发展枇杷产业造福八方乡亲

2014-08-18 15:41:47 来源：食品安全导刊

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发展枇杷产业造福八方乡亲

——记福建天妃红酒业有限公司董事长方志良

“小的时候穷，作为农民的孩子，我一直有一个梦，就是把自家的枇杷树管好，有座小洋楼，前面是院子，后面是自己的枇杷园......”方志良对记者说道，而现在他每天都在想着如何提升企业质量、如何促进莆田枇杷产业不断发展，让农民能够从他们的努力中获得利益，发家致富。

方志良曾是军人，经历了6年的军旅生涯；他也曾是国家干部，十几年里兢兢业业。后来，他是中国天妃红股份有限公司（美国）董事长、莆田市枇杷协会副会长、莆田市非物质文化遗产传人，而这些身份皆离不开莆田四大名果之一的枇杷。

发展枇杷深加工

莆田有50多万亩的枇杷，方志良的老家常太镇有8万多亩枇杷地，他说他是在枇杷树下长大的。方志良对枇杷有着很深的感情，对枇杷加工也充满了兴趣。为了发展枇杷加工，2005年，他创建了天妃红枇杷酒业有限公司。初期生产枇杷酒，生产的是传统的甜型枇杷酒，工艺上有所欠缺，也未曾想过参照葡萄酒的制作工艺，以致初期发展并不是那么尽如人意。方志良带领天妃红团队改良产品，除了原有的甜型枇杷酒，还生产全汁干型、半干型、柔型、高度型（枇杷白兰地）枇杷酒。他们还生产枇杷膏，在生产工艺上也对传统工艺的做法进行了改良，使用枇杷汁制作，即将枇杷去核之后，将枇杷肉榨成汁，再用枇杷汁熬制枇杷膏。熬制之后，方志良和福建农林大学生命科学系主任、博士生导师魏道智合作研发的含川贝、百合、茯苓、杏仁、桔梗、莱菔子、桑叶、陈皮、甘草等12味中草药的配方，经过一系列药效实验投入生产，具有益肺清热、理气平喘、止咳化痰的功效，最后定位为天妃红养生枇杷膏，获得国家专利，方志良也因此获得国家“6.18项目”“海峡两岸职工发明金奖”。

2009年，天妃红公司寻求发展，关注盈利较高的枇杷养生之道，枇杷花露应运而生。枇杷在栽培中，修剪、疏花（穗）、蔬果、套袋是必须的工序，果农根据具体情况为枇杷树疏花，以确保枇杷生长良好。果农修剪除掉的花穗，并没有其他用处，天妃红公司将它们收购起来进行加工，生产枇杷花露。运用蒸馏法制作枇杷花露，在全国属于首创，天妃红第二次获得了国家专利。同时天妃红还开发生产枇杷含片、口香糖、枇杷酵素等，是全国优先生产枇杷酵素的企业。枇杷酵素主要功效为排毒减肥，适合降低高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群服用。

枇杷肉可制作枇杷酒、枇杷汁，枇杷花可以制作成枇杷花露，枇杷叶可以用来制作枇杷膏，枇杷皮和核可以制作成粉末，作为养花的土壤。所以方志良说，枇杷经过深加工，全身都是宝。

枇杷产业大有可为

从2005年公司组建到现在，天妃红在全国已有406家连锁加盟店，19家旗舰店。方志良对我们说：“做枇杷产业，是大有可为的。”

他告诉我们，枇杷是一种神奇的果实，据专家说世界上只有枇杷是唯一从树上掉下来之后不长虫子的水果，这是因为枇杷本身有抑制细菌的功效。在北方一些地区，琵琶的知名度不算太高，公司就以枇杷膏为主打进入北方市场。他说，我们用枇杷最精华的部分制作枇杷膏，北方雾霾较多，人们在寻求着各种清肺的保健产品，而枇杷膏就有清肺的功效。天妃红的枇杷系列产品，随之也打入了北方市场。

天妃红公司的枇杷系列产品有着悠久的工艺历史。天妃红以妈祖像作为公司商标，而当时莆田有29家企业以此为商标，获得国家认证的却只有天妃红一家。2006年，天妃红枇杷酒成为妈祖董事会唯一指定枇杷酒。同年，妈祖信俗申报世界非物质文化遗产，由市政府推荐，天妃红枇杷酒获得授权，公司着手进行申报事宜。天妃红将清朝时期生产枇杷罐头等产品所使用的瓶瓶罐罐提请鉴定，天妃红枇杷加工产品的加工工艺沿袭了传统制作工艺的精华，拥有鲜明的地方特色。于是，天妃红枇杷酒被评为福建省第三届非物质文化遗产，天妃红公司获得了商务部第七届中华老字号成员单位称号。

