▏欧格妮Organix、牛栏、亨氏婴儿食品丙烯酰胺含量超标

　　近日，英国食品标准署近日公布的一份监测数据显示，英国有三种品牌欧格妮Organix、牛栏、亨氏婴儿食品中发现有丙烯酰胺含量超标的现象。婴幼儿食品频出问题，甚至调查显示辅食营养还不及自制辅食的一半，在婴童商家肆虐攻占婴幼儿市场的背后是对婴幼儿市场的“专攻”还是对消费者的“潜规则”?

　　这份报告是2013年英国食品标准署对众多婴幼儿食品进行检测得出的结论，消息公布后，三家商家在第一时间给出回应：

　　牛栏公司称：“儿童食品安全问题至关重要，会进行详细调查，但没必要引起恐慌。”

　　欧格妮公司：“已经减少问题产品中丙烯酰胺的含量。”

　　亨氏公司：“已下令停产问题产品。”

　　丙烯酰胺是一种白色晶状体化学物质，是由葡萄糖果糖和某些氨基酸在油炸烘焙和烤制的过程中所产生的。咖啡土豆谷物等这种高碳水化合物低蛋白质的天然食材，在经过高温的加工之后，就会产生丙烯酰胺。丙烯酰胺在1994年被国际癌症研究中心被列为2A类致癌物，存在现在致癌性，而动物试验也进一步的证明了，它可以引起哺乳动物体细胞和生殖细胞的基因突变，不过也有专家质疑，试验当中用于动物身上的丙烯酰胺为纯化高计量，而非从食物中正常摄取的，需要谨慎解读。丙烯酰胺不同于苏丹红等食品添加剂，因为丙烯酰胺本身不是食品添加剂，只是富含淀粉的食品在烹炸过程中自然而然产生的物质，消费者完全不必去谈病色变。烹制土豆面包等淀粉类的食物时，注意不要过度烘烤烹制，不要让食物颜色过深，尽量减少煎炸就不会导致食品中丙烯酰胺超标。

　　▏同类事件

　　2012年4月英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司都曾遭到英国食物标准局的警告，超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等。就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。包括亨氏和麦维他在内的生产商，已经对此事作出响应，表示会修改配方。

　　▏大品牌婴儿辅食不如自制消费者陷入商家营销潜规则

　　据报道，研究人员发现，包括牛栏、亨氏等著名的婴儿食品公司在内，他们的产品比起家庭自制的婴儿食物来说，营养价值更低，甚至只达到其一半。格拉斯哥大学人类营养部的研究人员分析了英国主要制造商生产的所有婴儿食品，产品包括各种果泥、肉泥、米粉、饼干、面包干、糕点。他们还通过造商的网站、产品本身和电子邮件等收集了每个产品的营养信息——如热量，脂肪，铁和钙等。这些婴儿食品中许多都含有高浓度的糖，虽然大多都是果糖，但由此可能使孩子将来养成过甜的饮食习惯，而且容易导致龋齿。

　　大多数食品都是在婴儿4个月月龄的时候就开始推荐食用，而实际上这个年龄段的婴儿仍应提倡全母乳或配方奶喂养，6个月龄前的婴儿一般并不需要固体食物。专家建议婴儿食品生产厂家应该停止在食品标签上使用“适用4个月及以上”的字样。

　　▏儿童食品“量身定做”并非物有所值

　　对于儿童专用食品高昂的售价，不少年轻的父母却认为是“物有所值”。“只要对孩子身体有益，多花点钱也没关系。”有消费者认为，儿童食品是给孩子“量身定做”的，即便价格较高，只要能够促进孩子健康成长，价格高也值得。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，虽然现在很多食品都会标明“儿童”二字，诸如“儿童酱油”、“儿童挂面”、“儿童牛奶”等，但其实国家并没有相关的儿童型食品的标准要求。这两个字几乎是可以随心所欲使用的。在范志红看来，甚至有些产品，只是用多加点糖、多加点香精、包装上画点卡通人物，再放点小卡片小玩具之类的手法来吸引孩子，对身体健康没有额外益处。

　　知名营养专家于康介绍，目前很多食品都宣称对儿童发育和健康成长有更好的功效，这应该分两个方面看，一方面，添加对人体有益的营养素，确实对儿童健康有一定的益处;另一方面，添加的营养素能不能起到实际的效果，主要看儿童需要哪种营养素和营养素的含量。很多商家宣传的“儿童专用食品”中的各种营养元素，实际含量太少，几乎起不到作用。

　　营养专家指出，儿童食品并不一定就适合孩子吃，家长购买时需仔细认清标签。从孩子的营养需求及食品安全出发，家长需要仔细对比所谓“儿童专用”食品的配料、成分标签，比如盐含量是不是比成人的低，以作出正确的购买选择。购买儿童食品要“五看”标签：一看食品类别，标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质;二看营养成分表;三看认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志，应尽量优先选择有认证的儿童食品;四看产品配料表;五看生产日期和保质期。

　　▏为啥商家盯上婴幼儿市场数据告诉你

　　预计中国城镇家庭的婴幼儿年平均年消费金额2015年达到12492元

　　根据美国咨询公司弗若斯特沙利文的研究数据显示，中国城镇家庭的婴幼儿年平均消费金额从2006年的人民币3835元增长至2010年的人民币6198元，年均复合增长率为12.8%;

　　预计2010年至2015年城镇居民的婴幼儿消费仍将保持快速增长，2015年达到人民币12492元，年复合增长率约15.0%。

　　沙利文预测未来几年中国城镇婴幼儿人数将呈现出增长趋势，由2010年的2624.17万增长至2015年的约3100万，进一步促进婴幼儿消费品市场的增长。

　　▏卫计委：特殊膳食食品不具治疗功能标签不得涉及疗效 消费者应注意观察

　　近日的一系列婴儿食品安全事件，也再次牵动家长们的神经，如果选择可靠的食品品牌也是家长们的难题。9月2日，国家卫计委在官网上公布了《预包装特殊膳食用食品标签》(修订版)的问答。其中指出，包括婴幼儿配方食品在内的预包装特殊膳食用食品标签上，应标示食用方法、每日或每餐食用量，以指导消费者合理使用。该标准的实施，可能在一定程度上帮助家长更好地选择合适的婴儿食品。

　　据悉，修订后的标准修改了特殊膳食用食品的定义，明确其包含的食品类别，明确了标准适用范围。由于0-6月龄婴儿需要全面、平衡的营养，标准参照国际标准，增加了“不应对0-6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称”的基本要求;修改了能量和营养成分的标示方式和允许误差范围等要求;合并了允许标示内容和推荐标示内容;修改了能量和营养成分的含量声称要求和功能声称用语，并根据国际惯例，删除能量和营养成分的比较声称。

　　同时，标准要求特殊膳食用食品标签上应该标示食用方法、每日或每餐食用量，以指导消费者合理使用。其中，特殊医学用途配方食品(包括特殊医学用途婴儿配方食品)的食用方法需要医生或临床营养师根据消费者个体情况或医学状况的不同阶段进行调整，此类产品的食用方法可标示为“每日或每餐食用量参照医生或者临床营养师的指导”或类似用语。

　　据了解，该标准将于2015年7月1日正式实施。在实施日期之前生产的食品，可在食品保质期内继续销售至保质期结束。

　　原标题：婴儿辅食致癌物超标 揭秘商家潜规则

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