王国强是介休市食药监局的一名执法人员。见到他时，他正在和同事们进行食品药品安全信息采集。他说，自从使用上这套网络信息化监管系统，他们的工作方便多了。

　　介休市食品药品监督管理局信息科科员 王国强：过去我们要对全市的监管企业监管一遍，需要我们全局的执法人员不停地跑，一年仅仅能够监管两次。使用上监管信息化平台以来，我们的监管频率大大提高，一年至少可以监管四次。

　　今年介休市投入20多万元，为食药监部门的执法人员配备了75部执法手机，与食品药品信息化管控平台互联互通。目前，全市98户餐饮企业、207户食品流通企业和150户药品经营企业全部实现了质量可追溯、风险可防控。同时，食药监局还可以随时随地掌握执法人员的执法动态。

　　介休市食品药品监督管理局局长 曹维民：我们使用了这套系统以后，实现了数据的现场录入、随时传送，局机关能对执法人员现场检查的情况实时掌握，实现了对执法人员现场检查行为的有效规范。

　　在此基础上，介休市还在全市范围内建立了食品在线监管系统，也就是所谓的“一单通”。批发商销售食品，首先要经过监管单位电子审核备案，销售时打印“一单通”票据给零售商，监管单位通过食品在线监管系统能够准确实时地掌握食品的进货、库存以及销售情况，从而能够快速准确实现对食品的可追溯。

　　介休市食品药品监督管理局食品科科长 马刚：如果发现某一种食品是有问题的、应该召回的，那么我们不需要再像以前一样到市场上一家一家去查，我们在办公室上网、上系统，一点、一搜，所有的这个食品、这个批次的食品都可以电子追溯到它卖到哪家了，批发商是谁，零售商又是谁。

　　今年以来，山西省食药监局把肉和肉制品、乳和乳制品以及白酒和醋列为全省重点监管的主要品种，积极探索建立从原辅料采购使用、生产过程控制、产品出厂检验、产品销售追溯等全过程的可追溯体系。目前已经制定了17种管理记录档案和7种监管记录档案，在企业内部形成了从原料采购到市场销售的完整追溯链条。

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