由中国食品药品国际交流中心主办，上海决策者会议策划集团承办的2014中国食品饮料大会今日在北京国际艺苑皇冠假日酒店盛大召开，本次大会以“直面食品安全挑战，开启大数据时代营销革命!”为主题，汇聚了200多位来自食品饮料品牌商、原材料生产制造商供应商、包装材料提供商、专业成分检测、标签及验证公司、咨询机构、政府机构、行业媒体协会等参会嘉宾，共同探讨食品饮料行业的前沿发展，共同建立联系促进合作。第一天主要围绕“食品饮料行业在中国：产业发展、政策方向和未来展望;普通食品论坛：市场趋势和技术创新;保健行业分论坛”展开话题。

　　签到板留念

　　会议主席——中国食品药品国际交流中心副主任薛斌代表主办单位向出席今天会议的中外监管部门和行业协会的领导、嘉宾以及参会代表表示热烈的欢迎和衷心地感谢。薛主任表示，食品安全日益成为我们日常生活中关注的重要话题，食品安全是天大的事，它关系公共的健康安全，关系经济社会可持续发展，是基本民生和公共安全问题，也是世界各国高度关心影响十分广泛重要课题，中国政府始终高度重视食品安全。紧接着中国保健协会理事长张凤楼致辞，薛主任宣布大会召开。

　　今天第一个进行演讲的国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司巡视员陈传意浅析了食品生产安全监管体系。在国家食品药品监管总局成立一年以后，特别是《食品安全法》修订颁布之行之际举办这样的会议非常有意义。食药总局成立以来，食品生产监管重点主要在以下工作：一是制定建设，完善了食品生产监管的制度体系;第二是突出重点，加强重点食品的监管;第三，综合治理，切实解决食品安全问题;第四，加强日常监管，提升了食品安全的整体水平，我们主要通过行政许可、监督抽检、监督检察行政执法等手段来提升监管水平，各地、各省自治区直辖市监管部门严格落实生产许可制度和审查细则的要求;第五，加强社会监督，形成共管共制的合力。

　　美国食品药品监督管理局(FDA) 驻华办公室国际项目与政策分析官员Tracy DuVernoy的演讲题目是“构建响应与评估网络，应对食源性疾病爆发”。他提到在1996年到2013年时间之内，蛋壳蛋、水产品、农产品是导致暴发疾病最多的产品，加工产品导致的发病最多，还有暴发还有发病主要来自于致病菌。

　　国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司副巡视员王三虎为大家发表了“中国食品安全现状及前瞻”。他介绍了中国的食品安全形势和政策，三方面内容：一个是基本形势、第二食品安全监管的基本情况、第三CFDA成立以来开展的主要食品安全方面监管的工作。

　　茶歇(人脉交流、参观展示)

　　中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长杜荷讲解了食品工业作为国民经济支柱产业的创新产业机遇。她提到三点：一、食品产业与全国经济形势同步健康发展稳中有进;二、全球食品市场价格持续下降，供给预期进一步改善;三、关注食品安全与营养，仍是今后食品市场消费主旋律。

　　全球食品安全倡议董事会主席;法国达能集团质量总经理奕傅睿以“同一个世界，同一个食品安全供应梦想”阐述了食品安全源于供应商的思考。他向大家了介绍了GFSI的愿景和使命。GFSI组织非常简单，为世界各地的消费者提供安全的食品，作为一个消费者来说，他们必须意识到，食品安全问题可能会发生，特别是关于沟通的问题，通过GFSI的沟通，可以保证说得到消费者对他们的信心，全球任何地方消费者都可以吃到安全的食品，要改进食品安全的体系，现在GFSI致力于食品安全的倡议，全球有很多的公司参与其中。

　　UNIDO贸易能力建设主管Bernardo Calzadilla 博士的报告以“更安全的食品，更好的商业前景”：他详细介绍了UNIDO(联合国工业发展组织)在食品安全项目的管理经验并分析了服务内容的案例。