绿色天然，是天妃红产品占据市场的一大优势。方志良介绍，天妃红产品的原材料供应地是无污染的，这也是莆田枇杷与其他地方枇杷不同的主要原因，莆田常太的枇杷个头大，含糖量高达9.5%-11.3%。

近年来，国家振兴民族产业，作为农业类企业，天妃红公司的发展符合国家的产业发展政策。相对于白酒对粮食的高耗，枇杷酒作为一种果酒，原材料非常稳定。枇杷不像荔枝、龙眼等水果那样，产量有大小年。每一年对于枇杷来说都是丰产年，这就保证了枇杷酒生产的原料来源。

做现代化的农业产业化龙头企业

方志良的莆田天妃红枇杷酿酒股份有限公司以经营加工枇杷系列产品为主，是集种植、加工、生态旅游等于一体的多元化企业，总部坐落于闻名海内外的妈祖故乡——福建莆田。公司在美国上市，在中国有四家企业，即福建天妃红酒业有限公司，天妃红（福建）实业股份有限公司（旗下19家分公司和两家会所及500家连锁加盟商）、莆田市天妃枇杷酿酒有限公司、天妃红枇杷基地。注册总资本1.0686亿元，是福建省重点农业产业化龙头企业，现有固定资产8500多万元，有天妃妈祖品牌无形资产评估过亿元。公司在莆田常太镇拥有1300亩枇杷种植示范基地，1万亩枇杷种植基地，8万亩签约基地，以及20万亩关联基地。2012年开始规划投入6.5亿元建设新的生产基地、生态旅游基地、大型枇杷酒窖、办公大楼和员工宿舍。

公司拥有一支高素质的科研团队，现已成功研制数十个品种的干型枇杷酒、枇杷白兰地，口感细腻、柔顺、爽口，回味芳香。为保证产品质量，公司从产品设计开发到原材料采购等环节，全面建立了质量保证体系，连续三年获ISO9001认证，产品获 “第四届中国（厦门）国际食品交易博览会金奖”、“全国政府采购钓鱼台国宾馆指定用酒”和“中国（福建）消费品全球采购大会组委会指定用酒”称号，2006年通过国家质量监督检验检疫总局全国酒类质量抽查为合格产品。公司连续三年获得国家质量稳定合格企业，2007年获得QS认证，2008年获中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证， 2009年被授予“市级龙头企业”。天妃红枇杷酒2010年度荣获“福建省十四届运动会指定枇杷酒”称号，2011年8月获中央电视台央视网福建十佳推荐品牌，同年获农业部农产品加工优质产品奖。产品以妈祖平安文化为品牌内涵，注册TURN FINE图形商标和平安天妃红商标，获国家注册。产品自投放市场以来，从未发生过质量安全事故，并由中国人民财产保险股份有限公司承担质量保险。天妃红枇杷酿酒有限公司的诚信、实力和产品质量获得了业界的认可，通过不懈努力，目前天妃红枇杷酒已经成为国内枇杷酒行业的知名品牌。

并购重组的天妃红酒业股份公司主营业务是以枇杷为原料的枇杷酒、枇杷膏、枇杷饮料、枇杷酵素、枇杷口香糖（含片）、枇杷花露等预包装食品的加工、批发、零售。公司具有六大发展优势：

品牌影响力。公司拥有一个历经百年积淀的非物质文化遗产工艺技艺传人酿造的枇杷酒品牌，“TURNFINE（妈祖图形商标）”、“平安天妃红”、“天妃红”、“金丸”四个商标，具有较大的品牌影响力和品牌美誉度。

市场拓展能力。公司已建成覆盖我国九个省的营销网络和出口美国、新加坡等国外的主销区，形成由公司营销人员和经销商两支队伍为主体的“三级”营销网络体系，具有较强的营销能力和市场开拓能力。

科技攻关能力。公司具备雄厚的科研能力和产品研发体系，拥有研发团队和由酿酒师与福建农林大学、福建农科院专家组成的研发中心，掌握了先进的枇杷加工技术和生产工艺，具有较强的产品创新能力和完善的质量监控体系，具有以枇杷膏和枇杷花露等七项产品为主的国家专利产品和核心技术。

