本次抽查样本包括传统广式月饼二十四件、冰皮月饼六件及潮式月饼十件。分别进行微生物学检测包括大肠杆菌、沙门氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌，以及化学检测包括防腐剂及黄曲霉毒素B1，含蛋黄的月饼样本加验苏丹红色素。根据化验结果，一件广式月饼样本含有少量苏丹红，当局已即时要求有关商号停止制造及出售。

　　为预防及减低食品风险，当局提醒业界应向可靠的供应商采购食材，拒绝购买来历不明的食材;保留来货及销售纪录，以便在有需要时帮助追查来源;制作食品前应检查食材的卫生质量情况;保持良好的个人卫生;在制造、贮存、运送及陈列月饼时，适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制，以确保食品安全卫生。

　　同时提醒市民应向信誉良好及卫生的店铺选购月饼，购买时应注意食用期限及包装是否完好，有否发霉或异常的状况;仔细阅读包装上的标签，并留意其贮存方法;传统月饼未拆封前应置于阴凉通风处，或按标签上的贮存方法存放，开封后应尽快食用完毕，或包好再冷藏于5℃以下;冰皮月饼因制作过程中不用经高温烘焙的步骤，故容易受微生物的污染，须特别注意其存放温度及环境，应贮存在5℃以下冷藏并应尽快食用。

　　此外，月饼属于高油、高糖、高热量的食品，大家在欢渡中秋佳节时，应保持均衡饮食，患有高血压、糖尿病和高血脂、高血胆固醇症等慢性病患者，不宜过量进食。