和讯网消息 日前曝光的深圳沃尔玛洪湖店涉嫌长期使用过期植物油加工熟食问题不断报道出新的内容，一方面沃尔玛近期开展公关活动中极力否认这一系列事实，另一方面深圳食品监管部门正对涉事环节展开检测，并承认对沃尔玛出售熟食缺乏监管的事实。一些接受采访的深圳市民要求政府相关部门承担责任履行食品安全监管责任，对类似沃尔玛这样涉嫌违法违规企业应实行从严监管，争取做到不漏，不放过。

　　事件经过

　　日前一位沃尔玛前员工爆料称，沃尔玛洪湖店长期使用过期食材加工熟食出售，同时炸制食品的油料经常一月一换，甚至长期不换。此事一经媒体曝光，立刻成为舆论关注的焦点。

　　随后沃尔玛在事件曝光的第二天(8月8日)即邀请深圳当地媒体前往沃尔玛洪湖店熟食部后台了解加工原材料使用的情况及熟食加工流程,以求自证清白。然而，尽管如此,一些细心的媒体记者仍然在现场发现沃尔玛深圳洪湖店仍在销售“问题熟食”.

　　在保鲜库里，沃尔玛熟食部工作人员拿出一袋冰鲜鸡,翻看许久才在外包装上找到已经模糊不清的生产日期。工作人员解释，一般情况下，超市熟食厨师只需看超市内部手写的限用日期即可辨认清楚食材的保质期。

　　实际上”手写限期”正是前述爆料人多次提及的生产流程不严谨之处。爆料人认为，一方面限用日期模糊不清，难以证实原材料到底是否仍在保质期内;另一方面，在实际操作过程中，手写限用日期可随意更改，给超市使用过期原材料埋下了伏笔。

　　对于沃尔玛长期不换油,而是以”旧油添新油”的方式来达到“检测标准”的问题,沃尔玛方面的解释是 ,“油只要煎炸过都会变黑，对于煎炸用油的更换标准，并不是通过使用时间的长短来判断，而是通过试纸检测来判断油品是否达标。”对于是否存在“旧油添新油”的做法，在接受深圳市市场监督管理局相关执法人员现场检查询问时，沃尔玛相关人士并未否认。

　　隐患已久

　　沃尔玛中国营运产品安全合规部总监王捷伟表示,沃尔玛洪湖店今年以来，包含熟食部在内，已经接待了政府和监管部门26次的执法检查，每次检查都是合格，没有一次例外.

　　针对上述说法,深圳市市场监督管理局罗湖分局相关负责人表示，这26次的检查涉及方方面面，并非都是检查熟食部。而且一般检查熟食，也是对预包装成品进行检查，较少对熟食原材料进行检查。

　　事实上,自2013年以来，深圳市食药局罗湖分局笋岗监管所对洪湖沃尔玛开展食品专项检查15次,食品类案件立案共57宗，47宗为热点投诉人投诉食品类标签问题，其余10宗为食品安全问题。结案31宗，罚没款共24667.60元。2013年以来，深圳市食药局组织抽检了沃尔玛洪湖店的熟食、大米、肉类等食品21批次，其中一批次糕点的标签不合格，一批次黑芝麻的蛋白质含量低于标准要求。

　　据了解,目前深圳市食药局已通过食品安全信息舆情监测系统，第一时间将沃尔玛被曝光“使用过期肉”事件这一食品安全热点舆情转至各分局。

　　市食药局相关负责人表示，目前，罗湖分局对洪湖沃尔玛超市已立案，一旦发现问题，市食药局将从重从快处理。对于该案的最新进展，该局将在第一时间向媒体进行通报。

　　市民反应

　　昨日中午时分和讯网记者在洪湖沃尔玛看到,尽管是周日的黄金时段,,店内却人气寥寥,而在涉事的熟食柜台,则更是门可罗雀,十余分钟不见一个顾客.当班服务员在听到记者“听说你们这里以前用过期肉加工熟食”的询问之后，立刻变了脸色，一句“没有的事情”之后再也不说话。

　　一位在店内购物的李先生表示，以前就听说过沃尔玛洪湖店用福尔马林涂抹海鲜保鲜的事，后来再也不敢买沃尔玛出售的冰鲜，今后看来熟食也不能买了。

　　“总而言之还是相关监管部门失察的结果，食品问题之所以泛滥成灾，最大的根源还是政府的监管缺位。”李先生认为，像沃尔玛这样屡教不改的食品常犯，政府相关部门应该将其纳入严管企业，在每个环节进行严查。

　　另一位在店内购物的王女士表示，类似沃尔玛这样的大型跨国连锁企业之所以敢在中国违法违规，底气十足，其原因就在于政府监管的漏洞，这是深圳食监部门、市场监管部门需要考虑对策的地方，否则一阵风的严查有什么效果?

　　原标题：沃尔玛问题持续发酵市民要求严管

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