原材料品质管理能力。公司已在莆田市东圳水库边建立一个1300亩的标准化枇杷生态示范种植基地和10000亩有机枇杷基地，与果农签约定向收购绿色枇杷基地80000亩，原材料品质优良，可满足生产加工需求。

产品品类齐全。公司生产干型枇杷酒、柔型枇杷酒、枇杷白兰地、枇杷膏、枇杷饮料、枇杷酵素、枇杷花露、枇杷蜜饯、枇杷含片、枇杷口香糖等系列产品10多个品种，涵盖了高、中、低各档次，可以满足不同消费人群的需要。

现代化的枇杷工业园。天妃红枇杷工业园项目已取得市政府批准，征用工业建设用地约100亩。项目总投资2.2亿元，建设项目为办公楼、研发中心、枇杷深加工的八条生产线、储酒罐、成品仓库、观光旅游体验通道等。项目建成后，每年能生产5000吨全汁枇杷酒、500吨枇杷白兰地、1200吨枇杷膏、30000吨枇杷饮料和1000吨枇杷酵素、1000吨枇杷果糖。预计全部投产后年产值可达10亿元，利润2亿元。

2012年，天妃红公司启动上市，是福建省农业系统七家上市公司之一。天妃红作为一个上市公司，管理模式具有现代企业管理的特点。天妃红实行合同制、激励制管理模式，员工一进公司，便持有公司的股份，将公司命运与自身收益联系在一起，这从很大程度上提升了公司的凝聚力。在财务上实行严格的现代企业财务管理制度，即便是公司的最大股东、董事长，出差也需要向出纳借钱，之后按照财务制度报销。资金监管实行内部阳光机制，所有股东都有资格审查开支账目，设备的购进也要进行招投标。

方志良自信地说，在莆田做枇杷产业，要解决两个问题，一是资金，二是人才。营销团队需要专业人才，他说希望聘请一些高端的人才，以优厚的薪资聘请，同时允许其携带自己原有的团队。在方志良看来，给多少薪资不是问题，关键在于团队能够给予公司什么样的业绩。天妃红公司希望在2014年打造一个团队，将公司连锁加盟店提升至1000家。同时，天妃红也将加大研发投入人力度，研发人员与国内著名高等院校挂钩，给他们提供原材料，研制实验，最后将制作而成的产品交付市场检验。方志良表示会不断研发新产品，如枇杷果冻、枇杷啤酒等，延伸产品品种，以惠及各层面的消费群体。

人才队伍的完善加上工业园的建设，对于天妃红而言，就是蓄势待发。未来3年，将发展2000家的加盟店，这是天妃红近期的目标。

枇杷产业助农致富

在采访过程中，我们能感受到方志良内心的急切，而这份急切，来源于他的父老乡亲。

在常太，农民大多以种枇杷为生。上个世纪八、九十年代的时候，枇杷一斤可以卖到十几元，现在却只能卖到3元左右。方志良说，一户农家，小孩要上学念书，生活水平要提高，而他们的生活来源只有种枇杷，如果不对枇杷进行稳定价格的收购，他们该怎么办？作为农民的孩子，方志良考虑到了这一点，他希望通过建设工业园，快速发展枇杷加工业，将原来的枇杷收购量由1000多吨提升至10000多吨。他说：“如果我们能够收购10000吨的枇杷，莆田市场上枇杷的价格马上就能够提升。”

方志良衷心希望父老乡亲能够以枇杷发家致富。小的时候，贫穷成了最大的魔咒，种枇杷的农民吃不饱饭是常事。作为农民的孩子，方志良曾经最朴实的梦想就是把自家的枇杷树管好，有座小洋楼，前面是院子，后边是自己的枇杷园。现在的他，一天要工作15个小时左右，但他乐在其中。他觉得每天要做很多事，提升企业的知名度和影响力，看着一种种新产品研发成功，莆田枇杷产业不断发展，农民能够从他们的努力当中获取利益，他感受到的就是极大的成就感，无论怎样的付出在他看来都是值得的。

“对我来说，枇杷培养了我，我会把一生以及全部的精力都投入到枇杷产业。”他希望枇杷产业能够健康发展，能够解决果农的后顾之忧，让果农只要种上枇杷树，其他的收购、加工等都由天妃红公司来做，种枇杷的果农也会由于枇杷产业的发展而富裕起来。当然，他也希望更多的企业致力于枇杷加工产业，致力于打造莆田枇杷加工基地。

方志良用他辛勤的汗水，换来了莆田枇杷产业的日益发展；用他的不懈努力，换来了众多枇杷果农过上小康直至富裕的幸福生活。

（本刊记者杜金龙）