中秋佳节日益临近，各品牌月饼已开始进入市场，各企业更使出“浑身解数”来迎合市场需要。记者近日走访珠海、中山、江门三地发现，与往年相比，今年月饼团购业务明显减少，“大众化”月饼成为市场“主力军”。业内人士表示，今年中秋月饼市场需求将继续小幅缩减，月饼价格与去年持平，主要集中在中低价格区间。

　　珠海

　　月饼价格小幅上扬

　　“改粮”亮相受追捧

　　近日，记者走访珠海华润万家、吉之岛、家乐福等超市卖场了解到，目前各品牌月饼均已上架，价格同比小幅上扬。而为了迎合年轻人的口味，不少品牌月饼进行了大幅度“改粮”。

　　在拱北华润万家卖场，一名销售人员告诉记者，由于原材料价格上涨，今年月饼价格较去年上涨7%～8%。其中，散装月饼价格为每斤9～30元，盒装月饼价位主要集中在100～200元之间。“为防月饼滞销，今年最贵的月饼才299元。不过最近两天月饼才上架，买月饼尝鲜的人还不是很多。”

　　此外，记者发现，今年中秋节，一些商家为了迎合年轻人的口味，对月饼口味进行了大幅度改“粮”。例如，珠海星巴克推出的太妃榛果拿铁口味、蓝莓芝士口味和荔枝覆盆子口味月饼，而且还将月饼造型变换成美人鱼和玫瑰花朵造型。卖相好而且名字好听，受到很多年轻人的追捧。

　　与此同时，珠海还有饼家推出酸辣味月饼，市场价每盒138元。据李老爷酸辣月饼创始人李艺志介绍，人们现在吃的都是甜味传统月饼，久而久之便觉得没有新意。而新推出的酸辣味月饼，主要采用坛子腌制酸菜的方式酿出月饼的原汁酸味，以老字号品牌“老干妈”辣椒酱的配方调制出“微辣”与“中辣”两个程度的味道，再配以金华火腿及香肠等馅料，吃起来十分过瘾。

　　部门行动

　　抽检月饼确保食品安全

　　中秋佳节将至，月饼作为传统应节食品将大量上市。为保证珠海市民能吃到放心月饼，珠海市食品药品监督管理局目前正在开展餐饮消费环节抽检，对月饼、面点、食用油等重点食品进行检查抽检。

　　据了解，稽查人员随机到各类大中小型餐饮店检查并抽样检验，重点检查餐厅出售的月饼、面点制品和使用的食用油等，共抽取月饼55批次、食用油55批次、面点55批次。主要检验月饼的黄曲霉素B1、防腐剂、微生物、甜蜜素等10多项指标，对食用油进行黄曲霉素B1、酸价、过氧化值等指标检测，对面点进行铝含量的检测。如发现不合格的情况，将对相关产品进行封存下架并进行相应的行政处罚。珠海市食药监局表示，本次抽检结果将对社会进行公布。

　　此外，该局还将持续对全市各餐饮企业开展检查，预防食品安全事故发生。

　　中山

　　今年主推平价产品

　　口味创新多元经营

　　记者近日走访中山市场了解到，今年的月饼大部分延续去年的风格，口味和价格都十分大众化。同时，月饼口味在传统路线的基础上，也注重新口味的创新开发。营销方式上，企业也开始通过微信、微博、网站旗舰店等开展多元化营销。

　　星级酒店月饼价格亲民

　　据中山希尔顿酒店相关负责人介绍，今年酒店主推传统的广式月饼，但在口味上却有所创新。如广式蛋黄红豆沙、广式黑芝麻蓉等，都是以低糖、低脂为主。此外，中山星级酒店的月饼价格也逐渐平民化。“价格相对来说比较适中，在168元至218元之间。”喜来登相关负责人表示，今年最便宜的两款礼盒月饼分别只需88元和158元，稍贵一点的也只是368元，500元以上的月饼礼盒今年没有推出。

　　本土老字号热衷于创新

　　据本土月饼老字号咀香园负责人郭女士介绍，咀香园除保留素有“莲蓉第一家”美誉的纯莲蓉月饼以及去年研发的桑叶、桑葚、紫薯、绿茶月饼外，今年特意推出一款佛手果月饼。佛手果又名九爪木、五指橘、佛手柑，具有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功效，对人体健康有利。另外，在月饼包装上，也更加年轻化、时尚化和新颖化。

