【食安中国网讯】昨天，安徽省质监局发布2013年度《安徽省质量状况白皮书》。其中，在对省内加工食品质量监督抽检中，瓶(桶)装饮用水合格率仅为79.58%。在大米、食用植物油、饮料和白酒中，检查出大肠菌群、菌落总数超标;糖精钠、柠檬黄等食品添加剂超标;铅、溶剂残留总量等超标。

　　瘦肉精、毒豆芽、地沟油……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视，可为什么食品安全事件仍然此起彼伏?

　　在这样的情况下，人盯人的监管方式显然力不从心，保障食品质量安全长期稳定可靠，归根结底还是要依靠法治。

　　目前的法网织得还不够严密，还有空子可以钻。比如，法律规定乳制品生产环节委托检验由企业自行送样检测，这就给了不法企业在样品上动手脚骗取合格报告的机会。有些法律规定虽然已经很严密了，但却由于执法不够严格，并没能起到应有的震慑作用。

　　食品安全事件此起彼伏原因的确很多，但不管是什么原因，都不能成为容忍它存在的理由。市场秩序要靠法制来建立，所以，完善法制、加强监管和执法虽然是老话，却也是当务之急。只有让法律法规具有足够的威严，才能震慑住作奸犯科的人，才能给消费者信心。

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