今年，四川省教育厅下发关于做好新学期学校卫生工作的通知。其中提出，学校食堂禁止出售发芽土豆、四季豆、野生菌等高风险食品和凉拌菜。昨日中午，记者就《通知》对乐山城区部分中小学校进行了走访，发现各学校对食品安全问题高度重视，严格执行省教育厅的相关要求，并无违法违规行为。

　　孩子们吃得香喷喷

　　乐山市实验小学实行菜品试尝登记

　　昨日上午，记者来到乐山市实验小学，刚走近学校食堂就闻到一股扑鼻的香味。中午的土豆烧排骨、臊子豇豆等菜品都已做好，厨房的2口大锅里炖着中午要用的土豆烧排骨。盛放饭菜的不锈钢桶，干净得能照见人的影子，整齐地摆放在成品间里。操作间生、熟分开，干净卫生，储物间大米、调味品按品类、标注一一对应摆放。让记者特别注意的是，每个食品原料都打印标注了最后使用期限。

　　在乐山市实验小学食堂，各项食品卫生规章制度、食堂人员健康证等都一一上墙。炊事班长肖永华表示，在菜品试尝登记表上，哪天做的什么菜，谁先试尝的，试尝有无问题，试尝过程由谁监督也都一一登记记录。此外，还会将当天做好的菜品进行留样。

　　乐山外国语学校为食品安全设置“五道关”

　　离开了乐山市实验小学，记者随后又来到乐山外国语学校。记者了解到，开学前一周学校就组织餐饮部的员工进行了学习培训，并进行了统一体检。而在开学前几天，学校还对学校食堂做了彻底的清洁消毒。

　　乐山外国语学校餐饮部主管杨嘉钦告诉记者，每个学期，学校会组织学生委员会对食堂菜价、服务态度等征求意见，并根据大家的意见来制定菜价，并进一步提高服务水平。同时，学校还十分注重营养配餐，每学期都会制定专门的营养菜谱。

　　杨嘉钦说，该校食堂除了对教育主管部门要求的食品安全管理等一系列制度上墙公示、责任细化落实到人外，学校对食品安全设置了“食品采购验货关、厨房加工检查关、厨师试尝关、备餐感官检查关、留样关”等五道关。

　　部门联手加强监督管理保障食品安全

　　今年是乐山市食品安全委员会办公室、乐山市食品药品监督管理局、乐山市教育局联合印发《乐山市学校食堂食品安全管理办法》后的第一年。该《办法》对学校食堂管理、食品的采购、储藏、加工以及大宗食品及原辅材料定点采购制度等都做明确规定，还明确规定了中学、小学和托幼机构食堂必须自主经营，严禁将食堂以经济实体的形式承包给个人经营。

　　新学期开学前，乐山市教育局要求各级教育主管部门和学校对学校食堂及餐具清洗消毒、食品库存清理、过期变质食品清理、原材料采购制度执行等诸多涉及学校食品安全的问题进行清查，确保学生、家长放心。

　　乐山市食品药品监管局从8月25日开始，在全市开展为期2个月的学校食堂和校园周边餐饮单位食品安全专项整治工作。专项整治以各级各类学校食堂、托幼机构食堂及其周边200米范围餐饮服务单位为重点区域。对检查中发现的问题，及时提出整改要求并复查整改效果;凡存在违法违规行为的，一律从严从重从快查处。

　　原标题：新学期 乐山市城区学校高度重视食品安全

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