【食安中国网讯】据美国食品安全新闻网消息，上周三美国疾控中心(CDC)发布通报称，有机奇异籽粉引发的沙门氏菌疫情已接近尾声，本次疫情由三种菌株引发，其中纽波特沙门氏菌导致20病例，哈特福德导致7例，奥拉宁堡沙门氏菌4例。共31人受到感染，其中5人住院。没有发生死亡病例。

　　伴随着这次的沙门氏菌疫情，“有机”这两个字又重新回到了公众的视野。那么“有机食品”到底是怎样一种食品呢?与普通食品相比，有机食品更有营养吗?

　　传统上我们所认为的有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。但其实，跟常规蔬果相比，有机蔬果的维生素类、蛋白质、膳食纤维等主要营养物质并无差别。有机食品中磷和酚类物质的含量确实普遍高于常规食品，但由于很少有人会缺乏磷和酚类物质，所以这项发现并没有特别大的意义。

　　大多数有机蔬菜会使用有机肥，所谓有机肥，大多就源自于饲养动物的粪便。传统观点认为，这些饲养动物的粪便是无公害的，其实不然，许多有机肥自身也带有毒性。粪便被收集后，经过几个月堆积、发酵的腐熟过程，才能用到田里，因为粪便中可能含有致命性病菌和寄生虫虫卵，如果腐熟不充分，就会产生污染。那些使用发酵不足12个月的粪肥的有机农场，与使用熟肥的农场相比，大肠杆菌的污染可高达19倍。处理不完全的有机肥中的细菌，会随着食物链进入人体。

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