　　随后，记者走访采蝶轩、马德利等西式饼店，发现不少饼店已推出多种水果月饼，市民可以按自己喜爱的口味购买尝鲜。

　　月饼价位将转向大众化

　　记者了解到，中山大部分生产月饼的酒店及厂家去年月饼销量下降了约30%。“月饼禁令”的出台对中山月饼市场有较大的影响。“今年销售基本与去年持平，但事业单位团购相对减少。”郭女士说。

　　据中山市食药监局有关负责人介绍，去年登记在册并取得QS证的月饼生产企业有75家，今年减少了4家，现有的71家中还包括了4家酒店。一个细微的变化是，有月饼生产厂家在做产品变更登记时，变更后的产品中，从“月饼”变成了“月饼及月饼馅料”。

　　“今年的高端月饼比例控制在15%以下。”咀香园方面表示，2012年以前，该公司每年生产的高端月饼比例达到30%～40%，受去年月饼市场波动影响，该公司今年的月饼价位已转向大众化。据介绍，咀香园今年八成月饼礼盒售价都在150元以下，除了极少部分代工的高端月饼礼盒，今年该公司仅推出一款300元的高端月饼礼盒。

　　本土企业开展多元营销

　　今年，本土月饼企业开始利用微信、微博等平台开展营销。转战零售市场，成为中山月饼生产商的另一个自救手段。据介绍，咀香园往年35%的订单来自政府和厂企集中采购。从去年开始，采购部分仅占5%，全部来自私企，另外95%则为零售。“今年我们还推出了只在网上销售的月饼产品。”咀香园方面表示。

　　部门统计

　　中山月饼出口大幅增长

　　记者从中山检验检疫局获悉，今年中山月饼出口大幅增长。截至8月12日，已出口月饼1007吨，出口额达1009万美元，同比分别增长25.8%和71.4%。据了解，这是中山月饼出口首次突破千吨，创历史新高。

　　据了解，中山市月饼共出口至24个国家和地区，以美国、加拿大、澳大利亚和欧盟为主，今年中山月饼已基本出口完毕。在价格方面，由于今年月饼各项原辅料成本上涨幅度较大，导致月饼出口单价有较大幅度上涨。据中山月饼出口企业怡丰食品厂负责人介绍，受干旱气候影响，江西、湖南等莲子主产区莲子价格上涨了20%左右，而人工和物流成本也上涨了10%。

　　近年来，各国对月饼的进口越来越多。据中山市检验检疫局食品检验科负责人冯云介绍，该局通过研究发现，莲心中含有一种类似黄曲霉毒素B1的物质，易引起黄曲霉毒素B1检出“假阳性”。抽去莲心后，月饼中黄曲霉毒素B1检出率大幅减少。此后，中山出口欧盟的月饼无一例被检出黄曲霉毒素超标。

　　江门

　　月饼摒弃

　　过度包装

　　记者走访江门市区华润万家、人人乐等多家商场发现，今年月饼摒弃过度包装，价格在100元以内的占据了1/3，无论包装还是价格都“返璞归真”。

　　百元以内月饼占三成

　　8月11日，记者来到华润万家新之城店，发现食品区内已摆起六七个月饼堆头，销售人员不断地加货，不过鲜有市民问津。负责媒体宣传的工作人员张坤告诉记者，现阶段上柜销售的月饼主要以零售为主，暂没有订单。据介绍，因为消费者理性消费日趋明显，今年月饼销售已摒弃过度包装，相反更注重实惠和健康。“今年较去年优化了品项，新引进了10个单品，不同价格区间的都有，可以满足各阶层的消费需求。50元以内的占10%，50元至100元的占22%，100元至200元的占48%，200元以上占20%。”张坤说。

　　有商家暂无政府订单

　　据张坤介绍，该商场今年的营销方向主要集中在8月13日～8月26日以及8月27日～9月8日两个时段。“这两个时段都有月饼促销活动。另外，我们南区食品部在8月1日至9月3日期间，规划了总数量15万份总价值200万的超值赠品活动和一些中类折扣拉升销售，以达到促销效果，目标销售预期较去年增长12%。”不过，张坤也表示，由于中央出台了《八项规定》，对月饼零售业的团购及高单价商品的销售有一定的影响。“今年暂时还没有来自政府的订单，也不知道能不能达到预期目标。”

　　原标题：今年月饼价格劲吹“平民风”

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