　　中国营养学会理事长杨月欣博士演讲了营养食品新概念及全球发展趋势，助力营养食品行业发展新动力。

　　下午，大会内容更加精彩，同时进行着普通食品论坛与保健行业分论坛。

　　首先，请大家跟着小编前往普通食品论坛。尼尔森中国快速消费品行业总监周凌卿以“中国消费品市场新兴热点及食品饮料行业健康大趋势”为题开启了下午的进程。他与大家分享了两个内容，一个是中国消费品市场宏观环境和消费者动态，第二个快速消费品行业“健康”发展趋势。对于中国快速消费品尤其是食品饮料行业来说，他觉得健康是一个核心的话题，对不同消费者有不同的健康诉求，了解到他们，把握他们，提供合适的产品其实是成功的关键，其次有健康意义的产品，更好的把握消费者变化趋势，也会得到进一步的增长。

　　杜邦营养与健康大中国区总裁李永敬博士分析了推动食品产业的变革 -杜邦营养与健康的创新思维。杜邦提倡的兼容性的创新，唯一解决问题的途径是靠创新，靠工业的进步、技术的进步。他认为食品安全，第一要靠企业精神，第二要靠核心价值，第三要靠人。

　　雀巢(中国)有限公司大中华区医务总监李文军博士做了一个科学的演讲——母婴营养与健康膳食调查研究。仔细为大家分析了母乳当中矿物质分泌时间的变化。第二矿物质含量变化在前两个月变化是最大的，母乳当中矿物质之间和营养素之间是有相互比例关系的。

　　星巴克亚太及中国研发总监孙冀平博士生动演绎了“咖啡的传承与创新”，生动讲述了咖啡起源和基本知识，关于星巴克成功的秘密，最后谈到创新是核心。

　　旺旺集团副总处长陈俊江结合实际产品案例与大家分享了引领全球休闲食品生产与加工工艺优化与升级——更好的口味、更健康的搭配。创新过程有几个需要考虑到的，第一是创意，第二是原料，第三是设备方面的测试，第四是产品的测试系统跟环节;第五是配方保密。

　　国家食品风险评估中心副研究员张检波为大家带来了最新的《食品添加剂使用标准》GB2760 修订情况。张老师的报告深入浅出，紧扣食品添加剂行业法规最新趋势，受到了与会代表的广泛关注。

　　最后是小组讨论环节。题目是：食品饮料的未来：技术和模式创新驱动市场升级。

　　参与讨论的有：

　　主持人陈俊江，旺旺集团副总处长;孙冀平，负责星巴克亚太研发中心的新产品开发;张检波，来自国家食品风险评估中心，负责食品添加剂还有食品安全国家标准的相关内容以及李永敬，杜邦营养与健康大中国区总裁。四人热烈讨论了未来食品研发的趋势，GMO产品面临的挑战与问题，3D打印技术对食品业的影响，以及法律法规的问题与新法规修订的政策导向。

　　让我们再去大会现场另一端的保健行业分论坛看看。

　　中国保健协会副秘书长周邦勇以“我国保健食品市场趋势和监管方向”为题为大家剖析了以下4要点：

　　u 中国保健食品市场规模、产业方向和前景

　　u 保健品技术革新趋势

　　u 监管政策解读：加强保健食品监督管理，严厉打击违法违规行为

　　u 优秀保健食品产品案例分析

　　中国保健协会减肥分会副会长林淑琼讲述了把握中国消费者对减肥、美容和抗衰老保健食品的市场脉搏和需求。

　　北京维生壹百科技有限公司技术总监，中国保健协会健康服务与研究专业委员会副会长吴庆为大家介绍了“惠健康—移动健康服务云系统”。

　　中国保健协会保健食品工作委员会会长宋育秋发表了“大数据时代是健康产业发展、商业模式创新的历史机遇”的精彩演讲。

　　军事医学科学院的放射与辐射医学研究所电磁与激光生物学研究室主任张成岗发表了“功能性保健食品研发的趋势”。

　　展商风采

　　你相信这些都能吃吗?O(∩_∩)O~

　　大会官网：http://www.cdmc.org.cn/cfbes/

　　明日精彩继续，敬请留意!

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