话不清楚;突然眩晕，或伴有恶心呕吐，甚至伴有心慌出汗等;没有任何预感突然跌倒，或伴有短时神志不清并短暂反复发生，患者及家人要高度警惕，这有可能是脑中风的预兆，要争分夺秒，及时到医院诊治。