踏入九月，秋季的气息已不知不觉出现在我们身边。许多市民开始感觉干燥、上火和没由来的咳嗽、咽喉痛，经历了漫长夏日的消耗，人体虚弱之态尽显。专家表示，秋冬季节人的胃口大开，消化力增强，正是一年中养生、进补的好时机。

养生季来临，江浙一带的超市及线上购物平台，山药、南北杏、银耳等滋补食材渐受欢迎。记者走访发现，最近几年，一些以铁皮石斛为原料的养生调理保健品异军突起，成为很多市民滋补养生或节日送礼的首选，每逢节假日各大商超的货源紧张更是常态。不过，随着铁皮石斛的热销，市场上也开始出现鱼目混珠、良莠不齐的现象，严重影响了消费的购买决定和保健安全。

森林王国孕育道地石斛

铁皮石斛是一种药用价值很高的中药材，有中华九大仙草之首的美称，在民间更被誉为药界的“大熊猫”，具有增强体质、降低血糖、补脾益胃、护肝利胆、滋养延年等功效。”

由于铁皮石斛自然生长条件十分严苛，产量非常稀少，加上民间过度采挖，致使野生铁皮石斛资源已非常稀缺。早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。

直到上世纪九十年代，石斛的人工栽培和规模化种植开始实现，历经二十多年培育和发展，我国的石斛产业快速形成，一些石斛主产省份形成了科研、种植、加工、生产、销售系列产业链，产业特色和市场优势逐步显现。

“药材离开了适宜药材生长的局地环境，种植再规范，药效都得打问号。”国家食品药品监督管理局GAP首席专家周荣汉说。铁皮石斛因生存环境特殊、自然繁殖率低，野生的铁皮石斛几乎难觅踪影，目前虽可人工栽培，但离不开适宜铁皮石斛生长的独特“局地气候”和局地环境。

中药材讲究道地，道地药材是指在一特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因为生产较为集中，栽培技术、采收、加工也都有一定的讲究，因此道地药材的品质更佳、疗效更好。通常来说，铁皮石斛适宜生长在北纬25度附近，海拔一千米左右的高山地区，生长环境需要湿热多雾，终年无霜，饱受云雾雨露的滋润。

“我国云南地区气候适宜，地处北纬24度，以南的滇南、滇西南和滇东南地区的平均气温17度左右，海拔800-1200米，月均大气温度在15-28度之间，均属铁皮石斛种植最适宜区。在最适宜区内，铁皮石斛年生长期长，干物质积累成分增加，品质属上乘。”业内专家介绍到。

上海光明“吃进”云南石斛

产量少、需求大致使铁皮石斛在市场上的价格居高不下，铁皮石斛种植产业个正像一颗“摇钱树”，正吸引着越来越多的企业和个人投身这一行业。

早在2010年，上海光明食品集团就相中了云南西双版纳这块风水宝地，投资1.8亿元，成立了云南石斛生物科技开发有限公司，进行铁皮石斛的种植、加工、销售、研究一体化的全产业链规划。

2014年，旗下的“九斛堂”品牌铁皮石斛产品即将登陆全国市场。为了保证正宗铁皮石斛的“道地性”，光明食品集团利用西双版纳植物王国的天然优势，集合国内外多家科研院所的研发力量，建立了石斛生长环境实验室，建设了铁皮石斛自然仿生种植大棚，攻关铁皮石斛生长习性的难点课题。

“九斛堂所有道地铁皮石斛均为仿野生栽培，最大程度还原石斛药用价值，石斛多糖（评价铁皮石斛优劣最主要指标）等有效成分含量高于野生铁皮石斛，更高于国家药典标准。”该项目一位负责人介绍。

在短短几年的时间里，公司已经建成了40万平方米GAP规范化种植基地；完成了1万平方米高规格组培生产车间建设，成为国内最大的铁皮石斛组培工厂；按GMP标准建设了1.2万平方米的铁皮石斛加工厂，已研制开发出了铁皮枫斗、铁皮石斛冲剂、铁皮石斛饮料、铁皮石斛胶囊、铁皮石斛酒、铁皮石斛含片、铁皮石斛超微粉等系列产品，可年加工铁皮石斛鲜品1000吨以上。

“在光明食品集团的带领下，我们已经形成了集科研、组培、种植和深加工的全产业链企业，成为云南省石斛行业发展最快、规模最大的领军企业，在行业内独树一帜。”上述负责人介绍，“在保证铁皮石斛道地性的同时，九斛堂产品从源头开始，对产品的育种、培育、加工、销售等每一个环节进行监控，为每一件石斛产品筑上安全壁垒，将为广大消费者提供顶级的铁皮石斛保健享受。”