旅游景区级别应与食品安全紧密挂钩

2014-09-15 09:50:42 来源：食品安全导刊

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在中秋、国庆两大节日期间，旅游景点又会是人满为患。在食药监总局下发的加强中秋国庆节日期间食品安全监管的通知中，专门强调了要加强旅游景点的食品安全监管的问题。节日期间旅游人员众多，食品消费量大，旅游景区及周边的餐饮业、食品零售业都十分火爆。而在这些火爆的背后，隐藏的食品安全隐患也令人担忧。

现在景区的质量等级最高级为5个A，从5个A的景区建设国家标准来看，有旅游交通、游览区域、旅游安全、卫生布局、邮电服务、旅游购物、经营管理、资源与环境保护、旅游资源吸引力、市场吸引力、接待能力&满意度等方面，涉及食品经营的只在“卫生”标准里提了一句“食品卫生符合国家规定，餐饮服务配备消毒设施，不应使用对环境造成污染的一次性餐具。”一个几千字的国家标准，关于食品安全只轻描淡写地提了这么一句，足见当时对景区食品安全的不够重视。而现在食品安全被国家和大众关注热度持续升温的形势下，旅游景区的食品安全被提到了很高的位置来加以强调，是很有必要的。

从旅游实践看，笔者经常去一些国内很有名的景区旅游，出发前都是在城里的超市买好游览时要喝的瓶装水，基本都不敢到景区再买水喝。原因是景区卖的瓶装水我们很难鉴别质量是不是合格的，水瓶上那一张代表品牌的膜很容易脱落，不知道是不是假冒品牌的缘故；喝水的口感也明显与正规超市卖的品牌瓶装水不同。喝水是这样，其他的食品也如此。景区里小商店、小商贩卖的瓶装水和小食品，我们在旅游时很少看到有监管人员去检查食品质量，游客投诉也很少涉及景区里的食品质量问题。当然，不出现食品安全事故，游客也顾不上投诉；而要出现食品安全事故了，一切都为之晚矣。

从国家标准来看，5A级的旅游景区是全国旅游景区（点）最高等级荣誉，代表了高级别的旅游品质和中国旅游精品景区的标杆。5A级旅游景区较其他级别的旅游景区更加注重人性化和细节化，更能反映出游客对旅游景区的普遍心理需求，突出以游客为中心，强调以人为本。申报的5A景区要通过旅游交通、游览区域、旅游安全、接待能力等十几道坎，评选难度很大。我们能否要求在这样高水平的旅游景区里，食品安全的级别也是相当高的呢？至少旅游者在这样的景区里不应该再买到假冒食品，不应该再吃到质量不安全的食品了。

因此，应该对景区食品质量有更严格更具体的规定，才能使游客在游览景区时不仅游得安全、玩得开心，也能吃得安全放心。