糖果休闲化再升级

2014-08-14 11:50:36 来源：食安中国网

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　　糖果休闲化再升级

　　营养、玩趣、高端总有一款产品令消费者钟情

　　(8月12日，发自宁波)在现如今的都市人群里，很多人的办公桌、电脑旁或私家车里总能发现一些零食的踪迹，人们在休息室用来占嘴打发时间。休闲食品在人们日常的消费中，所占的比重进一步加大。而在挖掘糖果产品休闲化的属性上糖果企业也下了不少功夫，像“巧克力+麦片”、“糖果+蜜饯”、“巧克力+饼干”、“巧克力+红豆”、“巧克力+果仁”等营养、高端，更具休闲化的产品备受消费者关注。

　　糖果的休闲化趋势呼之欲出

　　据2014宁波中国糖果展览会公开的调研的数据显示，58.4%的消费者在选择休闲食品时会更注重其绿色、天然和健康。休闲食品市场，特别是中高端市场，糖果产品所具备的最简单、最初级的功能在向时尚、流行等附加情感功能转化，寻找新的诉求点，并将诉求点不断进行版本“升级”。

　　近年来，逐渐休闲化的市场下，创新品类层出不穷，巧克力杯、燕麦巧克力、肉松饼、牛轧糖、黑糖话梅、红豆巧克力、果蔬巧克力等明星产品都成为消费者最爱吃的产品。糖果产品的创新趋势为三个方向：休闲化、趣味化和功能化。

　　北京马大姐食品推出“麦可滋”麦片巧克力就远远超过的糖果的概念，燕麦巧克力能够及时充饥、补充能量，而用燕麦巧克力、果冻、黑糖话梅、豆干、饼干做成零食伊派大礼包，更是将休闲食品概念再升级。专门针对儿童和年轻消费者的“巧克力杯”，将巧克力浆和饼干粒结合，做成小巧的巧克力杯，在吃零食的过程中，品尝的趣味让消费者为之上瘾。增添了更多“果”的元素，减少了糖分的添加，黑糖话梅、花生牛轧糖、果汁软糖成为市场新宠，产品更具备休闲化特质。

　　高大上的内涵、接地气的外表

　　休闲食品大多成本低廉，也没有太多的营养，附加值比较低。而休闲化的糖果产品在增加了更多功能性之后，也终于“高大上”起来，富含维生素、营养纤维、燕麦、铁、钙等营养元素，更加健康、营养，口感方面也大大改善。福建好邻居食品最近推出的一款新品“奶贝多”威化夹心巧克力，是牛奶、巧克力加香酥威化的三重口感，口感和味道都富有层次感。

　　现在休闲化糖果的包装也与潮流接轨，重点迎合时下流行的几个关键词：呆萌、可爱、接地气。如宅小翠、萌小希、巧妈妈这些以漫画形象设计的糖果包装，更加生动化、动漫化、趣味化。将产品放在精致的礼盒里，在节日、婚庆等场合，都适合馈赠。

　　糖企扎堆聚焦消费大市场

　　中国副食流通协会会长何继红认为：“江浙沪皖地区庞大的消费市场，一直以来都是糖果企业的必争之地。由于该地区交通便利、人口基数大、贸易来往频繁，种种利好因素，使得该地区的糖果市场不断发展壮大。截至2013年年底，短短的5年时间，就达到了300亿元的市场容量。”

　　其实，这些数字不仅对经销商有极强的诱惑力，对于生产企业而言更是如此。据2014中国糖果展览会组委会执行秘书长祝宝威表示：“为了加速行业的发展，让更多的好产品被人们关注，2014中国糖果展览会，将于9月13～15日，在宁波国际会展中心举行。届时将有来自上海、江苏、浙江、广东、福建、山东、天津、湖北、安徽等地及台湾地区的200余家糖果及糖制休闲食品企业参展，总展出面积预计为15000平方米。糖果企业通过展会的形式集中参展，不仅可以吸引来自江浙沪皖地区的大经销商，还可以让企业立足江浙沪皖市场，辐射华南、华中、华北，继而面向全国。”

　　可以说，糖果行业的休闲化趋势是消费升级的必然产物，目前国内糖果市场所涵盖的糖果品类主要包括凝胶软糖、巧克力、黑糖糖果等，其中大部分都属于典型的休闲食品。以上这些品类在国内市场得以迅猛发展也只是近几年的时间，有些甚至时间更短。

　　参考资料：

　　关于中国糖果展览会

　　2014中国糖果展览会，将于9月13～15日，在宁波国际会展中心举行。中国糖果展览会，立足于江浙沪，辐射华南、华中、华北，面向全国。江浙沪地区的消费者喜好甜食，因此造就了全国最大的糖制食品市场，和全国最大的糖果机械与包装、配料与添加剂基地。经过悉心培育，中国糖果展览会必将成为亚洲最具影响力的展会之一，并为行业构筑一个最佳的贸易和交流平台。

　　展会亮点

　　秋季是黄金采购期，糖果精品荟萃，面洽15000人次的海内外专业观众，效果显著糖;2014年“中国糖果经销商100强”榜单发布;联手媒体、互联网，共享糖果业展会推广资源高端行业论坛，提供行业发展最新资讯与理念。

　　自2011年开始，“中国糖果市场大会”已经分别在苏州、天津、广州和济南，连续举办四届，先后为来自全国各地的2000余家厂商服务。2014中国糖果展览会，是中国糖果市场大会的升级活动。

　　展会基本信息

　　时间：2014年9月13-15日

　　地点：宁波国际会展中心(浙江宁波江东会展路181号)

　　预计展会规模：15000平方米

　　预计观众：15000人次

　　展品范围

　　糖果、巧克力、果冻、蜜饯及饼干等糖制食品;原料及配料;加工及包装设备;包装材料及印刷服务;模具及配套设备;安全检测设备及术;物流运输服务;媒体及相关培训机构等。

　　观众构成

　　各类糖果经销商、超市、连锁店、商场;各类糖果进出口商;电子商务等新兴渠道商;相关生产企业;相关技术人员;各类生产配套及服务企业;相关政府部门、行业组织;相关出版物、媒体。