这几天，记者走访了市内的各大超市调查发现，一些食品从厂家出厂时产品标签上都注明含有色素，但是到了超市销售时，那些色素字样都集体不见了踪迹。再有，超市内自称没有任何色素的产品中，其实也添加了色素。

　　记者调查一：花绿巧克力有没有色素

　　孙先生向本报小崔暗访工作室报料，母亲从超市买回来一袋巧克力豆。巧克力明明是花花绿绿的，可从标签上根本就看不到成分中有色素。这让他有点不明白。

　　按照孙先生提供的信息，记者在这家位于河西区的大型超市内找到了这种由“天津华明祥威食品发展有限公司”生产的巧克力豆。观看超市贴在包装上的标签，在“配料”中的食品添加剂一栏，只是标注有“硬脂酸镁、食用香精、麦芽糖精”，根本没有色素和防腐剂。记者从超市员工口中得知，这些标签都是超市提前印制好的，只要在称重台上输入名称，就会打出这样的标签。当记者问起这种产品到底有没有色素时，店员只是说了一句“你还是自己看吧”就离开了。

　　那么，究竟是厂家出厂时就没有标注色素，还是超市故意将色素“人为抹去”呢?记者跟随北辰区质量技术监督局食品监督科执法人员来到了“天津华明祥威食品发展有限公司”。在该厂成品库内，记者看到了这种产品。原厂的包装在配料一栏中不仅详细标明了该产品使用了诱惑红、亮蓝、柠檬黄等多种色素，还标明了使用了卵磷脂、巴西棕榈蜡、二氧化钛等多种物质。执法人员介绍，根据相关食品安全标准，在糖果制品中是允许限量使用色素的，但生产者必须真实、明确标注出来。至于为何到了超市“色素”就不见踪影，恐怕只有超市方来解释了。

　　记者调查二：承诺没色素原是大“忽悠”

　　记者在北辰区奥园附近的一家大型超市看到，在面包、蛋糕专柜上，有一块“温馨提示”牌。上面标明该超市“生产的面包、蛋糕不含任何色素!敬请放心食用”。但记者查看该柜台内的蛋糕发现，其中至少3款蛋糕的表层上分别呈翠绿、浅黄和粉红色。记者询问该柜台的一名女理货员“这里面是否添加了色素”时，她说：“上面不都写着了吗?没有色素。”“那您能告诉我，这上面的黄色和绿色都是如何出来的吗?”记者追问道。这名女理货员顿时语塞。此时，另一名50岁左右的男理货员急忙凑到跟前说道：“实话跟你说，这里面肯定有色素，要不出不来颜色。但色素肯定不是我们超市加的。”

　　国家加工食品监督检验中心的吕瑞春主任向记者介绍，从专业角度来看，食品添加剂在使用过程中，分为主动添加和带入添加两种方式。以蛋糕为例，生产者并没有直接加色素，而使用的果酱中含有色素，那么生产出来的产品中也同样会含有色素。超市在使用了含有色素成分果酱的同时，却宣称产品中“不含任何色素”是不准确的。还应该指出的是，并不是所有含色素的产品都对人体有害。只要是食品级的色素，按照国家标准在相对应的产品中按量进行添加，就是安全的。

　　原标题：原包装标注散卖时抹去 色素超市里面玩“隐形”

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